I tenei ra, kaore he maere o te kai o te rawhiti. Kua mutu te kai Hapanihi ki te hiahia nui, he tokomaha e aroha ana ki ana rihi, engari ka korero pea mo te mahi sushi i te kainga . Na ka korerotia e matou ki a koe te huarahi ki te hanga i nga tema. Koinei hoki tetahi o nga momo sushi - tubules o te moana kua maroke, kua ki tonu i te riki, te kaimoana me nga huawhenua. Ka karanga nga Japanese ki a raatau i nga roopu ringaringa.
Te Temaki - te tunu
Kai:
- te raihi-maoro - 250 g;
- wai - 275 ml;
- riki winika - 3 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- tote - 0,5 tsp.
- nga kohinga o te rerenga hou - 150 g;
- aniana matomato - 1 paihere;
- daikon - 100 g;
- te kohi kai;
- nga pepa nori.
Te whakarite
Whakanohia te raihi i roto i te kaitautoko me te taraihu me te horoi kia kore noa te wai. I roto ano i taua tatari, waiho te raihi mo te haora. I muri i to taatai i roto i te paraharaha, whakakiia ki te wai ka hipoki ki te taupoki. I runga i te wera reo, kawea mai ki te whewhe, ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa ka tunuhia te raihi mo te 10-12 meneti, muri iho, kaore e whakatuwhera i te taupoki, kia roa tonu te roa mo te 15 meneti.
I tenei wa e mahi ana matou i te kakahu: te winika raihi (ka taea te whakakapi ki te winika waina) ka konatunatua ki te tote me te huka, ka wera i tenei ranunga (ka taea i roto i te koumu mimiiti), ka pai ake te tote me te huka. Ringihia te potae hua ki te raihi, ka whakakotahi pai ki te mokowai rakau.
Na ka taea e koe te haere tika ki te tunu i te sushi. Ki te mahi i tenei, tangohia te kapa nori ka tapahia ki roto ki te 4 meneti. Ka tapahia te tiihi ki roto ki nga takai, e 0.5 cm te roa me te 4 cm te roa. Waihoki, tapahia te daikon. Na kia mau te huruhuru o te riki kia roa ake - 5-6 cm. Ka taatitia e matou te pepa o te nori i runga i te moenga me te taha maeneene. Ka hoatu e matou he 2 tbsp. nga koko o te raihi mahana, me te taangata i te waa i te taha o te ringa kotahi kei te wera te nori mo te 1 cm te whanui.
Ki runga, hoatu tetahi wahi o te remoni, daikon, e 2-3 nga wahi o nga huruhuru riki matomato, me etahi rau e rua o te koikoi.
Ka taea e koe te huri i te whakakikahiko ki a koe i to hiahia. Ko te sushi tino reka o te sushi kei te awhina, te tiihi Philadelphia, te tuna tuna. Ka taea hoki e koe te tapiri i te totoma hou, te pounamu.
I te nuinga o te wa, i korerotia e matou ki a koe he ahua paerewa o te mahi i te temaki, a ka taea e koe te hanga me te whakaari. Hei tauira, hanga te keke sushi . Kaua e wehi ki te whakamatautau, ka angitu koe! Pai te hiahia!