I te raumati e kai ana tatou i nga waipiro hou, reka, reka, a he aha te mahi i te hotoke? E hiahia ana matou ki te korero ki a koe me pehea te hanga i te waipiro me te kape i nga tangata katoa me te kai reka me te kai reka e kore e waiho ma te tangata e whakawehe.
Te tunu mo te waipiro kēne
Kai:
- kohuru - 1 wahi;
- winika 9% - 50 ml;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- rau otaota - ki te reka;
- karika - ki te reka;
- Tuhinga o mua
- rau rau laurel;
- rau tipu;
- pepa pepa pere.
Te whakarite
Te tihi ki te waipiro me taku wai wera, ka muru ki te taamahini me te tapahi ki nga wahi iti, ka tapahia te kiri i te hiahia. Ko nga rau kaimoana, nga pi me te horseradish tino horoia. Kua horoia te Horseradish me te tapatapahia ki nga pihanga iti. Torotika te niho i te karika ma i nga pakau me nga papanga. Ko nga putea i mua i te panuitanga, i raro iho o nga otaota otaota, nga mea kakara, te karika me nga poro o te tirani. Kei te moe tatou i ia ipu e toru-rita i runga i te punetēpu o te tote me te tīpune huka.
Ringihia i roto i te nui o te winika, ringihia nga wai kohua katoa, taupokina ki te taapiri me te pakuhi mo te 15 meneti. Na ka hohoro te huri ake, tahuri ki raro, ka roropi i te paraikete mahana. I muri i nga ra e rua, tirohia o taatau tahatika - mehemea kei te raupapa nga mea katoa, ka tangohia e matou nga waipiro salted i tetahi wahi raumati mo te rokiroki, a ko te uaua i te hotoke ka ahuareka matou ki te kai reka.
Kohua waipiro
Kai:
- te huka - 12 tbsp. koko;
- kohuru - 1 wahi;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- winika 9% - 120 ml;
- wai - 2.5 rita;
- te karika - 5 nga katote.
Te whakarite
Me whakaaro tetahi atu ara ki te hanga i te waipiro heihei. Na, ka horoia katoatia te pata, ka maroke ki te tauera ka tapahia ki nga tapatoru. Ka horoia te karika mai i nga kiko me te
A, i tenei wa, me whakarite taatau. Ki te mahi i tenei, ringihia te wai ki roto i te paraharaha, maka ki te ahi, kawe mai ki te whewhe, makahia te huka me te tote. Kuki mo te 3 meneti ka tango mai i te pereti. Ko te wai mai i nga oko ki te tirani ka toretihia, ka ringihia ano ki te waiwhai kohua. Tāpirihia te winika ki nga oko ka tohua kia 40 meneti. Na ka hurihia nga hipoki, ka hurihia, ka roropihia kia tae noa ki to raumati. Na ka whakatikatikahia te tiaki mo te rokiroki i roto i te waatea pouri.