I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te tipu i te karika i te kainga. Ko tenei mahinga papai me te tino reka e mau tonu ana nga mea whai hua katoa, engari ka peke i nga hua kino o tana whakamahinga i te ahua hou. I te wa e kai ana i te karika, kaore e taea e koe te manukanuka ka pa ki te kaha o te manawa.
I tua atu, ka taea te whakauru i te karika kohuatia ki te maha o nga huamata me etahi atu rihi, hei whakakaha i to ratou reka me te piquancy.
Ko te raihi kua tahia ki nga torokerau mo te hotoke
Kai:
- cloves o kāriki - 500 g;
- wai maemae - 300 ml;
- te tote nui, ehara i te iota - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- whare winika 9% - 50-70 ml;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- pepa pīni kakara - 3-5 pcs.
- Pea o te pepa pango - 8-10 pcs.;
- nga puku o te kiri - 2 nga wahi;
- rakau o te hinamona (kōwhiringa) - 0,5 pcs.
Te whakarite
Ka pekehia nga tireti, ka horoia, ka tohua ki roto i tetahi oko pai ka ringihia mo te rua ranei e toru meneti ki te wai kohua. Na ka maka nga niho wera wera ki roto i te pounamu ka horoi pai ki te wai matao. Na taatoto i te karika maamaa kia rite ki nga oko o mua kua horoia, ka haere ki te whakarite i te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, ringihia te wai ma ki roto i te papa, te tote, te huka, te rau laurel, te peariki pango me te pepa kakara, nga puku o te tihi, me te hiahia ki te hawhe hinamona. Ka hoatu e matou te ipu ki te wai whakapūkara i runga i te ahi, ka mahana, ka whakaoho, ki te whewhe, ka whakakore i nga tioata reka me te kiri.
Na ka ringihia i roto i te winika, ka tango i te wai whakapūkara mai i te ahi, ka tango i te hinamona, ka riringi ai i te wai kakara i runga i nga oko o te karika. Ka hiritia e matou nga ipu me nga kohinga me te whakatau mo te rokiroki ki etahi atu turangi. I muri i nga wiki e rua, ka taea e koe te whakamatautau i te karika.
Ko te karika maana me nga upoko katoa - he tunu mo te tunu kai
Kai:
- upoko o te karika - 500 g;
- wai maemae - 1 l;
- te tote nui, ehara i te iodi - 1 tīpune;
- te whare inu winika 9% - 250 ml;
- rau laurel - 2-3 pcs.
- pepa pīni kakara - 3-5 pcs.
- Pea o te pepa pango - 8-10 pcs.
Te whakarite
I roto i tenei take, ka pihi tatou i nga upoko katoa o te karika. No te mea he nui tenei mo te horoia, me te kore horoi, waiho i roto i nga oko taraiwa kua oti te whakarite i mua. Na, ringihia te wai ki roto i te paraharaha, makahia nga rau laurel, pea pango me te pepa kakara. Ka taea hoki e koe te whakauru atu i etahi atu mea kakara ki tou reka, ki te otaota pupuhi ranei ki nga purapura, ka kawea mai tana wahanga o te piquancy ki te reka.
Whakawerahia te ranunga ki te whewhe, ringihia ki roto i te winika, ka riringi i te karika karika i roto i nga tipu kia tino kapi ai te huawhenua. Ka taataihia e matou te mahi me te taapiri me te rongoa i roto i te whare taonga.