Ko te Pizza he mea tuku iho i nga taonga Italian. I tenei wa, he nui nga tohutao mo te pizza . I tenei ra he taonga nui a nga Itariana, a, ka whakaaroaro tatou me pehea te tunu kai pizza me nga pounamu.
Kai:
- rewena pokepoke - 250 g;
- Tihi Mozzarella - 150g;
- Te parmesan cheese -100 g;
- pounamu - 200 g;
- tōmato - 3 pi;
- riki - 1 pc;
- basil - 2 tbsp. koko;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Kaupapa mo te pizza
Mai i nga ra o te Ancient World, kua heke mai nga tohutao mo te tunu tunu ki te whakakii. Ko nga Kariki tawhito, ko Roma, ko Pahia hoki te whakamahi i tenei rihi i roto i nga pakanga whawhai. Mo te wa roa i Itari, ka kiia te pizza hei kai ma te rawakore. Ko te tikanga, ko te nuinga o nga pizza he rite noa ki te tunu, engari ko nga mea katoa i te kainga: te tomato, te oriwa, te tiihi, nga mea kakara, te kai me te kai.
Ko te Pizza me te koikoi, me te reka whakamiharo, kaore i whakaarohia he kai reka. I Itari, ko te kaimoana te kaupapa o te maha o nga rihi. Na reira, te pizza me te tipu, te tunu mo te tunu kai e tino maamaa, e whai hua ana me nga tangata rawakore. Ka whakaatu ano hoki tenei i te hitori o te takenga mai o te rihi, he nui atu te whakakake o nga Itariana i te whakama. Ko te pizza i awhina i te maha o nga whanau i nga wa uaua.
I te rau tau 1800 ka timata te pizza ki te mahi i roto i nga whare nui, me te mihi ki te wahine a Kingi Naples Ferdinand IV me tana aroha motuhake mo tenei rihi. I te rau tau atu i 1900 ka ora te Kingi o Itari Umberto I me tana wahine a Margarita o Savoy i te pizza. I tetahi wa, i te haerenga ki Naples, i hanga e Rafael Esposito te whare pizza rongonui rongonui he maha nga pizza mo Margarita. Ko tetahi o ratou, me te tomato, te basil me te tiihi i roto i te tae o te haki Itari (ma te ma, he whero, he matomato) he mea rongonui ki te kuini i tuhituhi a Margarita o Savoy i tetahi reta whakawhetai ki te rangatira. Na ko te pizza ake i huaina ko Margarita.
Ko te paraoa mo te pizza Italian tuku iho kua rite i tetahi ara, kaore i te huri i runga i te tepu ki te matotoru e hiahiatia ana, engari ka pupuhi me te kore e rereke i te rangi. E whakapono ana ko tenei ko te mea ka taea e te whakamatautau kia ngohengohe, kaore ano i te pupuhi, engari i te wa ano, me te kakano maeneene.
Mai i te mea kaore matou e whakataetae ana mo te taitara o te pizza Italian tino pai, ka taea e koe te hoko i te pokepoke i roto i te toa, te pokepoke ranei i te paraoa pokepoke i mua ia koe. Ki te mahi i tenei, whakakorea te rewena i roto i te wai mahana, me te āta whakapiki i te hua manu, te pata, te paraoa, te tote me te huka.
Ki te hanga pizza me nga pounamu kia rite ki to maatau tunu, me 250 karamu o te pokepoke e hiahiatia ana. Me huri ki te papaa e 5 mm te roa. Whakanohoia he parai tunu me te tunu i te oumu mo te 10 meneti i te 180-200 ° C.
Ahakoa kei te whakarite te pokepoke, ka whai wa ki te whakarite i te whakakī mo te pizza me te pounamu.
He pizza e whakaki ana i nga pounamu
He tapatapahi rawa te riki me te parai i te wera reo i roto i te hinu oriwa tae noa ki te koura. Kua horoia nga Tomato, a, i roto i te hurihuri ki te pihikete tōmato. Tāpirihia te basil me te aniana matomato, te tote me nga mea kakara. Tāpirihia te ranunga hua ki te riki parai me te koroka mo 8-10 meneti.
Kohuatia te koikoi me te ma. He tihi nui te tihi, hei utu mo Parmesan, ka taea e koe te whakamahi i tetahi atu tiihi pakeke, ka whakakotahi ranei i etahi momo momo. Te tiihi ngohengohe, kei a matou te Mozzarella, ka tapahia ki nga papaa angiangi. Ko te turanga pizza kua oti te whakarite me horahi haere ki te papatipu tumato hua. Ki runga ki nga pihi o te tiihi ngohe me te tipu, tauhiuhia ki te tiihi pakeke me te tunu i te oumu mo te 10 meneti i 220 ° C.
I mua i te taviniraa, ka taea e koe te whakapaipai i te pizza me te otaota.
Pai te hiahia!