Ko te hupa he rihi mo tetahi wa. I te tau hotoke, he pai te tipu me te mahana, a, he raumati te waahana i tetahi waahi me te tere. Ka taea e koe te tunu i te hupa ika mai i te tini o te ika, engari i tenei ra ka korero tatou mo nga tohutao mo te hupa me te cod - he iti me te tau mo nga ika utu.
Pehea ki te tunu tunu mai i te cod?
Kai:
- cod (hiku) - 1/2 kg;
- aniana - 1 pc.
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- greens (te pāhiri, te kumine, te riki) - ki te reka;
- te tote me te pepa reka - ki te reka;
- rau whanui - 1-2 pi.
Te whakarite
Kaore e hiahiatia te raupapa i mua i te tunu i te hupa, mai i te mea kua horoia te hiku e te kaihoko, me horoi noa te ika i raro i te wai makariri. Na maka i te hiku i roto i te putea me te riringi 1.5 rita o te wai. Kawea mai e matou te ika ki te whewhe. Na ka whakaitihia te ahi ka tunu i te hupa, me te tua o te rau kokoru, e 15-20 meneti. Kaua e wareware ki te tango i te pungarehu mai i te mata o te hupa kia kore ai e ngaro tona kaha. Te tātari pokepoke rite, ka makona te ika, ka wehea te kikokiko i nga wheua. Kei te paraihia nga aporo, ka pangia nga karoti ki runga i te kaute nui. Ka tunuhia e matou nga huawhenua i roto i te hinu huawhenua.
Ka whakahokia mai te hupa ki te pereti ka tapiritia ki te rīwai ki te tapahi iti. Kukihia te rīwai mo te 15-20 meneti, ka tohua te tunu, te kiko o te kiri me nga mea kakara ki te reka. Ka mutu te taringa i mua i te mahi hei mahi mo te 20-30 meneti, ka taea e koe te mahi ki te tepu, whakapaipaihia ki te greens.
Ka taea te rite te tunu i roto i tenei maimoatanga i roto i te tini. Ki te mahi i tenei, ka ringihia nga kai katoa ki roto i te peihana i te wa ano, kapi ana i te wai ka tunua i te tikanga "Whakamutu" mo te 1 haora. I muri iho, tango i te ika, wehe i te pupuhi ka whakahokia ki te hupa. Ko te taringa katoa kei roto i te multivarque kua rite!
Te tunu mo te hupa ika me te tauera
Kai:
- tau hou -1 kg;
- te rai - 100 g;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- wai - 2,5-3 l;
- aniana - 2 pcs.
- rau rau - 2 pcs.
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te ika, te kiore me te horoi ki te wai makariri. Ka maka e matou te tinana i roto i te putea, ringihia te wai me te tunu mo te 15-20 meneti, mahara ki te tango i te pahuhu. Ko te maimoatanga o te tunu parai, mai i nga wheua ika ka tangohia e tatou te kikokiko.
Hokihia te hupa ki te pereti ka tapiritia he riki me te rai ki roto. Kaua e wareware ki nga mea kakara: te tote, te pepa, me etahi rau laurel. I muri i te 10-15 meneti, ka whakatakotohia e matou te rīwai tihorea me te tapatapahia. E kore e te rai anake te maoa o te rihi, engari ka takahia te hupa.
Kohuatia te hupa i runga i te ahi iti kia rite noa nga huawhenua, ka tohua ai e matou nga ika me nga kati ki reira.
Ka tunuhia te hupa a te Cod me te raihi kaore koe e pai ki te rai.
Te kāri Cod me te kirīmi
Kai:
- cod fillet - 500 g;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- aniana - 2 pcs.
- kirimiri - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- Tuhinga.
Te whakarite
Ko te rau o taku kaa me te tapahia ki nga poraka nui. Mai i te upoko (me te kore ngongo) me nga wheua o te ika, tunuhia te hupa mo te 15-20 meneti, kaua e wareware ki te tango i te pupuhi i hangaia.
Ka tapahia te riki ki roto i nga mowhiti nui, ka tihorea nga rīwai - poraka.
Whakamahia nga huawhenua tunua me nga ika o te ika i raro o te parai, whakakiia ki te hupa wera. Ka maka e matou te kiko ki runga i te ahi iti ka tunu mo te 10-15 meneti. I te mahinga o te faaineineraa ka tapiritia e matou te tote me te pepa ki te reka, kaore rawa he raau laurera, he tipu ranei o au otaota tino pai. Mo te 2-3 meneti i mua i te waatea, ka tapiritia e matou ki te hupa i te kirikiri paku me te tuku i te taringa ki te whewhe ngoikore. I te wa ka timata te hupa ki te kohua, hohoro te tango atu i te ahi, ka tapiritia he otaota hou ka murua, ka hipoki ki te taupoki. I mua i te mahi i te taringa me tohe kia 15-20 meneti, muri iho ka taea te whakakake ki te tepu.