Celery - he otaota hei kai me tetahi reka reka me te kakara mai i te Whānau Whānau, te tini o te ahuwhenua. Ko te tihi mai i te Mediterranean, kua roa kua whakamahia mo te kai me te kaupapa hauora i te maha o nga kai me nga taonga rongoa (e whakamahia ana nga waahanga katoa o te tipu).
I tenei wa, e toru nga momo o te herewi e tino rongonui ana i nga kaihanga huawhenua me nga tunu: rau, whakaaroa me te pakiaka, koinei te waahanga nui rawa kua whakawhanaketia. Ko te pakiaka tenei o te maatau-oval, he tata tonu kei runga i nga papaa huawhenua.
Mo nga painga o te kai i te pakiaka herewi
Ko te pakiaka celery he taonga i roto i nga hinu nui, te huaora (A, B, C, E), nga mea taiao (ngota o te pāhare pāporo, te konutai, te hune, te konupūmā, te ūkuikui, te boron, te rino, te konupora, te manganese, te kawakore, te whanariki me te zinc).
Ko te whakamahi i te waahi o te tinana o te tangata, he pai ake te whakawhitinga, he pai te painga ki te mahi a te tumuaki toto, te mate pukupuku, me te hauora, te whakaheke i te toto, te whakapai ake i te tikanga hono, te aukati i te whakawhanaketanga o te mate pukupuku me te mate pukupuku.
I tua atu, he tino whai hua te hukareti mo te hunga e hiahia ana ki te hanga ake ia ratou me te kaha ake o te kaha o te tangata.
Ko te tikanga, he pai ake te kai i te pakiaka hukarere i roto i te ahua matao, na ko nga mahinga tino whaihua ki tenei hua miraka ko nga huamata.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai te whakarite i nga huamata mai i te herewi pakiaka.
Ko te tipu ki te reka, he tino pai ki te whakauru ki nga momo hua, a he pai ake, i te nuinga o nga waa, ki te hanga i te huamata i roto i te huarahi e kore ai e tohua te herewi.
Huamata mai i te herewi me te karaka
Kai:
- hikareti rarihi - 1 wahi;
- huakamo hua - 1 pc.;
- kāriki - 1 te kohu;
- kakano o te coriander, te pahiri me te basil - 2 manga ia;
- tahu te pepa whero - iti rawa;
- hinu hinuwhenua;
- te wai rēmana.
Te whakarite
Ko te pakiaka hukareti kua tihia ki runga i te kaute nui. Tangohia ana e tatou te kikokiko o te hua o te karakaroka me te tapahia ki nga poraka iti. Ka tapatapahia e matou te tihi me te karika. Whakauhono ai matou i nga mea katoa i roto i te peihana huamata.
Ka hangaia e matou he kakahu mai i te hinu huawhenua me te wai rēmana (3: 1), he wa poto ki te pepa whero wera. Ka ringihia e tatou te huamata me te uru. Tukua kia tu i mua i te minita mo te 10 meneti. Ka mahi matou i te huamata mo te kai me te ika.
Huamata mai i te pakiaka o te herewi, te beets me te kāreti
Kai:
- herewiwi here - 1 wahi;
- pīti - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 1 te waa;
- rēmana (ka taea te whakakapi ki te winika aporo cider);
- hinu hinuwhenua;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ka makahia e matou te purapura tihorea me nga pīti tunu i runga i te kape nui, ka tapahia ranei ki nga waahi iti. Ki nga beets kihai i peita i te toenga o nga kai, ka whakapumau tonu i tona ahua, ara, ka ringihia e tatou i te pata me te wai rēmana (ratio 3: 1). He tino pai. Waiho nga beets kia pai mo te 10 meneti.
Ko nga karoti me te herewi ka tunuhia ki runga i te papa. Ko te kuihi me te karika he tapatapahi rawa. Tāpirihia ēnei kai ki te peihana huamata me te uru.
He huamata reka o te tuna ki te pakiaka herewi
Kai:
- tuna - 1 taea;
- he pakiaka celery iti - 1 te waa;
- Hua manu - 2 pi.
- kūkamo taitamariki - 1 wahi;
- karika - 1 te waa;
- rētihi rau matomato;
- te hinu oriwa;
- te wai rēmana.
Te whakarite
Tuna me te toki. Kohuatia nga otaota ma te pakeke, maemaa me te tapatapahia rawatia. Ko te pakiaka hukareke kua werohia e toru i runga i te kaute nui. Ka tapahia te kūkamo ki nga poro oval iti. Whakauhono ai matou i te oko mahi katoa me te whakakotahi.
Ka whakarite tatou i te kakahu mai i te pata me te wai rēmana, te wa e pai ai te karika.
Ko nga ringa o te rau rita ritati kua horahia ki runga i te rihi. Ka horahia te huamata. Ka ringihia e tatou te kakahu. Whakamahia tenei huamata hei taputapu motuhake ma te waina ma rone ranei.