Ko te tīhi he tika miraka whakaari, he tikanga mo nga whenua o Te Tai Tokerau me Te Tai Tokerau. Ka whiwhi te pata i te waiu miraka me te wehenga o te wera. He reka te tiihi ki te ranunga ki te kirīmi kawa, ki te rongoa ranei me etahi atu tapiri (te honi, te koroka, te greens, te hua kohuatia, te hua, te nati). Waihoki, ka taea te whakamahi i te tiihi ki te tunu kai, me te nui atu o nga riu, mo te tauira, he pukapuka.
Te huri ki te taro pita
Kai:
- tīhi;
- lavash Armenian kikokore;
- nga otaota hou hou (te pahiri, te kumine, te basil, te coriander);
- karika;
- pepa wera whero;
- te tote.
Te whakarite
Te tiihi iti reka ki te reka, ki te maroke rawa, ka taea e koe te tapiri i te kirikiri kiripiri iti, te pata ranei. Me tapiri ano hoki i nga kata tapatapahi rawa, ka whakairohia ki te karika-ringa me te pepa pupuhi wera pai (he oneone hou ranei maroke). Ka taea hoki e koe te tapiri i te pepa whero hou reka. A, ki te hiahia koe, nga otaota maroke katoa. Ko nga mea pai katoa, tapahia nga waahanga Armenia o te rahi o te rahi o te waahanga tawhito, o te tapatoru ranei, me te tuhi i nga pukapuka me te whakakikorua. Ka taea e koe te tunu i te pungarehu i roto i te oumu mo te 15-20 meneti i te mahana o te 180 nga nekehanga Celsius.
Pancake pepa me te tiihi
Te whakarite
Te tunu i etahi pancakes nui (me te hoko i nga parakene-taraiwa-whara i roto i te kati whare). Whakamahia te whakakī i te rite ki te tohutao o mua (tirohia i runga).
Ka taea e koe te tunu ki te tīhi, me te whakamahi i nga momo momo paraoa pokepoke (rewena hou, pata ranei, pupuhi, bezdorozhevoe i runga i te kefir ranei kirimiri kawa, me etahi atu).
Mai i te pupuhi me etahi atu momo paraoa pokepoke, he pai ki te tunu i nga pukapuka e ki ana i te tiihi pakeke (peariki brinza) me te tiihi. Tangohia te tiihi 2/3 me te 3/4, me te tiihi, ia, 1/3, 1/4 ranei o te katoa. Ko te tipu, ko te karika me nga mea kakara ki te reka o taua mea kaore he kino, engari ka taea te whakahaere me te kore hoki.
Ka taea te hoko i te rewena, i te pikinga pupuhi ranei i nga toa rereke, i nga waahanga utu ranei, a ka taea e koe te tinker me te tunu kai.
Te tunu mo te rīwai me te kāreti me te tīhi
Kai:
- puree potato hou kua rite - 300 g;
- te paraoa witi katoa - tata ki te 1 kapu;
- Hua manu - 1-2 pi.
- te tiihi (pai ake i te puna teitei me te ngako) - e 300-400 g;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 2-3 cloves;
- He rerekē nga kata hou;
- te tote;
- whero whero pepa pepa.
Te whakarite
Hei tīmatanga, ka pokepoke tatou i te paraoa pokepoke: whakaranuhia te rīwai rīwai me te hua manu me te paraoa (ka tika te whakatika ki te paraoa). I tetahi wa, ka hangaia e matou he papanga tawhito ki te 1.5 cm te matotoru me te whakatakoto i runga i te pepa pepa, ka whakakoia.
Na ka taea e koe te peke me te paraoa: te whakaranu i nga pata purati me nga kāreti kua oti te tunu, te kakano tapatapahi, te karika tapatapahi me nga mea kakara, te wa ki te pepa whero wera me te whakauru pai.
Ka horahia e matou te paraoa ki te paraoa pokepoke me te roropi i roto i te pukapuka. Te tunu i roto i te oumu i te mahana o te 180 nga nekehanga mo te 25-30 meneti. Ka whakatuwherahia e matou te putea, whakamataohia, ka tapahia ki nga poro. Ka mahi matou hei rihi motuhake.
Ma te whakamahi i te kapi (rite tonu ki nga tohutao i runga ake nei), ka tunu koe i te kai me te tiihi.
Meatloaf me te tīhi
Kai:
- te iti iti ranei o te kai (pai pai ki te aroaro o te kai heihei - ka pai te kirihou) - e 400-500 g;
- riki - 1 pc.
- Hua manu - 1-2 pi.
- Te paraoa o te paraoa - e pā ana ki te 05-1 kapu;
- te whakakii (titiro ki runga);
- te oneone maroke.
Te whakarite
I roto i te paraoa, ka tapirihia te pupuhi, he pai te oneone i roto i te huinga, i te pata, i nga hua, i nga mea kakara me te paraoa. He pai te whakauru me te horapa ki runga i te pepa o te pepa tipu i roto i te ahua o te hanganga whanui. Ka tohatohahia e matou te whakakai i runga ake nei, a ka takaihia ki nga pukapuka. Puta mai i nga taha me te tunu i roto i te oumu mo te 30-40 meneti i te teitei o te reo. I mua i te tapahi ka hiahia koe ki te whakamatao.