Ko te Plov tetahi o nga rihi raupapa kua oti te whakarite me to maatauhini, me te tango i tetahi wahi pai me te ahuareka ki te pai. Na reira, ko nga tohutao mo te tunu i te pilaferi reka he tino whaitake me te kore e hiahiatia te whakatairanga.
Ko te tunu mo te pilau reka mai i te poaka
Kai:
- Pork Pipi - 0.7 kg;
- riki raihi - 0.55 kg;
- wai wera - 800 ml;
- riki - 225 g;
- kāreti - 375 g;
- tiihi chili - 1 pc.;
- karika - 1-2 upoko;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 250 ml;
- te tunu mo te pilaf - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote.
Te whakarite
Ki te tunu i te paraoa reka, he mea tika ki te parauri i te kai. Mo tenei ka horoia e matou, ka maroke, ka tapahia ki nga poro iti, ka waiho ki roto i te hinu hinu pai, ka riringi ki roto ki te putea, ki te waahanga hohonu ranei, me te papa matotoru. Kei te pupuri i te kai i runga i te wera nui, me te whakaoho, kia tae ra ano ka tae mai te tae reka.
Ma te kore o te wa e waatea ana, ka horoi, ka werohia nga waahi ki te riki me te karoti me te whakauru atu ki te kikokiko kiri. Kohia kia tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua mo te tekau ma rima meneti. I tenei wa, ka tino horoia te tihi raihi ki te whakakore i te wai. Mo te hua raukahi pai, he pai ake te whiriwhiri i nga momo motuhake e tika ana mo te whakarite i te pilaf, i te iti rawa ranei.
I te rite o nga huawhenua, ka mahi matou i te rihi o te tunu mo te pilaf, pepa pepa pango me te takoto i te raihi kua oti te whakarite. Ringihia te wai i mua i te kohua, i mua i te tote i mua, ka tapiritia nga upoko tihorea me te tihorea o te karika, ka waiho i te katoa me te pene o te pepa tiihi.
I muri i te pai o te pilare, ka whakaitihia e matou te ahi ki te toharite, ka tahuna ki te ahi tae noa ki te raihi hawhe-rite. Kaua e whakauruhia nga ihirangi o te putea! Na ka hipokina e matou te taupoki ki te taupoki, whakaitihia te ahi ki te iti, ka waiho kia tekau meneti. Na ka tango atu i te rihi mai i te ahi ka tapihia mo te toru tekau meneti.
Pilae reka ki te heihei i roto i te maha
Kai:
- kai heihei - 0.75 kg;
- te riki - 275 g;
- kāreti - 280 g;
- hinu hinu kua tahia - 200 ml;
- wai wera - 800 ml;
- raihi mo te pilaf - 520 g;
- karika - 1 upoko;
- pepa pepa kawa o te iti iti - 1 pc.
- te tunu mo te pilaf - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te haere tonu ki te whakarite i te pilaf i roto i te maha, ka tino rite ta tatou whakarite i nga hua e tika ana. Kei te horoia nga maunu riki ma te ātaahua, ka roa mo te rua tekau meneti. Kei te horoia nga maoa me te mimiti i nga mowhiti mowhiti ranei, ka horoia nga karoti ka tapahia ki nga takai. Ka horoia te kai heihei ma te wai makariri, ka tohungia e matou i te makuku me nga toka pepa, ka tapahia ki nga wahi iti o te ahua me te rahi o te waa.
Ka hurihia e mätou te maha, whiriwhiri i te tikanga "Baking", "Frying" ranei i runga i te röpü me te whakauru i te hinu hinu kua oti te whakamaroke. Mena he nui nga ngako o te heihei, ka iti te iti o te hinu. Kohuatia nga pihi ki te reka o te whero, te tapiri i te riki, ka mutu i muri i te rima ki te whitu meneti, te karoti me te tunu tae noa ki te ngawari, te whakaoho. Na ka maka e matou te whakaranu mo te pilaf, pepa pepa pango, ka horahia te keke raihi, i te wa i mua i te wai i te wai, i tunuhia ai, ka horoia ano. Te wa o muri
I muri i te wha tekau meneti, ka whakamatau i te raihi mo te ngawari me te mea e tika ana, whakawhānuihia te wa mo te tekau ma rima meneti. I runga i te maatauma ka waiho e matou te rihi i roto i te "Heating" mo etahi atu meneti tekau ma rima ka taea te mahi ki te tepu, ka horahia he plov reka ki nga papa. Motuhake, ka taea e koe te mahi i nga huawhenua hou, i te aniana ranei.