Ko nga rangatira o te taputapuhini hou hou e kiia ana ko te rangatira o te multivarka nga tohutao o nga rihi o mua me te kaha me te nui, ka whakatika ki nga kaha o te taputapu.
I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu ika me te awhina o te maha me te tuku i etahi tohutao maamaa engari reka.
Ko te ika i poipoihia i roto i te tini o te warokeke me te kāreti me te riki
Kai:
- nga ika - 980 g;
- kāreti - 285 g;
- te riki - 285 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- te putirua ranei te hinu oriwa kahore he reka - 40 ml;
- tōmato tōmato - 140 g;
- te huka - ki te reka;
- pea o te pepa reka - 3 pcs.
- rau rau - 1 te waa;
- te tote me te pepa pepa - ki te reka;
- waatea me nga mea kakara - ki te reka.
Te whakarite
- Ka whakapai wawe tatou i te ika. Ka horoi tatou i nga tinana, ka makahia e tatou nga whaa, te hiku, me te mea e puta mai ana i nga whekau, horoia i raro i te wai rere ka tapahia ki etahi waahanga.
- Meinga te ika ki te tote, te pepa me nga mea kakara, ka waiho mo nga meneti tekau ma rima i roto i te peihana ki te whakatere.
- Kei te pupuhi nga topuku ki nga waahi kapi, ka whakairihia nga karoti ki runga i te papa nui.
- Whakawhānuihia nga huawhenua i roto i te tini o te hinu, kei te ringihia he hinu hinu putirā, he hinu oriwa ranei, kahore he kakara, a ka huri i te tikanga "Frying", "Baking" mo te tekau ma rima meneti.
- Ka tapiritia e matou te tote, te tipu whenua, te ranu tōmato, te huka, te rau laurel, te peppercorns me nga mea kakara i te wa e horoia ana nga huawhenua, a, i muri o te tukanga, ka hoatu e matou ki roto i nga niho tiiki me te uru.
- Engari i te tipu o te tōmato, ka taea e koe te tango i te pati tōmato, ka diluhia i roto i te wai, me te whakanui i te nui o nga mea kakara me nga mea kakara.
- Me horahia te hawhe o te papatipu huawhenua me te mimiti i roto i te peihana, i runga i nga toroti e toe ana ki te riki, ka tapahia e tatou he ika o te ika e whakatairangatia ana, e whaa ana tatou ki nga huawhenua kaore i tukuna.
- Ka whakawhitihia e matou te taputapu ki te tapahi "te wero" me te tunu kai mo te rima tekau meneti.
Ko te ika o te ika i roto i te otaota me nga huawhenua me te tiihi i roto i te tini-
Kai:
- nga ika o te ika - 480 g;
- tōmato - 220 g;
- riki riki - 140 g;
- mayonnaise ranei kirīmi kawa - 60 g;
- te tiihi riki - 160 g;
- te tote me te pepa pepa - ki te reka;
- waatea me nga mea kakara - ki te reka.
Te whakarite
- Ka horoia nga ika ika, ka maroke, ka tapahia ki nga waahanga, ka whakatakotoria i ia waahanga i runga i te waahanga tapawha o te rahi e tika ana.
- Meinga te ika ki te tote, te pepa me nga waatea ka hipoki ki te mayonnaise me te kirimiri kawa.
- Ka wewetehia te riki, tahuna ana nga mowhiti moata, e takoto ana i runga i te ika.
- Ka tapahia e matou te tōmato ki te muka, ki te wera ranei, ka waiho ki runga ki te riki.
- Ka whakamahia nga huawhenua ki te iti o te kirimini kawa, te mayonnaise ranei, te podsalivaem me te pepa iti, ka hipoki ki nga papa angiangi o te tiihi pakeke.
- Ko te hiri kua oti te hiri i runga i te taha, e whakaatu ana i te ahua o te pouaka (kei te tuwhera tonu te tihi i te wa ano).
- Ka tuhia e matou nga pouaka i roto i te muru hurihuri, whakanohohia te taputapu ki te tikanga "Baking", me te whakarite i te pi ika me nga huawhenua i roto i te pepa mo te toru tekau ki te wha tekau meneti.
Me pehea te tunu i te ika whero mo te tokorua i roto i te maha?
Kai:
- ika whero - 420 g;
- te tiihi riki - 160 g;
- mayonnaise me te kirīmi kawa - 45 g;
- hops-suneli - 2 pinch;
- te tote me te pepa pepa - ki te reka.
Te whakarite
- Ka takahia te ika whero tika kia tapahia ki etahi wahi iti, he tote, he pepa, ka werahia te hops-suneli.
- Ka whakatakotohia e matou he ika ika i roto i te kete mo te kohu, ka tukuna atu e matou mai i runga nei me te ranunga o te kirimini kawa me te mayonnaise.
- Ka tahia ano hoki e matou te ika whero i runga i te peita nui me te tiihi pakeke, ka whakaturia te kete ki te rihi i roto i te whara paraoa i roto i te mea ka ringihia te hawhe rita o te wai.
- Ka tunuhia e matou te ika whero mo te rua tekau ma rima meneti i roto i te aratau hau me te mahi ki te rīwai tunu, raihi raiwhenua ranei.