Mo te hunga e aroha ana ki te pi, he pai rawa mo te kotinga mo te hotoke, te whakakii ranei mo te tunu he paraoa o te fuamoa whero. He tino ngawari tona whakaritenga, me te mea tino nui, kei te tiakina nga taonga whai hua. Ko te pihi whero he ahuatanga - he pai te whakakoi, no te mea kei roto i tona hanganga he maha o nga matū pectin.
Me pēhea te whakarite i te paraoa o te fuamelie whero?
Ki te hanga i tetahi miihini reka o te kukuru, me whakaaro koe ki etahi o nga huinga:
- I mua i te hanga o te kaimoana whero, me kohikohi koe i nga hua. Ehara i te mea e tika ana ki te tango i etahi hua matamua, ka taea e koe te whakamahi me te ngoikore, i roto i era mea pectin rawa atu.
- Hei timata, me horoi nga hua. Ko te kaha ki te patipati kaore e tika ana, i muri i nga mea katoa i te kaakete, ka rere te kiri me te wai.
- Kia hohoro te whakamaroke i nga hua, me waiho e koe ki te tauera maroke. Na, mai i a ratou he mea tika ki te patipati i te wai, te mea tino rereke me te awhina a te kairiki.
- Na ka tohua te rite o te huka, te ōwehenga o te 1: 1, ki te wai.
- Ka makahia te pepa ki runga i te ahi, ka tapiritia he iti te wai, a, ka rite noa te mahinga o te huka.
- Ka kohuatia nga otaota tae noa ki te wa kaore he tohu i runga i te koko i runga i te koko.
- Kua rite te pupuhi o nga currants whero, ka whakama, ka nui ake. Me whakauru ki te wera i roto i nga oko oneone, ka hurihia ki te taupoki taraiwa. Mena ka tika te taapiri, ka pupuhihia.
He maimoatanga whero whero - he tunu mo te hotoke
Kai reka tirere, ka waiho hei mea tino nui i nga ahiahi makariri - he paohe whero whero mo te hotoke . Kia kore ai e kino te hua o te fuamelie, ka pakaru atu ki nga peka, i te wa o te whakarite o a raatau kai ka maka atu ratou. Ko te nui o nga kai ka waiho ma te 300 ml te reka.
Kai:
- purakau - 1 kg;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Kohia nga hua me te tuku ki te iti o te wai hei pana ki runga i te ahi iti.
- Ina tangohia te 5 meneti, ka tangohia nga hua mai i te ahi ka horoia i roto i te tatari. Ka pekehia te pihi, ka tohaina ranei ki te wai hua.
- I roto i te tauwehenga 1: 1, tohua te huka. Ka whakaranuhia te papatipu hua, ka maka ki te paraoa tae noa ki te huka katoa o te huka.
- Ka riringihia te ranunga wera ki nga oko, a, i te roanga o te rokiroki o te miihini o te fuamoa whero.
Ko te kapi o te fuamelie me te gelatin
Whakaritea he paraoa o te fuamoa whero me te gelatin he tino ngawari, whakamahia 3 nga kai mo te reira. Kei te horoia nga hua tipu i nga peka me te horoi, me waiho katoa e te wai. He reka me te kawa reka me te tae whero nui. Ka taea te whakamahi hei taputapu ki te tea, hei whakakii ranei mo nga rihi reka.
Kai:
- purakau - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- gelatin - 1 sachet.
Te whakarite
- I roto i te kohua me te wai kohua, waiho nga hua me te kohua mo te 1 meneti.
- Na ka whakamatao i te pihi me te huri i te wahi tuatoru. Mai i nga hua kua maru, ka whakamakuku te wai, ka whakauruhia tenei wai ki te toenga o nga hua ka maka ki te ahi.
- Kohuatia mo te 5 meneti me te makariri.
- Tāpirihia te gelatin me te kawe mai ano ki te whewhe.
- I te mutunga o te tunu kai, tohua te huka me te kohua mo tetahi atu meneti e 5.
- Kei te ringihia te kai reka tireti ki nga oko kua oti.
Ko te kaimoana o te fuamelie me te kowhatu
Hei whakamaara wawe i te paramu o te fuamoa whero, ko te tohutao ko te whakauru i te zhelfix. Ko tenei taonga i runga i te pectin ka tino piki ake te tukanga tunu kai, ka taea e ia kia tere te hanga i tetahi kai reka. I te wa ano, kaore he tino raruraru kei te tino hokona te paati.
Kai:
- purakau - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- zhelix - 2 tbsp. l.;
- wai - 10 ml.
Te whakarite
- Kua whakakiia e Zhelfix te wai mo te pupuhi.
- Kohia nga hua, ka kiri, ka hipoki ki te huka.
- Whakanohia he ahi iti me muri i te kohua e koropupu ana i etahi meneti.
- I muri i te whakamatao i nga hua ka hurihia ki te puree-rite.
- Tāpirihia te zheliks, tahuna ki te ahi tae noa ki te tunu. Whakawhānuihia te whakawera wera mai i te fuamoa whero whero i roto i nga oko, ka hurihia.
He maimoatanga o nga currants whero me te ma
He mea tino nui ki te whakarite i te pupuhi o te fuamelie, ko te tunu o te waa ko te whakawhitinga o nga hua ma. Ka taea te whakamahi i enei momo e rua i nga waahanga rite. Na te maha o nga matū pectin, kaore i te iti iho te pika ma i tana whanaunga whero. I te mutunga o te tukanga tunu kai, ka paku ano hoki te ahua o te rite ki te kohinga gelatinous.
Kai:
- pango pango - 0,5 kg;
- pihi maoa - 0,5 kg;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Kohia nga hua, ka pupuhi te hinu, ka tohua te wai.
- Tāpirihia te huka me te tahu i te ahi tae noa ki te rewa katoa.
- Ko te whakapoke o te paraoa maoa me te maoa whero i runga i nga oko kua oti te pokepoke, ka pakaru i te taupoki, ka huri.
He maimoatanga whero whero me te pango
Ko tetahi atu huarahi rongonui ko te hanga i te purapura, he tunu mo te hotoke e uru ana ki nga momo momo oriwa e rua: he pango me te whero. Ehara i te mea iti iho i roto i nga mea whai hua ki te whakawairakau, i hangaia mai i tetahi momo momo, me te whiwhi i te reka rereke me te taonga.
Kai:
- pango pango - 0,5 kg;
- pihi maoa - 0,5 kg;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Ka horoia nga pihi, ka tohua te wai mai ia ratou.
- Whakanohoia te onepu me te pupuri i te ahi kia wawahia.
- Whakauruhia te waahi ki nga pareparenga.
Ko te kapi o te fuamelie me te rōpere
Ki te kohua kohua he rarangi nui ake o nga waahi whakaora, ka taea e koe te whakauru i nga raporo. Ko te tohutao me pēhea te hanga i te huinga o te currants me te raspberries , tino nohopuku, ka whiwhi i tetahi kai reka reka. Ko te kaimoana e mau ana i nga taonga me te reka mo te tau 1, na ka taea te hauhake mo te hotoke.
Kai:
- rōpere - 500g;
- purapura - 200g;
- gelatin - 15 g;
- te huka - 800 g.
Te whakarite
- Kohia nga hua me te whakanoho tahi. Hanga he papatipu puree.
- Gelatine me te 2 tbsp. l. tāpirihia te huka ki te papatipu pika.
- Whakanohia te ahi ka kawe mai ki te whewhe, i muri i to tapiritia katoatia te huka. Whakaorangia mo etahi meneti i runga i te ahi ka hoatu ki te whakamatao.
- Ka horapa ki nga tahataha.
He mahinga whero whero i roto i te tini
Ka taea e te maperi te whakahou i te nuinga o nga tukanga i roto i te rihini. I roto i taua mea, ka taea e koe te whakarite i te paraoa o te fuamoa whero ki waho o te gelatin, ma te whakamahi noa i nga hua me te huka i roto i te tau toharite o te 1: 1. Mena ka hiahia te wahine whenua ki te kawa, ka taea e koe te tango i te iti iti o te huka. tunuhia he maimoatanga me te tuwhera.
Kai:
- purakau - 1 kg;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Kohia nga hua me te kohua mo etahi meneti.
- I muri i te hauhautanga, ka huri ki roto i te miraka ka maka ki roto ki te taputapu, ka tohua te huka.
- Tautuhihia te maaka "Baking", tae noa ki te tunu i te paramu, ka huri ki te tikanga "Ngau" me te tunu mo te 40 meneti.
- Ko te whakarite mo te kapi o te fuamelie whero me te mea e ringihia ana ki roto ki nga tihana, ka hurihia ki te tarai.