Ko te Kutaby me te tiihi me te tīhi he tunu e tohu ana ki te kai Azerbaijani. He mowhiti angiangi angiangi tenei me etahi momo whakakai. Ko etahi kutubs he rite ki nga rebureks, engari ko te rereketanga nui ko te kore o tenei rihi e tunua i roto i te hinu, engari i roto i te parai paraoa maroke.
Me pehea te tunu i te kutaby i te kainga
He ngawari ki te whakarite i nga kutabs Azerbaijani . Ko nga hua mo ratou e hiahiatia ana te nuinga ake, me te hoko mai kaore he raru. Engari ki te mohio etahi o nga waahi o te tunu i tenei rihi e kore e whara. Ka awhina ratou ki te whakarite i tetahi maimoatanga reka, hei oranga ngakau mo nga tangata katoa.
- Ko te paraoa mo te kutabs ka hurihia ki te matotoru o te 3 mm.
- Ko te Kutaby me nga kata me te tiihi he mahinga hei whakamahinga i te whakamahinga o te momo otaota. Ka taea e koe te whakamahi i nga waahi rerekē, whakamahi noa i te iti.
- A, no te huri i te paraoa pokepoke, me tamata koe ki te whakaiti i te mata ki te paraoa, kia pihi ai i te paraoa paraoa kaore e tahu.
- Ki te taha o nga taha o nga hua e pai ana te whakairi, ka taea te aki ki te haupapa.
He paraoa mo te kutabs - te tunu
Ko te paraoa mo nga kutabs he rite tonu te whakarite i te hou mai i te iti o nga waahanga - te paraoa, te tote me te wai. I muri i te kohi ka waiho mo te 30-40 meneti hei okioki. Na ka puta mai i roto i nga meneti iti 15 ka taea e koe te tauhiuhia ki te wai ka hurihia. I etahi wa ka tapiritia nga koko o te hinu ki te wai, ka nui ake te paraoa.
Kai:
- paraoa - 2.5 karaihe;
- te tote - ½ tp;
- wai - 150 ml.
Te whakarite
- Hurihia te paraoa, te tote i te tote, me te whakakotahi i te wai, pokepoke i te pokepoke.
- Ka hipokihia ka waiho mo te hawhe haora.
- Na ka maoa te papa ki te paraoa, ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto ki te paihere, ka wehea ki nga pihi, ka hurihia ki tetahi keke paraoa, ka whakauru i te mea me te hanga pukupie.
Kutaby me nga kata i roto i te momo Azerbaijani
Ko Kutaby me nga kakano rereke me te tiihi he mahinga ka tae ki te tangata e kore e mohio ki nga kai Azerbaijani. Mo te faaineineraa ka taea e koe te whakamahi i te parakihi, te kupenga, te kopurepure, te kumine, te pahiri - tetahi mea e hiahia ana koe. Ko te tihi te tiihi he iti ngawari, na reira kaore e tika ana ki te whakauru atu i nga whakakii.
Kai:
- pokepoke i runga i te wai - 500 g;
- rereke rereke - 400 g;
- Ngaihia te tiihi - 150 g;
- pata.
Te whakarite
- Ma te awhina o te kaitautoko, ka hurihia nga pakihi ki roto i te papa.
- Tāpirihia te tihi me te uru.
- Kua wehea te paraoa ki nga mowhiti, hurihia, waiho 2-3 punetēpu o te whakakī i te pokapū, kei te hono nga taha.
- Porohia nga mahi ki roto i te parai me te parai i nga taha e rua tae noa ki te parauri marama.
- He nui te kutaby ki te greens me te tiihi kei te hinu.
Kutaby me te tiihi me te tiihi
I te tunuhia o nga kutabs me te tiihi me te tiihi Adygei ka whakawhiwhia ki a koe i roto i to tahitau he rota o nga mihi me nga tono mo te whakauru. Ko te maha o nga waahanga kua tautuhia hei ahua 15 nga parekareka. I mua i te taviniraa, ka taea e koe te tahuu ki te pata, na ka pai ake te rihi.
Kai:
- tipu - 500 g;
- Tukuhia te tiihi - 200 g;
- ko nga kata - 100 g;
- te tote, te pepa pepa pango.
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 700 g;
- wai - 1 karaihe;
- coriander, turmeric, te tote - 0.5 tīpune ia.
Te whakarite
- Mai i te paraoa, te wai, te tote me nga mea kakara ka whakakotahi i te pokepoke.
- Ka hipoki ki te kiriata ka haere ki te whakakii.
- Ka tapahia nga otaota maroke ka tapahia.
- Whakamutuahia te tiihi ka tohatohahia, ka tapiritia ki nga greens, ki te hiahiatia, ki te podsalivayut me te pai vymeshivayut.
- Ka herea te tepu ki te paraoa, ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia nga pereti huri noa, ka maka i te kai ki runga ki ia waahanga ka hono i nga taha.
- Kohuatia nga kutapa i roto i te parai paraoa ki te pupuhi i nga taha e rua.
Kutaby me te greens me te brynza - tunu
Ko te whakakī mo te kutubov me te otaota ka tino rerekē. I konei me arotahi koe ki nga hiahia o te tangata. Mena ka rite koe ki te toenga me te kopurere, ka taea e koe te whakamahi. A, ki te pai koe ki te pungarehu, ka noho marie koe. He mea nui kia mahara kia hohoro te huri o te tae, na kaua e whakakore i roto i te parai.
Kai:
- greens - 400 g;
- riki - 3 nga wahi;
- brynza - 250 g;
- hinu mo te parai;
- pokepoke i runga i te wai - 500 g.
Te whakarite
- Kua horoia, kua tukinotia nga greens.
- Kua pakaru a Brynza.
- Ko te riki kei te tihi me te parai i te pata.
- Tāpirihia te greens me te whakaoho.
- Whakatika i te parai parai mo te 2 meneti.
- Na ka tohatoha nga greens ki te riki i roto i te peihana, ngawari, tohaina te tiihi.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia he paraharaha i nga porohita, ka horahia te whakakī, ka whakairihia nga taha.
- Te kutaby parai me te tīhi me te greens mō te 2 meneti i ia taha i roto i te parai parai maroke, ka pania ki te pata.
Kutaby me te suluguni me te greens
Ko te Kutaby me te tihi me te tīhi, ko te tunu o taua parsi, ko te kumine me te aniana matomato ka taea te tunu i te raumati anake, engari i te hotoke hoki, no te mea kei te wātea ngaa waahanga nei i te tau. Ki te hiahiatia, ka taea te whakakii i etahi mea kakara ki te whakakii. Ko te pai i tenei take ko te zira pai me te hops-suneli. Ka tapiritia e ratou he paku ki te rihi.
Kai:
- te pāhiri - 1 paihere;
- riki matomato - 1 paihere;
- te pi - 1 paihere;
- Te tiihi Suluguni - 150 g;
- pokepoke i runga i te wai - 500 g.
Te whakarite
- Nga pupuhi Greenish.
- Kei te riringi te hukareti ki te papaa, ka konatunatua ki te greens.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, tapahia nga porohita ka tauhiuhia ki te zira.
- Ko tetahi hawhe o nga pouaka ka horahia te whakakī, ka hipoki ki te hawhe tuarua, ka herea nga taha ki te haupapa.
- Ka wera te parai paraoa, ka whakatakotoria tetahi o aua mea ka tunua ki te red mai i nga taha e rua.
Kutaby me te kupenga - tunu
Ko nga kutabs me nga mawhitiwhiti e tino whai hua ana i te puna i te wa e puta mai ana nga greens. Na reira ko te tino reka me te reka. Engari he mea pai kia mahara - kia kore ai te kawa o te kupenga, me mahi tuatahi ki te wai kohua, ka huri. Hei waahi tīhi, ka taea e koe te whakamahi i te Adyghe, te tiihi pakeke ranei, te hiku, me te brynza.
Kai:
- rye paraoa - 1 karaihe;
- paraoa witi - 1 kapu;
- te tote - 1 tīpune;
- te hinu huawhenua - 80 ml;
- wai;
- tīhi - 200 g;
- nettle - 300 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga momo paraoa e rua, te tote, te hinu, me te whakarahi ake i te wai, me te pokepoke i te paraoa pokepoke.
- Ka hipokihia ka waiho mo te 20 meneti.
- Tāpirihia te tīhi kuoro me te uru.
- Wahia te paraoa ki nga pihanga 8-9, ka hurihia ia ki tetahi porohita.
- Ko te hawhe o te paraoa e takoto ana i tetahi taha, ko te tuarua kei te hipoki, kei te piri nga taha.
- Fed kutaby mai i nga taha e rua.
Kutaby me te tīhi me te greens
Ko te Kutaby me te kata me te tiihi miraka-waiu, ko te tunu o taua mea kei te whakaraupapahia ki raro nei, ka rite ki te tua o te karika me nga hua. Ko te waahanga tuatahi ka tae mai ki te rihi me te ostrich marama me te kakara reka, a ka whakarite te tuarua ka kore te whakakake e pakaru, engari ka piri tahi. He pai ake te tiihi ki te whakamahi i te ngako.
Kai:
- pokepoke i runga i te wai - 500 g;
- tīhi - 500 g;
- te pi, te pāhiri - 1 paihere nui;
- te karika - 5 nga katote;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
- Kohia te matomato me te tīhi, ka tohaina te karika me te 1 hua manu.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia nga mowhiti me te diameter 12 cm, ka whakatakoto i te whakakii i tetahi taha, ka hipoki ki te taha tuarua ka tarai i nga taha.
- Kohuatia nga tohu i roto i te paraoa parai kapi tae noa ki te whero.
Kutabs ki te tīhi i roto i te oumu
Kei te paraihia nga peri kakara a Azeri i roto i te parai wera maroke. Engari e nui ana te wa. Ki te tapahia, ka taea e koe te tahu kutaby i roto i te oumu. Ko te paraoa mo ratou i tenei take he rewena. Engari kua hohoro te whakarite. Ko te tukanga tunu kai katoa e kore e neke ake i te haora.
Kai:
- wai 100 ml;
- paraoa - 1 karaihe;
- miraka - 1 tbsp. koko;
- te rewena maroke - 1 tīpune;
- te tote - 1 tīpune;
- pata - 1 tbsp. koko;
- tīhi - 100 g;
- nga greens tautoro - 150 g.
Te whakarite
- I roto i te peihana, tohua te paraoa, te tapiri i te rewena, te tote me te whakauru.
- Tāpirihia he pata ngohengohe, he miraka, ka āta ringihia ki te wai, ka pokepoke i te paraoa pokepoke.
- Ka hipoki ki te kiriata ka waiho mo te 40 meneti.
- Mo te whakakī, ka whakauruhia te otaota kapi ki te tīhi.
- Ko te paraoa pokepoke kua hurihia ki roto ki te paihere, kua wehea ki te 8 nga wahanga, ka hurihia ki tetahi porohita.
- Whakawhanakehia te whakakī, ka honohia nga taha.
- Te panui i te kutaby i runga i te pepa tunu tunu me te 180 nekehia te tunu i te 15 meneti.
Kutabs mai i te taro pita
Ki te hiahia koe ki te kai i nga kai reka, kaore koe e whai wa ki te tunu i te paraoa pokepoke, ka tunu koe i nga kutabs mai i te pita me te greens . Ma tenei ka whakaora i te wa nui, kaore ano te mate o te rihi i te mamae. Engari kia kaua e tipu nga hua i te wa e tunu ana, me panui nga taha ki te pūmua me te pana ki raro.
Kai:
- raurora raima - 2 pcs.
- greens - 250 g;
- riki - 2 nga wahi;
- tīhi - 100 g;
- Potae - 40 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko nga kaitaua kei te pakaruhia ki te waahi me te kape.
- Tāpirihia te greens, whakaohohia, ka tu mo etahi meneti.
- I te mutunga ka tapirihia te tiihi, whakaoho, ka tango i te wera.
- Mai i te pita taro porotaka porowhita, ka horahia te whakakī, ka whakairihia nga taha ki te pūmua me te pirihono.
- Kia paraoa mo te 2 meneti i ia taha.