Me tamata ki te tunu i tetahi reme mo te hipi, kaore hoki i te pai te korero ki a koe me pehea e tunu ai i roto i te oumu.
Me pēhea te tunu i te koroua o te hipi i roto i te oumu i roto i te otaota - tunu
Kai:
- te putehiwi mo te reme hou - 1,3-1,5 kg;
- Rosemary greens - 3 manga;
- pepa (pango) - 2/3 tp.
- te tunu tunu tunu - 40 ml;
- wai rēmana - 4 tīpune.
- hinu hinu putirā - 2 tīpune.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te scapula mai i nga taha katoa i raro i te awa wai rere me te whakatakoto i runga i te tepu mo te 10 meneti hei hanga i te karaihe kaore he wai. Mena kei te taha o te pihi he nui nga waahanga me te ngako, na te awhina o te maripi koi ka pai ake te tango. I runga ano i nga miihini katoa ka hangahia e matou he 6-8 nga hohonu.
I roto i te peihana me te tunu tunu tunu, ka ringihia e matou he wai hou mai i te rēmana. Whakanuia nga mea katoa ka riringi i tenei ranunga whakamiharo i runga i te mata o te scapula me te tarai. Na ka tohua e tatou te kai me te pepa kakara, a, ka mutu, ka maka ki runga i te miirani matomato me te kapi. Kei runga i te mata o te pepa tunu te panui i te kai, he nui te hinu, a, ka oti te mokowhiti, ka hipoki ki te taha o te taha o te pepa. Ka maka e matou te kai i roto i te oumu ka tunuhia ki te 200 ° C mo te haora 1 me te 45 meneti, 15 meneti i mua i te whakatikatika, tango i te papa o runga o te putea, kia paku te rau.
He aha te reka ki te tunu i te kapi hipi i tunua ki te oumu me nga huawhenua?
Kai:
- mutton (scapula) - 1.6 kg;
- te honi wai - 3 tbsp. koko;
- wai karaka - 3 tbsp. koko;
- te ranu tunu rongonui - 3 tbsp. koko;
- Rosemary hou - 4 manga;
- reo rīwai - 6-8 nga wahi;
- kāreti iti - 6-8 nga wahi;
- te tote kīhini - ki te reka;
- he ranunga o te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakaritea i te mata hei whakapai ake. Kia tino ngawari ki te paraoa i te kai me te tote, ka pania me te ranunga o te pepa.
I roto i te peihana iti ka whakakotahihia te wai i roto i te karaihe hou, te ranu me te waipiro wai o Mei. Wiri me te riringi i tenei ranunga ki tetahi mowhiti (scapula), ka tauhiuhia ki te rosemary greens.
Potatoes, kiri, ka tapahia ki te 2-3 poro. I muri i te horoi i nga kaloti iti, waiho i te katoa. Kohuatia nga huawhenua me te tote me te whakanoho ki roto i te waahanga i hangaia mo te tunu. I muri iho, ka waiho e matou te mokowhiti me te whakawhitinga i nga mea katoa i roto i te tine, tuku atu ki te papa tunu tunu ki roto ki te oumu. Me tunuhia i te 195 nga nekehanga mo te iti rawa i te 2 haora, 20 meneti noa i mua i te paanga, ka whakamahia e matou nga makawe hei tapahi i te pito o runga o te ringaringa.