Ko te Aintopf he taonga tuku iho me te taketake o te kai Tiamana, hei whakakapi i te tina kai-rua. I roto i te Tiamana, ko te tikanga "nga mea katoa i te ipu kotahi".
Te tunu mo te hupa Tiamana "Aintopf"
Kai:
- pork - 1 kg;
- ngongo - 300 g;
- wai - 2 l;
- rīwai - 1 kg;
- kāreti - 2 nga wahi;
- pini - 250 g;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- te hinu huawhenua - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Na ka korerotia ki a koe me pehea te whakarite i te hupa Tiamana "Aintopf". Kei te tohua nga pīni, horoia, ka waiho ki te waatea mo etahi haora. Na ka tunua i roto i te wai tote tae noa ki te waatea me te maka i roto i te pungarehu. I tenei wa ka tukatukahia e matou te poaka, tapahia ki roto ki nga poraka, ka tunua ki te hinu huawhenua i roto i te rino rino.
Tuku, ringihia te wai, kia paku noa te kai me te paraoa kia ngohengohe. Te horoinga o te huawhenua, te ma, nga rīwai e tapahia ana ki roto ki te poraka, te riki - te tipu, te pepa me te kāreti - he toenga. Ko nga harore he kowhatu, ka tukua atu ki te koura. Na ka takoto i runga i te kai nga papa katoa: pini, huawhenua, harore, te tote me te whakapiri i te wai. Murihia te rihi mo te 30 meneti ka takoto i te hupa matotoru ki runga i nga papa.
Tiamana "Aintopf" ki te maunu
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 500 g;
- wai - 1 l;
- rīwai - 2 nga wahi;
- puru - 2 nga wahi;
- Viennese wieners - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- kukama salted - 3 nga wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Te whakarite
Mai i te mīti me te 1 rita o te wai, te tunu i te hupa. Na ka maka katoatia te rīwai me te paraoa tae noa ki te mahi. Na ka tango i te pipi me te rīwai mai i te hupa, tapahia te kai mai i nga wheua, ka tapatapahia rawatia, ka tunuhia te rīwai ki puree. I muri i tenei, ka whakahokia e matou nga mea katoa ki roto i te hupa paku. Ka horoi tatou i te riki, ka tohaina ki te maunu me nga mowhiti me te parai i roto i te iti o te hinu. Na ka tapiritia he pihikete pakaru, ka waiho he maakiri me te pihikete. Ka pupuhi i te ahi ngoikore mo te 10 meneti, ka nekehia te tunu ki te hupa, te tote me te tunu i raro i te taupoki mo te 40 meneti.
Tupa Tiamana "Aintopf"
Kai:
- reme - 500 g;
- wai - 2 l;
- rīwai - 500 g;
- tōmato - 350 g;
- peas - 1 mea;
- pīni - 1 mea;
- te kānga - 2 tp.
- kirīmi kawa - 200 ml;
- hinu hinuwhenua;
- kakara.
Te whakarite
Tapahia te kai ki nga poro ka tunu i te hinu wera. Na ka ringihia te wai kohua, te wa me nga mea kakara me te tunu tae noa ki te mahi. Ka tunua nga Tomatoes me nga rīwai ki roto ki nga poraka, ka maka ki roto i te parai parai ka tunu mo tetahi atu meneti e 10. I muri iho, makahia nga pini kuao me nga pīni kohuatia. Ano ano, kohuatia te hupa, ka riringi ki roto i te kirimini kawa, ka whiua ki te maaka.