E kiia ana ko te Balyk he kai reka, no te mea he tino reka te kai nei, kaore e taea te whakarite ki tetahi maunu kua hokona. Ko te uma o te poaka hou e kore e tino utu, kaore ano te tukanga e hiahia ana ki te hangarau tiketike.
Me pēhea te whakarite i te paraoa mai i te uma o te heihei, ka korero inaianei koe ki a koe me te awhina i a koe ki te whakaora i tetahi moni tino nui, ina koa i roto i to whanau ka pai koe ki tenei paramanawa ka tae mai ki te toa.
Te tohutao mo te kapi mai i nga uwha i te kainga
Ko te mea nui hei timata ma te mahi tika i te kai. Tangohia te kiri, ki te mea, ka hatepea atu nga poro iti iti katoa, ka porohia te waahanga o roto o te rau, ka rite tonu ki te wehea atu. E hiahia ana matou ki tetahi kai maeneene katoa. Ka maroke tonu nga waahi kikokore katoa, kaore ano i te rite tonu te waahanga nui.
Kai:
- tehei heihei - 1 te waa;
- ka maroke te karika - 5 g;
- te tote - 600 g;
- pepa whero - 5 g;
- paprika - 10 g;
- curry - 5 g.
Te whakarite
Nga mea kua oti te whakarite mo toku uma, ka maroke, ka hipoki ki te tote, ka hipoki, ka tuku ki te pouaka whakamaroto mo nga ra e 2. Kaua e manukanuka ki te kai kaore e taea e te kai, ka nui te tote e hiahia ana. Engari ka tohatoha te tote i te kai, ka pupuhi, me te mea kua panahia. I muri i tenei, ka tangohia, ka toha i roto i te wai maoa mo te 2 haora. Kua maroke, kua horoia ki te ranunga o nga mea kakara katoa. Ka takahia e tatou i roto i te tiihi ka hoatu ki runga ki te papa o te pouaka whakamātao. I nga ra katoa ka tahuri matou ki tera taha. I muri i te 5 nga ra, kua rite te tirakira, ki te haere tonu ki te maroke, ka nui ake te kai.
Me pehea te hohoro te tango i te pana i te uma o te heihei?
He ngohengohe me te ngawari te kai heihei, no reira ka taea te tukatuka tere. Ka whakamahi tatou i tenei me te whakarite i te tere tere.
Kai:
- te tote - 450 g;
- paprika - 10 g;
- rosemary - 5 g;
- tehei heihei - 1 kg;
- turmeric - 5 g;
- thyme - 5 g;
- pee pango pango - 10 g;
- oregano - 10 g;
- cognac - 50 ml.
- rau rau - 3 pcs.
Te whakarite
Ko te whakarite i nga taputapu, taku maroke. Te tapatapahia te pepa, te rau kokoru he iti iho te pakaru. Whakaranuhia nga mea kakara katoa ki te tote me te cognac me te horoi i te pai ki tenei ranunga o nga potae, hoatu ki roto ki te peihana, ka moe ki runga ki nga toenga o te tote. Ka whakatakotohia e matou tetahi paraharaha ki te diameter iti, me te mea e taimaha ana ki runga, ka tohua te kai i raro i te press. Ka tangohia e 12 haora, tangohia, horoi atu i te tote me nga mea kakara, ka taraihia i roto i te oko. Ka herea e matou ki te rua, ka whakairi ki roto i te pouaka pouaka mo te ra ki te maroke. Ka taea e koe te tuku i tetahi pereti ki te mea he mea taraiwa. I roto i te ra kua rite te pereki.