Kaore e taea e nga kaihautū katoa te whakapaipai i te keke anake. Ahakoa, mo te hua angitu, kaore e tika ana ki te haere ki nga akoranga mo nga kaihanga. Ko te mea nui ko te whakaatu i te hinengaro me te manawanui, te mahi i te hanga i nga kongakonga reka, me te whakatikatika i nga pukenga.
Me pehea te whakapaipai ataahua i te keke tiakarete me te tiakarete i te kainga?
Mai i te tiakarete ka taea e koe te hanga kirimini pai - ganache . Kei te tino pai te tiaki, te pupuri i te tino me te ahuatanga o te tauira i hangaia. Ahakoa nga ahuatanga kino me te whakapaipai taketake ka taea te hanga mai i reira. Ki te mahi i tenei, tuhia tetahi pikitia ki te paru me te peni. Ma te whakamahi i te kaituhi o te paraihe, ka whakamahi i te wahanga ki te pene i mahia me te hoatu ki roto i te pouaka whakamātao. Ko te rihi e kore e peke rawa. Ahakoa kei te kirihou tonu te kirikiri i tetahi wahi keke, kei roto i tenei turanga, ka mau ki te hopu me te paraka, ka tango i te paru.
| | | |
Ka taea hoki e koe te whakaatu i nga hua whakamiharo mai i taua kirimini. Whakaritea he tauira ki nga whao paparua, waiho i raro i te pepa pepa, ka whakawhiti i te tauira ki te putea pai me te pupuhi angiangi.
| | |
I tua atu i te pokapū, pakaruhia te pepa. Refrigerate.
| | |
Me pehea te whakapaipai i tetahi keke keke mo te hararei tamariki?
Ko te kōwhiringa pai mo te whakapaipai i te keke a te tamaiti he mastic. I te rite tonu, he rite te kirihou. I roto i a ia, ka whakairohia nga whakaahua ataahua, kaore e tino pai nga tamariki. Ka taea e koe te hoko mastic kua rite te hanga i roto i te toa toa, ahakoa ka taea e koe te tunu ia koe. Ko te tino pai mo tenei waahanga he keke pihikete.
Mo nga mastics home, ka tangohia e te waiu me te paura te huka (he pai te hoko). Ka tangohia nga waahanga i nga waahanga kotahi me te whakauru noa. Ko te ranunga rite ki te pokepoke ka puta. Ka maroke tenei mastic i tenei wa, na me pena e koe ki te kiriata.
Ka taea e te mastic te whare ki te whakaki i tetahi tae. Ki te mahi i tenei, wehehia te papatipu ki te tau e hiahiatia ana o nga waahanga, te tapiri ki ia rai, he pai te wai, me te whakakotahi i te papatipu me nga ringa tae noa ki te waahanga tae noa.
Na ka whai i to wawata, hangaia nga taakaa ahurei.
| | | |
Me pehea te whakapaipai i te keke hua i te kainga?
Ko te hunga e kore e mohio ki te whakahaere i nga tauira mastic ranei otsazhivat mai i te kirimiri, ka whakaratohia e tatou te huarahi tinowari ki te huri i tetahi keke kore kaore i te mea rereke, me te whakamahi i nga hua me nga hua o te hoahoa. Ko tenei momo momo tae me nga mea reka ka taea te huri i tetahi otaota.
Ko te tikanga matua o te ahuareka o nga kai reka o te kainga he tino ngawari: ko te nuinga o nga momo ka whakamahia, ko te pai ake. I te wa ano, ka taea ki te tuwha i runga i te mata o te mata. Waihoki, ka taea te whakakii i nga tauira hua ki te gelatin ranei i whakairohia i te ahua o nga puawai, te whakamahi i nga pukenga whakairo.
| | | |
Me pehea te whakapaipai keke me te kirīmi?
Ka taea te whakarite i te kirīmi kawa rawa me te gelatin. Ka tino mate ia, ka pupuri i te ahua tika.
Ko te kirimiri kounga nui ka hangaia mai i nga kirimini pai, ko te ngako ngako - kaua e iti iho i te 33%, me tino whai kiko, me te kore huawhenua.
Kai:
- kirimiri - 245 ml;
- gelatin - 10 g;
- te paura huka (kua tohua) - 125 g;
- wai kohua - 110 ml;
- vanilla.
Te whakarite
Kohia te gelatin i roto i te wai, waiho mo te 35 meneti mo te pupuhi. Na ka whakatau i te kaha o te hanganga me te wai horoi wai, me te whakaoho tonu, te whakarewa (kaua e tunua te mea matua!). I te wa ka rite te papatipu gelatin, kaore he purapura me nga mirumiru - tango i te wera me te pouaka.
I tenei wa, whiua te kirīmi me te kaitautoko - 5 meneti i te tere tere me te 7-10 i te tere tere. I roto i te tukanga, whakakiia te puehu me te mutunga o te whakapiri vanilla.
I roto i te kirīmi whiu, ringihia i roto i te iti o te gelatin, ka pihi ano.
Kaore e pai te rongoa i tenei kirimati. Na whakapai tonu i te keke ka hoatu ki roto i te pouaka whakamātao.
| | | |
