Ko te nuinga o nga kaipupuri o te kai hauora, me te hunga kaiwhenua, e hiahia ana ki te hanga i te lasagna huawhenua, he maamaa , no te mea he reka, he pai te taakaha o te lasagna , kaore ano he ahuareka i te tepu.
Ko te tukanga o te whakarite raupatu huawhenua he iti rawa i te tukanga o te hanga i te lasagne me te kai. Whakamahia ana e matou nga pene mai i te hua o te purapura iti, o te purapura pupuhi ranei, me nga huawhenua, nati, greens, tīhi, tīhi he pai mo te whakakī. Ahakoa mo te whakarite o te lasagna e hiahia ana koe ki te ranu, hei tauira, he kirikiri .
Te kai mo te Ligurian Vegetable Lasagna
Kai:
- nga papa taakaha rite-hanga - e 500 g;
- Nati Pine ranei Nati Pine - 3-4 st. koko;
- tīhi "Mascarpone" - e pā ana ki te 250 g;
- Rihi Ricotta - e pā ana ki te 250 g;
- basil - 2 pupuhi nui (ka whakamahia e matou anake nga rau);
- pata, taiao - 30 g;
- kāriki - 2 koroka;
- tote noa;
- kirīmi me te ihirangi ngako o 23% - e pā ana ki te 100 ml;
- paramu parmesan - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tukuna e matou te wha o nga wahi o nga rau basil hei whakapaipai.
Whakaritea he papanga taapiri o te nati, te karika, me te iti o te tote, hei whakamahi i tetahi potae tawhito me te pestle. Tāpirihia he rau iti o te pungarehu me te pae kupenga, ka uru ki te puren-karika puree. Me kawe nga ihirangi o te potae ki te ahua o te papatipu rite. Pea, ka taea e koe te whakarite i tenei papatipu ma te whakamahi i nga taputapu hou, engari i roto i tenei take, ko te waa ake, ko te mea tino nui, me te tata ki te putanga taketake.
Whakawhitihia te papatipu kua oti te whakarite ki roto i te peihana, tapiritia he 2 tbsp. nga pounamu "Mascarpone", uru atu ki a koe me te whakamaroke i te papa. Tāpirihia te toenga o te tīhi me te kawe mai ki te hanganga. Na ka maka te kirikiri i te kirikiri, me te whakarahi i te ricotta. He iti rawa. Ko te rau mo te lasagna e tunu ana i te wai tote mo te 5 meneti, a ka waiho he iti noa.
Ka tukuna e matou te pata rewa hei ahua mo te lasagna, a, ka whakatakotohia e matou nga papa o te whakamatautau i waenga i tetahi atu. I runga i te tihi ka tuhia he papa angiangi o te papatipu kari-nut-basil. I runga i te papa he papa o nga papa paraoa pokepoke, a ka - he apa o te ranunga o te tīhi kirīmi me te tīhi. Anohia nga papa. Ko te tikanga, ko te paparanga o runga ka waiho hei ranunga pungarehu.
Ka riringi tatou i te lasagna ka kohia a Parmesan ka maka ki te oumu, ka wera ki te 180-200 nekehanga. Ko te wa poto ko te 10-15 meneti. He mea tika ki te hanga i te pirau tiihi tonu.
E pai ana ki te taakahu ki te raukahu mo te 5 meneti, ka tapahia ki nga waahanga me te maripi koi, ka horahia ki runga i nga papaa me te whakapaipai ki nga rau basil. Ki te raukahu pera, he pai ake te mahi i nga waina mirakara Ligurian marama ranei.
Huawhenua lasagna me eggplant me harore
Kai:
- paraoa mo te lasagna - 250 g;
- te hinu huawhenua mo te parai;
- harore (ma, maheni, harore tae) - 300 g;
- te pata waikawa taiao - 100 ml;
- tiihi tunu - 80 g;
- eggplants - 1 pc. te rahi toharite;
- riki - 1 pc.
- kāriki - 2-4 cloves;
- te tiihi miraka (ka horoia te tihi) - 250 g;
- te tote, te paura pepa pango me etahi atu kakara kakara;
- he rereke nga greens.
Te whakarite
Kohuatia te wai, te tote iti, te tapiri i te hinu huawhenua iti, ka kohuatia nga papapa paraoa mo te 3 meneti. Whakanohia nga pepa ki runga i te papa ma. Kua horoia nga harore me te tapatapahi rawa. Ka tapahia nga tipu ki nga poraka iti, ka makona i roto i te wai makariri mo nga meneti 15, ka maka e matou i roto i te putea.
Ko te Spasseruem i roto i te parai paraoa i roto i te hinu, he tino tapatapahi riki. Tāpirihia te harore, ka tunuhia kia mahia, kia whakaohokia.
Ko te ahua tawhito me te taha ki te taha teitei o te hinu me te hinu. Tuhia nga paparanga: he pepa o te lasagna, me te tihi o nga whakawhitinga riki-miihini. I runga i te papa o te paraoa pokepoke, i runga i taua mea - he paparanga o te tireni kua konatunatua ki te pata tihi, a ano he paparanga paraoa pokepoke. Ringihia te kirīmi.
Te tunu i roto i te oumu i mua i te wera toharite mo te 20-25 meneti. Ka rite ki te taakaa ki te taakaa ki nga otaota me te tiihi. Ka tatari tatou, ka rewa te tiihi, ka tapahia ki etahi waahanga ka mahi. Ki te hanga i te lasagna huawhenua kai, i roto i nga kai ka hurihia e tatou nga hua miraka (te whakapiri te tihi, te tiihi me te kirīmi) ki te wera, ka mutu te harore.