Ko te patitraha te hupa ko tetahi o nga rihi Raki tawhito. I Rusia, i karangatia ia ko te kaimanahi no te mea he ngoikore. Tae noa mai ki tenei ra, kua tae mai tenei hupa pai ki te whakarereketanga. Kei te tunu ano i te tunu heihei. Ko te nuinga o tenei hupa e arohaina ana e nga tamariki. Me pehea te whakarite zatiruhu, e hiahia ana matou ki te korero ki a koe i roto i to maatau rauemi o tenei ra.
Me pehea te whakarite zatiruha?
Kai:
- heihei - 300 g;
- rīwai - 400 g;
- riki - 100 g;
- kāreti -100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 7 tbsp. koko;
- wai - 2 l;
- hinu hinuwhenua;
- rau rau;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Kukihia te hupa heihei, ka tango i te heihei mai i taua mea. I roto i te peihana iti, whiua te hua manu ki te rua punetēpu o te wai. Ringihia te paraoa ki te paraharaha. Homai o ringaringa ki te hua manu, ka uru ki te paraoa. Ki runga ake i te paraihe, ka paohia e koe o ringa, kia tiimata ai te paraoa paraoa. Na, whakamahia te huatau katoa. Ka ringihia nga pounamu hua ki roto i te tatari, kia maoa ai te paraoa. Tapahia te riki, ka kohia te kāreti ki runga i te papa nui. Tuatahi te parai i te aniana kia iti, ka tohaina te karoti ki roto, ka parai mo etahi atu meneti 7-10. Pei rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka reo. Ka kawea mai he hupa heihei, ka tohua he tote me te pepa. Te tapiri noa i te rau kokoru ki te hupa. Ringihia nga rīwai ki te hupa me te tunu mo te 15 meneti, ka tohua te tunu mai i te kāreti me te riki. Tāpirihia te paraoa paraoa me te tunu i te wera reo mo tetahi atu meneti 10. Ko te toenga o te manu ka tino whiua, ka ringihia ki te hupa, ka whakaoho tonu. Kapihia te paraharaha ki te taupoki ka waiho te hupa ki runga i te ahi mo etahi atu meneti ruarua. Tahurihia te ahi ka mahi ki te tepu.
Pehea ki te tunu zatiruhu me harore?
Kai:
- harore hou - 300 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- paraoa - 150 g;
- hua - 1 wahi;
- wai - 2 l;
- hinu hinuwhenua - 100 g;
- greens;
- te tote.
Te whakarite
Ko nga harore ma, ka horoi, ka tapahia ki nga pihanga iti. Ka tunua nga pihi me te riki ki roto ki nga poraka, me nga karoti i runga i te papa nui. Whakanohia he paraharaha o te wai ki runga i te ahi, a ka pupuhi, ka whakauruhia nga huawhenua me nga harore. Tangohia te pahuhu, ka tote me te tunu i te wera iti mo te 20 meneti. Whakapaia te taaka. Tapahia te hua manu me etahi rua o te wai, a, i roto i tetahi atu oko, ringihia ki te paraoa. Tukuhia o ringaringa ki te hua manu, ka uru ki te paraoa, ka makahia ki runga i te tatari. Ka mutu te hua manu, ka peke i te putea me te riringi ki roto i te hupa kohua. Te pai me te tunu mo te 5 meneti. Kohia te kata me te tapiri ki te hupa. Me hoatu noa te hinu huawhenua i roto i te hupa, ka hipoki ka tango i te ahi. A, no te mahi, ka taea e koe te wahia te hupa ki te kirīmi kawa.