Te whakaahua i te whakamahinga o nga hupa huawhenua, pea, kaore he hiahia, ka korero te rihi i tona ake ingoa. Engari nga huarahi ki te tunu me etahi taipitopito mo te rere o nga huawhenua i te wa e tunu ai matou ki a koe.
Me pehea te tunu i te hupa huawhenua reka mo te hupa - tunu
Kai:
- riki - 3 riki;
- kāreti - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- peke - 2 nga wahi;
- herewi (pakiaka) - 0.5 kg;
- raumati - maroke maroke - 30 g;
- te pāhiri - ½ te whara;
- pepa kakara - 5 pi;
- pea pepa - 8 pi;
- karika - 4 niho;
- Lavra - 2 pepa;
- te tote.
Te whakarite
I te raupapa o te hupa huawhenua, he mea nui kia mohio ki nga mea e reka ana e hiahia ana koe ki te reka i te hupa, ko etahi huawhenua pēnei i te pepa Bulgarian me te kāpeti ka taea te kai i nga atu reka katoa. Ka waiho ano he ahuareka o te pepa reka, kaore he ahuatanga motuhake o etahi atu huawhenua, kaore ano te kāpeti maoa e taea te hanga i te hupa. Ahakoa ko te tikanga, ko nga huawhenua rere ke i roto i te hupa, he pai ake, ka nui ake te reka o te hua whakamutunga. A me whai tonu koe ki te whakarongo ki taua mea whakauru ano he kāreti, he rerekē te rereke, ehara i te hara, me te tikanga ki te whakamatautau i mua i te tunu kai, ki te reka me te reka, ka iti iho te rahi i te hupa. I te nuinga o te wa, ko nga huawhenua katoa i to ratau ara he pai ki te hupa, engari ko te mea nui kei konei ko te pai me te pai o nga mea reka.
Na, ka tihorehia te parsnip me te herewiwi ki roto ki nga poraka iti ranei, ka taea ano hoki te karoti kia rite tonu, engari ka tapahia te aniana ki te haurua, ka tango i te pito o runga o te kiri, ka waiho i te papaa whakamutunga, ka hoatu te hupa he tae koura. Kaore ano te kaki i tino tapatapahia rawatia, a ka horoia ano he wahi matomato me nga huruhuru maama. Ringihia tenei momo huawhenua ki te wai me te wera tae noa ki te whewhe. Mena he pupuhi, he tino tikanga tenei, tangohia, kaua hoki e wareware ki te tote, na ka pai ake te tote ki te tuwhera i nga reka katoa. I muri i te hawhe haora, ka tohaina nga toenga o te kai, ka taea te tapahi i nga niho tika i te haurua, ka maka i nga mato maroke i te ahua ano i te rongoa. Ka hoatu e ratou te hupa he reka motuhake, he mea rite tonu ki te kai. Whakanohia te pahiri katoa, ma te horoi anake. He mea tika kia tatari mo te hawhe haora ka paheke i te take o te hupa.
Me pēhea te tunu i te hupa huawhenua māmā?
Kai:
- riki - 2 riki;
- kāreti - 2 nga wahi;
- te pāhiri - ½ te whara;
- pepa kakara - 3 pi;
- pea pepa - 5 pi;
- karika - 3 niho;
- laurel - 1 pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ko te momo hupa i te nuinga o nga wa ka rite noa ki te whakamahi i etahi atu rihi. Hei tauira, me hiahia koe ki te tuku i te kai, i te heihei ranei, i runga ranei i tana kaupapa ki te tunu kai. Ko te tikanga o te faaineineraa he tino maamaa, tapahia nga karoti tapatapahi me te tapahi i te aniana ki te haurua, ka ringihia ki te wai ka kawe mai ki te whewhe, ka tohua te tote me te kohuatia mo te toru tekau meneti, ka whakauru atu i era atu kai, tae atu ki te karika, tapahia i te haurua ka tatari ano hoki mo te hawhe haora. Na ka noho tonu ki te wero me te whakamahi ina hiahiatia.