I nga wa o mua, kua rite nga maramarama ki te kapi me te kirimini . Ko enei keke kaore e arohaina ana e nga tamariki anake, engari na nga pakeke hoki. Engari i tenei ra ka whakaaturia e matou ki a koe te ahua o te kirikiri me te kirikiri o te rangi mo nga maramara.
Ko te tunu mo te kirīmi tīhi mo te maramara
Kai:
- he iti-ngako te tiihi - 150 g;
- inu miraka - 100 ml;
- pata - 70 g;
- paura huka - 30 g.
Te whakarite
Ko nga hua e tika ana me noho i te temahana rūma. Te tiihi ka hoatu e matou i roto i te peihana, ringihia te huka a paura, me te ataata ki te hinu tae noa ki te maeneene. Na ka ringihia i roto i te inu miraka me te uru. I te mutunga rawa, tapiritia he pata maeneene maeneene, ka pihi ano. Kua taupokina te kirimati kua oti mai i te tihi me te taupoki, kua horoia mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao. I muri i te pakari, nekehia te pata cream-mirakarai ki roto ki te putea o te kaihoko me te pona, ka whakakiia ki nga kaarata katoa.
Me pēhea te hanga i tētahi kirīmi mō ngā mārama?
Kai:
- he iti te ngako te tiihi - 200 g;
- huka - 1 mea;
- kirimiri - 200 ml;
- Te huka Vanilla - ki te reka.
Te whakarite
Tangohia te tiihi iti-momona, hoatu ki roto i te peihana ka ringihia te nui o te huka. He pai te huri i nga mea katoa ki te makawe, te hurihuri ranei i te hinu ki te puranga rereke. Na ka ringihia i roto i te kirimati, ka riringi atu i te kotahi o te parani vanilla. Ko nga mea katoa e pai ana, e pai ana ranei, e whakakotahi ana i te kaitautoko. Na ka puta te kirimini rite mo nga eclairs i te haurangi ngawari me te rererangi.
Ko te pata panuku mo nga eclairs me te miraka
Kai:
- panui curd - 400 g;
- te miraka me etahi momo hua - 300 ml.
Te whakarite
Ka tunua te tīhi ki roto i te peihana hohonu, te pupuhi kapi me te tiihi i te miraka me nga hua. Ko nga mea katoa, kia rite ki te mea, me uru ki nga kiripiri e whiwhi ana i te kiripuaki.
Te pata panuku mo nga maramara me te kirīmi kawa
Kai:
- he iti te ngako te tiihi - 400 g;
- He mahana te wai - 100 ml;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- gelatin tere - 1.5 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- vanilla - 0, 5 tīpune;
- hua hou - ki te reka.
Te whakarite
Ringihia te gelatin me te wai mahana, whakaohohia me te koko, ka waiho tae noa ki te rewa. I roto i te peihana o te kaihanga, te tiihi ki te kirīmi kawa, te huka me te vanilla ki te reka. I muri i tenei, whakakotahihia te papatipu gelatin me te paku me te pai pai. Kua makahia te kirikiri panuku i roto i te pouaka whakamātao, ka mahue ki te wera mo te haora. Ka taea e koe te tapiri i nga hua maru ki te hiahiatia.