Ki te pai ki te whakapaipai i nga whare katoa i te ahua o to ratou reka me te ahuareka o te ahua, he mea tika ki te whakarite i te wa pai i nga wa e rua nga turanga. He nui ake te kawenga o te paraoa mo te ahua, me te ahua o te tipu i roto i te whakautu - te whakakii. A, me pehea te pai me te tika kia tunuhia ki nga waahanga tika e whakawhirinaki ana ki te whakaaro nui o te tipu o te rihi.
Kei raro nei ka korero atu ki a koe me pehea e hanga ai i nga taonga tawhito mo nga dumplings reka me te reka, a ka whakaherea hoki e tatou he kōwhiringa whakakī mo te ravioli Nepalese me nga hua me te kāpeti.
Te reka o te whakakihi tawhito mo te katoa o te kai - te tunu
Kai:
- pork - 450 g;
- pīti - 450 g;
- te huka wai - 100 ml;
- e rua nga topuku puoro reo;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko tenei ahuatanga o te whakakī mo nga umanga katoa ko te tino rongonui me te rongonui i to rohe. Na reira, ka hoatu e matou ki a ia te wahi tino ataahua i roto i te rārangi tohutoro. Mo tona mohiotanga, ka horoi, ka maroke, ka tapahia ki te poro iti me te tukatuka me te awhina a tetahi miihini kai ranei i roto i te peihana o te kapi ki te putea "maripi".
Ka taea e te tihi te aporo te huri me te kai, engari ka tino taunaki kia kaua rawa e mangere, ka tapahia ki nga poraka iti rawa me te awhina o te maripi koi. Tāpirihia te aniana ki te kai, me reka ki te pepa pepa pango me te tote ki te reka me te uru pai. Na, he iti nei te mea ngaro e pai ake ai te pai o to koutou dumplings me te whakawhetai ki tenei ahuareka reka. Tāpirihia he wai huka iti ki te whakakī me te uru pai. Na inaianei ko te mea iti ki te mahi - kia waiho te whao i roto i te pouaka whakamātautau mo te rua tekau meneti, ka taea e tatou te timata i te tukanga ahuareka o te whakatauira i nga whanui o te whare .
Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tango i etahi atu momo kai, i tetahi huinga ranei o aua mea, ka pai ki te reka ki nga otaota kakara, ki nga mea kakara ranei, me te whakanui i nga otaota hou ki te miihini. Ka whakaekea e matou tetahi o nga momo rereke o te whakakii piquant mo nga whanui i raro i te ingoa rongonui "Momo".
Te whakakī mo te Ravioli Nepalese "Momo"
Kai:
- reme - 420 g;
- e toru nga koroka o te karika;
- kotahi pupuhi i te taha;
- he torutoru peka o te cilantro matomato;
- he tīpune o te pakiaka pamea whenua;
- he punetēpu o te ranu haroti ;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kaupapa o te whakatutuki i taua whakakitenga he rite ano ki te tohutao o mua. He mea nui ki te huri i te kikokiko o te mimiti i roto i te miihini kai, i roto ranei i te pupuhi, ka whakaranuhia ki te riki me te kakano o te coriander i pania mai i roto i te panui me te karika, te pakiaka me te haumaru. Ka tapiritia te pepa me te tote kia hiahiatia.
Ko te Pelmeni me te kai, ko te tikanga, he maatau. Engari he aha e kore ai e whakarite i tetahi rihi me tetahi atu whakakī, hei tauira, huawhenua. Ka whakaekea e matou, hei waahanga, hei whakakī i te kāpeti mo nga whanui.
Te whakakī mo nga dumplings kāpeti
Kai:
- kāpeti ma - 550 g;
- pipi riki;
- hinu hinu kua tahia;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te mahi tino nui i roto i te whakarite o te whakakikinga pera ko te kongakonga i tetahi kāpeti maina iti. Kohia ano hoki nga poraka iti o te riki i mua, ka whakatakoto i roto i te hinu huawhenua kua oti te whakamaroke i runga i te paraoa parai. I muri i nga meneti e toru, ka tapiritia te papatipu kāpeti o te kāpeti, ka reka te tote me te pepa pepa pango me te tuku i nga huawhenua i raro i te taupoki tae noa ki te ngohe. I mua i te whakamahi i te kāpeti i hanga-ritehia hei whakakī i te ravioli, me tino pai.