Ko te hupa tōmato tino rongonui ko te kapi, engari ko te kōwhiringa o te hupa Italian he kore kotahi. Kua rite nga hupa Tomato ki nga hua. Mo aua hupa, ka taea e koe te whakamahi i nga mato i tetahi ahua: te kēne me te hou, i te ahua o te wai tōmato me te whakapiri tōmato. Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea te hanga i te hupa.
Te hupa Tomati me te pīni
Kai:
- pīni - 1 karaihe;
- rīwai -2 pcs.
- riki - 1 wahi;
- 1 kāreti;
- herewi - 50 g;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- pata;
- te pāhiri - 2 nga kakau;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ko nga pīni i mua i te kapi mo nga haora e rua. I muri i te tohatoha i nga pini, he toronga kino. Ka tunua nga pīni mo te 15 meneti, ka mutu ka tohua te rīwai ki roto ki nga poraka ka tunu tahi mo etahi atu meneti e 20. I tenei wa, ka whakarewa i te pata me te hupa i runga i te riki ka tapahia ki roto, ki raro i te taupoki kati. I muri i te 10 meneti, ka whakauruhia te pakiaka me te karoti ki te parai parai. Hoki i raro i te taupoki, kia rite ra ano nga rīwai me te pīni, e 35 meneti.
Kia tunua nga pīni me nga rīwai, tāpirihia te ihirangi o te parai parai ki te kapi. Te wa ki te nutmeg, te tote me te pepa. Ka tatari tatou ki nga whewhe, ka tapiritia he 1 tbsp. koko o te pihikete tōmato. Kawea mai ki te whewhe ka mutu te tote. Tāpirihia te greens ki te hupa me te tunu ki te whewhe ngoikore mo tetahi atu meneti e 5. Mahi ki te tepu, he pai ake te maoa, kaore he mahana i te wa kotahi.
Te hupa Tomati ki te pīni ma
Kai:
- tōmato (kikokiko me ngā purapura) - 8 pcs.
- pīni maoa pihikete - 1 taea;
- Te uha paowa - 100 g;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- herewi here - 2 pcs.
- tōmato wai - 300 ml;
- te tote, te pepa;
- te whakaranu Panui Provencal o otaota - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te hinu oriwa i mua i mua, tapiritia atu te peketi tapatapahi me te parauri i te paraoa, te tapiri i te aniana, te kāreti, te tiwiwi, me te pihikete tōmato, te ranu me te parai. Tāpirihia te wai tōmato, pīni ma, te wa me te ranunga o te otaota Provence, te tote, te pepa. Ka tunu matou mo te 25 meneti. Kei te whakapaipaihia te hupa ki te pungarehu.
Ko te tunu mo te hupa tōmato me te pīni
Kai:
- wai - 2 l;
- pīni kēne - 200 g;
- rīwai - 1 pc.;
- pipi - 300 g;
- rīwai - 1 pc.;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- tōmato wai - 250 ml;
- te tote;
- pepa pepa;
- laurel rau;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka maka e tatou te kai tapatapahi, te pini, te kāreti katoa, te tote me te riringi ki te peihana o te multivarka. Ka tunuhia e matou i roto i te mahinga mo te rua haora. Kei te whakarite i te kakahu: mo tenei, ko te riki me te kāreti e tunua ana i te hinu ki te tae ataahua. I muri i te riringi i te wai tōmato, me te whakaheke i te wera tikanga mo te 20 meneti. Ka tapatapahia e matou nga rīwai ka maka ki roto i te tini i muri i te tohu tangi. I reira ka ringihia e matou te whakakii, te tote, te pepa, te whakauru i te laurel, me te whakarite i tetahi atu meneti e 60 i roto i te tikanga kotahi.
Te hukapi tōmato tōmato me te pīni
Kai:
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- tomato puree - 500 g;
- te tote;
- hupa - 500 ml;
- riki - 2 nga wahi;
- Te whenua paru o Chile;
- pīni - 500 g;
- te pāhiri.
Te whakarite
Tāpirihia te riki me te tōmato puree me te pepa whero. Ka tahuna e matou etahi meneti mo etahi meneti, ka moe matou i nga pini, ka mutu te 25 meneti. Whakakihia te hupa i roto i te ranunga tōmato. Ko te rite tonu o te hupa he matotoru, ki te huri i te wai, tohua he paraoa iti. I mua i te mutunga, ka tapiritia e matou etahi atu greens me te whakawera i te hupa.
Te hupa Tomato me te pīni kēne
Kai:
- forcemeat - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- tōmato wai - 1 l;
- kiore kēne - 1 kohua;
- pīni kēne - 400 g;
- pihi tōmato - 100 g;
- wai - 0.5 kapu;
- whenua cumin - 1 tīpune;
- pepa pepa whero - 0,5 tsp.
- karika maroke;
- maroke;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Kainga te toasts me te riki. Tāpirihia te toenga o te kai, whakaoho me te mahana mahana i runga i te wera iti, engari kaua e tunua.