I roto i tenei tuhinga ka korero atu matou ki a koe ki te tunu i te putea matomato me te kopurepure me te tuku i etahi o ana tohutao pai.
Te pupuhi maoro me te kopurepure, te kupenga me te tōmato - te tunu
Kai:
- pupuhi pupuhi ranei - 420 g;
- kohere hou - 1 paihere pai;
- he hou te kuao hou - 1 pupuhi reo;
- nga kakau o te karika taitamariki - 3-4 nga wahi;
- te pihi tōmato , te ranu rānei - 65, 125 g rānei;
- rīwai - 420 g;
- Beet kuao - 60 g;
- wai kua tahia - 2.7 rita;
- kāreti taitamariki - 85 g;
- miraka riki - 85 g;
- hinu hinu putirā - 55 ml;
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- rau laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote nui;
- te huka huka - 10-15 g;
- te parai hou.
Te whakarite
He tino reka ka waiho he potae matomato ki te kohuatia ki te pipi i runga i te wheua. Mo tenei take, he pai nga pokai pounamu me te wheua. Ka tapahia e tatou te kikokiko kua horoia ki etahi wahanga, ka whakakiia ki te wai kua tohua, ka maka ki te ahi, kaore e wareware ki te tango i te pahuka i te wa e kohuatia ana.
Ahakoa he poaka, ka takahia nga karepe me nga huawhenua. Ka horoia, ka tapahia he poaka he riki me te kāreti, ka werohia te pīti ki te poraka iti, ki te pae kupenga rānei i runga i te papa nui. Ka tohua e matou ka horoi i te kopurepure me te kupenga, ka hurihia ki te maripi koi. Tapahia nga kakau iti me nga rau o te karika matomato, ka peia nga rīwai ka tapahia ki roto ki nga poraka he nui.
E rua haora i muri i te timatanga o te tunu tunu, ka tukuna e matou te aniana i roto i te paraoa paraoa me te hinu paraoa, te kāreti me te pini me te maka ki te hupa. Na ka tonoa e matou nga rīwai kua oti te whakarite. I muri i te tekau meneti, ka tukuna e matou he rihi, he maimoatanga, he tote, he huka me te pepa, ka peia ano he rau pepa pepa reka me etahi rau laurel me te tunu i te rihi mo etahi atu meneti tekau, ka tapiri i nga kati hou i te mutunga o te tunu kai.
Te pupuhi maoro me te kopurepure, te poaka me te hua - te tunu
Kai:
- pork - 380 g;
- kohere hou - 1 paihere pai;
- Nga rau o te tipu me te tipu - 1 paihere nui;
- Te riki o te aniana matomato me te karika - 2 pcs.
- rīwai - 380 g;
- wai waihanga - 2.2 rita;
- kāreti taitamariki - 85 g;
- miraka riki - 85 g;
- hinu hinu putirā - 55 ml;
- heihei heihei ranei hei koitareke - 1 ranei 4 pi. ia;
- pea o te pepa reka - 3-4 pcs.
- rau laurel - 1-2 nga wahi;
- te tote nui;
- te huka miraka (he kōwhiringa);
- kirīmi kawa;
- te parai hou.
Te whakarite
Hei whakatikatika i te pakihi matomato me te kopurere, ka tapahia te poaka kua horoia ki mua, ka hoatu ki roto ki te paraoa ki te wai ka tautuhia hei tunu mo te haora me te hawhe.
I muri i tenei, ka whakatakotoria e matou te kōpura rīwai, i muri i te horoi me te tapahi ki nga poraka iti, a
I te wa e mahi ana, ka ringihia e matou i roto i nga waahanga ki ia kirimiri kawa, me te kohua me te kohuatia o te heihei me te hua koitareke.