Ko nga harore kua oti te tunuhia i te kainga ko te huarahi pai rawa ki te whakamamae ia koe me te maere manuhiri me te maataukai reka. Ka taea e tetahi o nga kaihautū ngawari kia rite ki nga tohutao.
Te tohutao mo te pupuhi
Kai:
- harore ma - 1 kg;
- wai kua tohua - 2 l;
- laurel rau maroke - 2 nga wahi;
- pepa pepa pango pango - 4 pcs.
- pakaru - 3 pcs.
- te huka - 1 tīpune;
- te tote tepu - 1.5 punetēpu. koko;
- citric acid - 2 g;
- te hinamona tipu - ki te reka;
- waikawa acetic - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Na, i mua i te kohi harore mo te hotoke, horoia maoa, tukatukahia, tapahia nga waewae nui, ka maka ki roto i te pueru. Whakakiia ki te wai, kawe mai ki te whewhe ka tunu mo te 5-7 meneti, whakaiti i te ahi ki te iti. Na ka maka atu e matou nga harore i roto i te kahana, ka whakakiia ki te wai kapi, ka maka ano ki roto i te putea o te wai ma. Tāpirihia te reka o te honi, te winika, te rēmana, me te kohua mo tetahi atu meneti 10. Na ka nekehia nga harore ki nga ipu, kei raro nei ko te rau laurel. Kapihia te pito ki runga ki te taapiri, ka tohua i roto i te pati wai mo te 30 meneti. Na ka kati tatou i ia oko ki te potae potae, ka hurihia, ka whakamataohia.
Te tunu mo nga harore maimoana pai mo te hotoke
Kai:
- harore maoa hou - 1 kg.
Mo te wai whakapūkara:
- ka tohua te wai - 0,5 l;
- pea pepa - 5 pcs.
- pepa reka;
- he pai te tote - 2 tbsp. koko;
- cloves -2 pcs.
- laurel rau maroke - 2 nga wahi;
- te winika tepu - 100 ml;
- umbrellas umanga - 2 pcs.
Te whakarite
Kei te tukatukahia he harore, ringihia ki te wai kohua me te kohua mo te 20 meneti. I tenei wa, ka whakarite matou i te wairangi: kohuatia te wai, whakawhānui i nga mea kakara, te huka, ringihia i roto i te winika, ka whakatakoto i nga harore i tunua, ka mau ki a raatau. Kapi ki te taupoki, ka whakaheke i te ahi mo te 40 meneti. Na ka takoto matou i roto i nga tipu, ka ringihia te waipiro wera me te pukapuka. Na hurihia nga oko, hurihia te paraikete ka waiho tae noa ki te makariri.
Nga harore maoro mo te hotoke me te kore e tohua
Kai:
- harore ma - 1 kg;
- pepa pepa pango pango - 4 pcs.
- laurel rau maroke - 2 nga wahi;
- pakaru - 3 pcs.
Mo te wai whakapūkara:
- wai - 500 ml;
- te tote tepu - 1.5 punetēpu. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- waikawa acetic - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia nga waro, kapi ki te wai, ka tunu mo te 25 meneti. Kaore e ngaro te wa, ka hangaia e matou te waipiro: te wai kohua, ka makahia te tote, te huka me te whakauru i te winika. Ka whakairihia ki roto i te harore parai ka horahia i roto i te wai whakapūkara me te kohua mo te 5 meneti. I roto i te pereki i mua i te rite kua hanga e matou te peppercorns, cloves me laurel rau. Ka horahia e matou te harore maoa i roto i te oko, ringihia te waipiro wera me te kati piri me te taupoki.