Ko te pati me nga kai i roto i te ranu tōmato he mahinga o nga kai Itari, i whakatau ai matou kia whakaatu i te wa kotahi i roto i nga rereke rereke e wha me te ahurei i roto i te anga o nga tohutao e whai ake nei.
Meatballs i roto i te ranu tōmato
Kai:
- pork - 1 kg;
- riki maama - 70 g;
- taro taro - 40 g;
- Ko te basil me te oregano - 3 karamu ia;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 400 g;
- te hupa kai - 240 ml;
- karihi karika - 4 pcs.
- paramuhia Parmesan.
Te whakarite
Ka tukuna e tatou te poaka i roto i te mīhini kai me nga aniana, te taro taro, te otaota me nga mea kakara. He pai ake te pihi i te pungarehu, tohatoha i te paraoa ki runga i te tepu, i te pereti ranei, tohatoha ki nga waahanga, tohaina nga poroporo, ka hoatu ki te pouakarani mo te 20 meneti. I muri i te tango mai i te parani, ka ngawari te mahi i nga kaipeti ki te parai, ka waiho hei hurihuri, kaore e tahuri ki nga tipu. Kaore i te rite nga pungarehu rota, engari ki te pungarehu parauri.
Whakariteritehia te tōmato i roto i te hupa tae noa ki te hanganga o te ranu matotoru. Tāpirihia te karika me te tote ki te ranu i roto i te pati, whakatakotoria nga torongua me te hipoki i te paraharaha ki te taupoki. Whakaorangia nga paoa i roto i te mīmato me te ranu karika tae noa ki te waatea, tauhiuhia ki te tīhi me te mahi.
Ko te tipu ika i roto i te ranu tōmato - te tunu
Kai:
Mo nga kaiparau:
- ika ika - 500 g;
- ngongo - 130 g;
- te koha - 3 g;
- aniana matomato - 5 huruhuru;
- taro taro - 20 g;
- maroke - 15 g;
- hua - 1 pc.
Mo te ranu:
- hinu hinu - 35 ml;
- pihikete purapura - 62 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- wai 120 ml;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ka wehea nga potae ika i wehea mai i te wheua me te kiri, ka whakaranuhia e tatou ki nga tapatapahi me te paraoa. Ki te hoatu i te mīti he iti rawa, ka makahia he parakihi ki roto, me te kore e pakaru i te kai i te wa e tunu ana, ka tunu ano, ka whiua te mīti ki te hua manu me te tāpiri i te ranunga o te māngaro me te miraka.
Ka wehea te ika ika ki nga waahanga o te rahi rite, ka hurihia mai i ia mapere. Tuhia nga poroporo i runga i te pepa o te paru me te tunu mo te 20 meneti i te 170 ° C.
Ahakoa kei roto i te oumu nga pungarehu, kei a matou te whai waahi ki te mahi i te ranu. Mo te ranu i runga i te hinu oriwa hinu paraikaraka mo te 30 hēkona, uruhia ki te pihikete tōmato, ringihia katoa ki te wai, ka waiho ki te whakanui mo te 10 meneti. Tāpirihia te pāhiri, te pungarehu ki te ranu, kia mau te parai paraoa ki te ahi mo te 15 meneti, ka tango atu, ka mahi.
Ko nga kairaki heihei ka tohua i roto i te ranu tōmato me te kirīmi
Kai:
Mo nga kaiparau:
- kai heihei - 650 g;
- riki raihi - 90 g;
- hua - 1 wahi;
- riki maama - 70 g;
- karaka karika;
- paraoa - 80 g;
- hinu hinu.
Mo te ranu:
- pata - 50 g;
- paraoa - 25 g;
- te hupa heihei - 480 ml;
- kirīmi kawa - 80 g;
- tōmato tōmato - 110 g;
- paprika - 5 g.
Te whakarite
Ka tukua e matou te heihei ki roto i te mīhini waenga o te mīhini kai me te riki, tāpirihia nga mea kakara me te raihi kohua ki te mīti. Mo te paihere, whiua te hua ki roto ki te ranunga, te tapiri i te karika me te pata iti. Mai i te ranunga kua oti, ka whakaranuhia nga kaiwhatu me te huri i te paraoa.
I roto i te parai paraoa, te wera i te hinu me te parauri i nga pakaru ki runga, ka whakawhiti atu ki te pereti.
Whakaranuhia te ranu tōmato me te kirīmi kawa. I roto i te pata, tiakina te paraoa me te whakaaruru ki te hupa. Meinga te ranu ki te paprika me te whakanui i te ranu kawa-tamato. Ina pupuhi, ka maka ki roto i nga pungarehu ki roto, ka hipoki i te parai parai me te taupoki. I tenei wa ka noho noa ki te tunu i nga tipu i roto i te pihikete i runga i te ahi iti mo te 12-15 meneti ranei tae noa ki te wa e rite ana, me te whakatikatika i aua wa kia hipokina ki te ranu.
I mua i te taviniraa, ka taea e koe te tauhiuhi ki te hinu oriwa, ka tauhiuhia ki te pahiri hou, ki te oregano rānei.