He pai rawa te whakatau i roto i tetahi maimoatanga pai me te raspberries. Ka hoatu e te rōpere te reka o te reka o te reka me te kakara, a ka kawea mai e te kaakaro te kawa, ka rere ke te kaa i mua. Kei raro nei ka korero atu ki a koe etahi tohutao mo te tunu tunu mai i nga currants me nga raspberries.
Tāmati rīpere me te fuamelie
Kai:
- raspberries - 10 karaihe;
- purakau - 4 karaihe;
- te huka - 10 karaihe;
- citric acid - 6 g.
Te whakarite
Ko te mahi tuatahi ka horoi i nga hua ka waiho kia maroke. Na ka timata matou ki te whakarite i te taputapu, ringihia te raihi ki roto i te kape me te huka (6 karaihe), ka tatari kia puta mai te wai, ka tohua te pihi ka tauhiuhia te huka e toe mai i runga. Ka hurihia e matou te pereti ka hoatu to matou paraharaha ki nga hua, ka timata te tipu ki te kohua, ka tu matou mo nga meneti tekau. Ka pekehia te pupuhi me te kape hei tāpiri waikawa citric. Ko te kaima kua oti te whakanoho he pai ki te whakauru ki te waahi rakau, ka ringihia ki runga ki nga miihini, ka kati i nga taapiri, waiho te pee i roto i te whare mo tetahi ra, ka tangohia i roto i te puhera me te pouaka whakamaroto.
Ko te pihikete kainui ki te raspberries
Kai:
- pango pango - 6 karaihe;
- rōpere - 2 kapu;
- te huka - 7 karaihe;
- wai - 2 kapu.
Te whakarite
I roto i te kohua, ringihia te wai, kia kohuatia, ka panui i te fuamelie pango, ka tipuhia nga karepe me te kawe mai i te papatipu ki te whewhe, me te huka ano he karaihe me te uru. Kawea mai o tatou kai ki te whewhe ka tunu mo te 45 meneti. I muri i tenei, ka ringihia e matou o matou putea ki nga oko oneone kua tohua , ka hurihia ki runga ki nga papa.
Jam i gooseberries, currants me raspberries
Kai:
- whero pango - 1 kg;
- rōpere - 2 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- te huka - 3 kg.
Te whakarite
He pai nga tipu mo au, a ka tangohia nga kakau me nga hiku. Ko te rōpere i tukinotia me te pata, me te kuihi me te currants ka waiho katoa. Ka horahia e matou nga hua i roto i te tipu nui, ringihia te huka me te tunu mo te 30-35 meneti i runga i te wera iti, te whakaoho i nga wa. Ka ringihia te ranunga wera ki nga oko, ka hipokihia ki nga taatai hiri. Kati noa, rongoa i roto i te puhera.
Jam mai i nga currants pango, nga raspberries me te kuihi
Kai:
- pango pango - 7 karaihe;
- gooseberries - 3 karaihe;
- rōpere - 2 kapu;
- wai - 1 karaihe;
- te huka granulated - 15 karaihe.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga hua, tango i nga kakau me nga hiku, maroke. Kei te rite ki te whakaki i nga hua ki te wai, tatari tae noa ki te whewhe, ka moe 8 karaihe huka, ka tukuna ano ki te kohua, ka kohua mo te rima meneti. Tahurihia te ahi, ringihia atu te huka, whakaoho. Whakahauhia, ka riringi ki roto ki te pouaka kua oti.
Jam mai i nga currants whero me nga raspberries
Kai:
- pango pango - 6 karaihe;
- whero whero - 2 kapu;
- rōpere - 2 kapu;
- karaka - 2 nga wahi;
- te huka - 13 karaihe.
Te whakarite
Ko taku kukupa me te maroke. Kua tohia nga raporo, ka tangohia e tatou te pahua, engari ehara i taku. Ko nga karauna ko au. Nga tipu me nga hua ka haerehia e tatou i roto i te mīhini kai, te huka, te uru. Me waiho te papatipu kia rewa te huka. Ka maka e matou te taputapu ki roto i te putea, ka kati i nga taapai me te rokiroki i roto i tetahi wahi hauora.
Jam mai i nga currants whero me nga raspberries
Kai:
- rōpere hou - 2 kg;
- whero whero - 1.5 kg;
- rēmana - 2 nga wahi;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
Kei te makahia e matou nga hua, ka maka atu nga kino katoa me te pahua. Ma te whakamahi i te pupuhi, ka hanga e matou he puree o nga currants me nga raspberries me te uru ki te huka. Ma te rēmana ka peia e te kiri, ka tohua ki runga i te papa, ka tohua te wai i roto i nga hua, ka tapirihia nga mea katoa ki te puree, ka whakauru i nga kai. Ka ringihia e tatou o taatau i runga i nga oko, ka huna i roto i te pouaka whakamātao.