Ko te marshmallow marshmallow American, ko te mahinga o tena waahanga e whakaatuhia ana i raro nei, ko tetahi o nga taonga whakapaipai tino nui o nga kaihanga. Mai i reira ka hangaia te mastic , ka hipokina ki nga keke, ki nga pihikete ranei. Ka awhina to maatau tohutohu ki a koe ki te ako i te huarahi ki te hanga i te repo i te kainga me te whakamatau i to ringa ki te whakapai i te tunu.
Ko te tohu marshmallow marshmallow
Kai:
- wai 350 ml;
- te huka - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- te hirikara witi - 15 ml;
- te kānga - 1 tīpune;
- hua manu - 2 pi.
Ko nga kai
Mo te whakarite o marshmallow marshmallows, he mea tuatahi hei whakauru i te tirikara ki te wai me te huka i roto i te ipu hohonu, i muri iho i te waa i te ahi ka wera ki te 125 nga nekehanga.
Ahakoa te wera o te wai huka, ka taea e koe te mahi gelatin, ara - pearua i te wai makariri. I muri i te gelatin he mea tika kia whiua nga maaka ma te tango i te pupuhi matotoru, me tapiri ki a ratou 25 g te huka me te haere tonu ki te whiwhia tae noa ki te huri i te meringue.
Kia werohia te tirikara wera mai i te ahi, ka ringihia ano ki roto ki te gelatin, me te whakaoho tonu i nga kai me te kapi. I muri i te wera o te gelatin i roto i te tirikara wera, ka taea e koe te tihi haere i roto i te papatipu pūmua, i te whika i nga kai me te ranunga tuatahi i te iti me te tere tere.
Ko te rite o te marshmallow kia rite ki te pupuhi matotoru, a, i mua i te mahi, he mea tika kia tatari tae noa ki te maama.
Zephyr marshmallow - te tunu me te tirikara rereke
Kimihia te tirikara witi, tautautefito ki te noho koe i tetahi taone iti, ka tino uaua. I tenei mahinga tohutohu, ka korerotia e matou ki a koe te ahuatanga o te maakete me te kore e uru mai.
Kai:
Mo te tirikara tiri:
- te huka - 350 g;
- wai - 150 ml;
- citric acid - 2 g;
- kohua kai - 1,5 g.
Mo te marshmallow:
- wai makariri - 1 mea;
- te huka - 2 nga mea;
- tire - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- tote - ¼ tsp.
Te whakarite
Ko te taahiraa tuatahi ko te whakarite i te tipu. Ki te mahi i tenei, me whakakore i te huka i roto i te wai, makahia nga rihi ki te ahi ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe, i te wa e tupu ana, tohaina te waikawa citric ki a ia, whakaranuhia, kati te parai me te tunu i te wera iti mo te 45 meneti. He mea nui kia kaua e wareware ki te iti o te ahi, me te iti rawa i te wa ka tahuri atu. Me huri te ranunga i te koura i te tae.
A, no te rite o te tirikara, he mea tika kia whakamatau. I roto i te peihana rereke, whakaitihia te houra ki te wai makariri me te whakauru atu ki te tipu e hiahia ana koe ki te whakaoho i etahi wa. Ko te syrup hurihuri ka huri i te matotoru me te pupuhi, engari ko tona ahuatanga tenei.
Na ka taea e koe te tīmata ki te tunu i te akoranga matua. Ma te maimoatanga Marshmallow i roto i tenei tohutao ka puta hei hokohoko, a, ki te whakauru koe i te tae i te wa o te whakatikatika, kaore i rere ke i nga mea kua hokona i te tukanga o te whakapohehe i nga manuhiri katoa.
Tuatahi ka hiahia koe ki te whakaheke i te gelatin i roto i te ½ kapu o te wai ka waiho mo te 30 meneti. Ko te toenga o te wai me riringi ki roto i te tiihi, te tohi huka, te tirikara me te tote ki taua mea, ka uru pai ai. Me tukuna te ranunga hua ki te oumu, ka kawea mai
Kia wera te otaota i roto i te waiu wai, ka wera ranei i roto i te umu raumati (mo te 40 hēkona), ka riringi ki te paraharaha i tangohia mai i te pereti me te tipu ka pihi i nga kai i roto i te whakaranu whakauru.
I muri i nga meneti ka tika te whakanui ake i te tere o te kaitahura me te whiu i te papatipu mo nga meneti 15, na te hua ka puta ma te ma, a, ka rite tonu te ahua o nga kiri maeneene. Me whakanoho te marshmallow rite ki roto i te peihana, i reira ka peke, ka maka ki roto i te pouaka whakamātaoho mo etahi haora.
Ko Marshmallow kia rite ki tenei maimoatanga e taea te tapiri ki te koko , te kai ranei pera ano.