I te wātea mai o te haki hou me te utu mo te hoko, ka timata ana o maatau papa ki te whakakiia ki nga rihi reka me to raatau mahi. Ko nga rihi maoa me te makariri kaore i te taonga anake i roto i te pūmua, engari he tino pai ake hoki. Ko tetahi atu o nga kai reka "kai" - he huamata me te riki , ka whakahuahia nga tohutao i roto i tenei tuhinga.
Te tunu mo te huamata mai i te huka me te raihi
Kai:
- he rewena - 500 g;
- hinu hinu - 1/3 o te rau tau;
- waina winika whero - 1/3 o te rau tau;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- riki whero - 1 pc.;
- kāriki - 1 te kohu;
- te pāhiri;
- te raihi raihi roa - 1 1/2 taonga;
- nati pine - 1/4 st;
- Tomato tōmato - 200 g;
- mint hou.
Te whakarite
Ka horoia nga koko o te huka me te kohua i roto i te wai tote tunu mo te meneti. Ka tapahia te kohua kua oti i roto i nga mowhiti me te rumaki i roto i te kohua o te hinu oriwa, te winika, te wai rēmana, te riki tapatapahi me te karika, te pāhiri, te tote me te pepa. Ka waiho e matou te wera mo te haora.
Kukihia te raihi tae noa ki te waatea me te whakamatao i te paohana. Whakaranuhia te raihi me te waipara me te wai whakapūkara i reira. Ka tapahia ki te haurua te tōmato tōmato, ka tukuna hoki ki tētahi huamata, tauhiuhia he rihi o nga nati paina, ka mahi ki te ripanga.
Huamata o te parai me te raihi me te pepa reka
Kai:
- raihi - 1 mea;
- te hupa huawhenua - 2 taonga;
- he pounamu - 2 nga wahi;
- waina winika - 1 1/2 tīpune.
- arugula - 50 g;
- aramona - 20 g;
- kāriki - 2 koroka;
- tiihi chili - 1 pc.;
- peia matomato - 150 g;
- squid - 450 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- pepa reka i roto i te hinu - 150 g.
Te whakarite
Kohuatia te riki, ka whakakiia te hupa huawhenua, ka waiho 100 ml o te muri mo te whakarite i te whakakii.
Ko nga waahi kapi kapi ki te winika ka waiho mo te 5 meneti. Ko Rukkola, he aramona, he karika, he tiihi ka whakanohoia ki roto i te peihana o te pata, ka ringihia ki te hupa e toe ana. Whakamahia te katoa o nga kai ki te whakakotahi me te tote i te kakahu ki te reka.
Kohuatia te kohua tae noa ki te tunu. Kei te horoia nga koko o te huka me te paraparau i roto i te wai kohua mo te meneti, muri iho ka tapahia ki nga mowhiti. Kua werohia te tiihi ka tunua i roto i te oumu. Ka tunua me te kape i roto i te hinu hinu ka tapahia ki nga takai, ka konatunatua ki te raihi kohuatia. Ka tapiritia e matou nga mea katoa kua oti te whakarite ki te huamata me te whakakiia.
Huamata o te huka me te raihi me te harore
Kai:
- kohua raihi - 1 mea;
- rau rau - 1 te waa;
- thyme rau - 1/2 tīpune;
- Te kokiri o te uira - 1/4 tp.
- squid - 250 g;
- waina winika - 3 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- kāriki - 1 te kohu;
- Te tipu Dijon - 1/2 tīpune;
- tōmato - 1 wahi;
- nga kaiwaiata - 2-3 nga wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- te pāhiri;
- potae.
Te whakarite
Ka kohuatia te wai ki te rau laurel, thyme me te oregano, ka kohuatia he kirari purini i roto i te reira mo te meneti kotahi, i muri iho ka tapahia e matou te tinana me nga mowhiti. I whiua e matou te winika ki te hinu oriwa, te pua nani, te karika tapatapahi, te tote me te pepa. Ko te raihana kohuatia te raihi e hoatu ana i te kakahu me te uru ki te tarutaru tapatapahi, kukama. pīni kikokore o harore me te otaota tapatapahi. Ka taea e koe te mahi huamata i te mahana me te makariri.
Huamata me te huka, raihi, witi me te hua manu
Kai:
- pungarehu - 150 g;
- pīneke te riki - 150 g;
- hua - 2 nga wahi;
- kūkamo - 1 wahi;
- kiore kēne - 1 kohua;
- kohua raihi - 1 mea;
- aniana riki - 1 wahi;
- mayonnaise.
Te whakarite
Ka tapahia te kai me te kapi ki nga mowhiti kikokore. Waihoki, tapahia me te kukamo. Te tiihi riki. Ka kohuatia e nga hua nga mea pakeke, ngawari me te tapatapahi rawa. Whakaranuhia nga kai kua oti te whakarite, tohaina te kānga kēne ki a ratou me te kakahu i te huamata me te mayonnaise. I mua i te taviniraa, me maama te rihi.