Ko te whakarite o nga pīkai reka he tukanga he roa rawa, mehemea he pai te paraoa pokepoke rewena, a ko tenei ka riro i te iti rawa te haora. Ka taea e koe te whakaora i te wa ma te whakarite i nga piringa i roto i te oumu me te huka-huri ranei, i te paraoa paraoa ranei, me te nui o te hinu. Koinei te mea ka mahia e matou i roto i tenei rauemi, i whakatapua ki nga pies me etahi momo whakairi i tunua i roto i te parai parai.
Patties o te paraoa pokepoke, paraihia i roto i te parai parai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- miraka - 475 ml;
- te rewena o mua - 1 1/2 tīpune.
- kirīmi kawa - 5 g;
- pata - 55 g;
- hua - 1 wahi;
- houra - 1/2 tīpune;
- paraoa - 485 g;
- wai rēmana - 5 ml.
Mo te whakakī:
- kohua kai - 630 g;
- riki - 75 g;
- karihi karika.
Te whakarite
Mo tenei tohutoro whakamatautau, he mea tino pai ki te whakauru i te tukatuka kai kaikawe me te matau motuhake mo te pokepoke i te paraoa pokepoke, engari ki te kore e wātea, ka whakamahia he putea rakau poto i roto i te kamupene hinu.
Te reka o te waiu me te tihi o te huka me te whakaheke i te rewena tonu. I te wa e whakahoahia te rewena, whiua te pata rewa ki te kirīmi kawa me te hua manu. Te tote i te kirīmi kawa me te whakauru ki te otinga rewena. A, ka rite te ranunga, whakapirihia ki te houra horoi, ka tīmata ki te riringi ki etahi wahi o te paraoa, ka whakaranu tonu i te pokepoke i te tere tere. Whakaotia te roopu me o ringa ka waiho kia mahana mai i te 60 meneti.
He nui ake te wa i whakaritea hei whakarite i te whakakī mo nga pies kua tunua i roto i te parai parai, he mea timatanga. Whakapaia te tunu i nga mowhiti hawhe riki, me te taapiri ki te koikoi tapatapahi o te karika. Whakaranuhia te riki ki te kai paraoa me te kawe mai i enei ki te tino rite tonu, kaua e wareware ki te wa.
Ka hurihia te pokepoke ki te tiihi ka wehewehea ki etahi waahanga, ka whakapirihia i waenga i nga nikau, i roto i te pokapū, ka tunuhia te kai me te kapi i nga taha. Whakaritea nga patai i roto i te nui o te hinu tae noa ki te parauri.
Ko nga pies i runga i te wai i tunua i roto i te parai parai
Kai:
- wai 240 ml;
- paraoa - 255 g;
- te hinu huawhenua - 15 ml + mo te parai;
- rewena tonu - 1 tīpune;
- tetahi kapi ki te reka.
Te whakarite
Whakaorangia te wai mahana ma te tihi o te huka me te whakauru ki te pata, te rewena, te paraoa. Ko te paraoa pokepoke, ka waiho ki te okioki tae noa ki te ruarua o tona rōrahi. I muri i te wa, wehewehea te paraoa ki nga wahanga rite, ka huri noa ki waho, ka waiho te whakakii kua tīpakohia ki te pokapū o te keke hua, ka taea e te whakamutunga te mea e hiahia ana koe, mai i nga hua me nga putea ki te kai me nga hua. Tapahia nga taha o nga pies ka waiho mo te wa tuarua mo te wa e mahana ai te hinu i roto i te parai parai. Kohuatia nga patipati i nga waahanga, kaua e pupuhi ana ki nga taputapu (i te wa e tunu ana te paraoa pokepoke ka whakanui ake), tae noa ki te tae mai o te hue koura.
He keke rewena wawe i paraoa i roto i te parai parai
He rereke te tere me te pokepoke rewena, i rite ki a matou tae noa ki te wa e taea ai te tutuki i runga i tenei tohutao. Ko nga pies e whiwhi ana i te ahua o te rangi me te whero, me te hangarau paerewa paerewa, engari ka pau te wa i te iti rawa. Engari, kaore pea, kaore pea koe e patu i tetahi mea: ko te kore o te wa mo te whakamatautau e arai ana i te waa ka hohoro te tipu i muri i te whakamamae, na reira kaore i te tūtohu kia whakatikatika i nga waahanga nui.
Kai:
- paraoa - 445 g;
- rewena hou - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- he pihi o te huka;
- te hinu huawhenua - 55 ml + mo te parai;
- te whakakī ki te reka.
Te whakarite
He nui te rewena hou i roto i te wai reka ki te pata. Ringihia te wai ki te paraoa, te pokepoke i te paraoa pokepoke, ka wehewehea ki nga wahi ka hurihia. I roto i te pokapū o ia paparanga, tohua te whakakī, te tihi i nga taha me te tunu i nga parai parai i runga i te kefir i roto i te pan i roto i te nui o te pata.