He uaua ki te whakarite i te raupapa rihi Ahia o waenganui o Ahia. Ko te raruraru ko tetahi o nga kai matua o te rihi - he potae, he mea tika kia toia e te ringa, ki tetahi taura kotahi. Ko tenei tukanga he roa te wa kaore e tino maamaa. Whakakapihia tenei mea whakauru me nga kounga e wātea ana mo te rauroki, he raihi raihi , he reo reanga ranei. Me pēhea te tunu i te reme mai i te taone ka korero atu ano.
Ko te tunu a Lambman mo te reme
Kai:
- reme (pihi) - 500 g;
- te hupa o te reme, te mīti ranei - 1.5 rita;
- noodles - 150 g;
- rīwai - 2-3 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 1 kakau;
- kāpeti - 200 g;
- tōmato - 2 nga wahi;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te reme ki te wera me te parai i roto i te paraoa kia rite noa ra, kaore e wareware ki te tapiri i te tote me te pepa ki te reka. I roto i tetahi atu paraihe, tapahia te aniana ki te kāreti ki roto i te hawhe-mowhiti, tapahia ki te hawhe mowhiti, ka tapiritia te tōmato ki te tunu me te parai kia tae noa ki te ngoikore.
Ka nekehia e tatou te pasteurization ki te kai, uru katoa nga mea katoa ka whakakiia ki te hupa. Ka makahia e matou he kikowiwi tiipeti ki roto ki te tipu, i muri i te - tihorea me te rīwai rīwai, ā, i muri i te 20 meneti - kāpeti tapatapahi.
Ka wahia te hupa ki te tote me te pepa, makahia te kaitohu kua tohua ki roto i te paru. Kapihia te rihi me te taupoki, ka whakaheke i te ahi mo te 30-35 meneti. Ka tunuhia nga pounamu me te whakatakoto i roto i te rewena i hangaia. Me tauhiuhi te rihi ki te cilantro tapatapahi.
Lagman reme i roto i te maha
Kai:
- reme - 1 kg;
- te hupa o te reme, o te mīti ranei - 3 rita;
- aniana - 2 pcs.
- he hiwi o te herewi - 2 nga wahi;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tōmato - 2-3 pcs.
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- noodles - 300 g;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- te pakiaka pamea - 1 tīpune;
- coriander hou.
Te whakarite
Whakaritea te raina mai i te reme i roto i te huinga maha, ko te timatanga noa iho, engari tuatahi ka hiahia koe ki te whakarite i nga kai e hiahiatia ana. Ka tapahia e matou te reme ki roto i nga poraka, ka tapahia e matou nga aniana ki te haurua. Waihoki, ka hurihuri i te kakau o te herewi, te tōmato me te pepa pere.
I roto i te kapu o te multivarka ka wera tatou i te hinu ma te whakamahi i te mahinga "Hot". A, ka mahana te kapu, ka makahia e matou he kikokiko ki roto, ka tunuhia kia 10 meneti. Ki nga kai parai ka tahia e matou nga toenga ka toe ka whakakiia ki te hupa. Ka tautuhia e matou te aratau "Hupa" i runga i te taputapu me te whakarite i te raihana kia rite ki te wa e tautuhia ana e te tini.
I tenei wa, kohuatia nga kohu. Ka makahia e matou nga kohu kua oti i roto i te peihana ki nga toenga o nga kai me te tu ano mo etahi atu 10-15 meneti. Kei te mahi matou i te raina me te maha o te cilantro tapatapahi.
Te tunu mo te faaineineraa i te mamoe mamoe ohie
Kai:
- reme - 750 g;
- pupa poaka - 1 l;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- pepa wera - 1 wahi;
- tōmato - 2-3 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1-2 pcs.
- te karika - 4 nga koroka;
- winika - 1/8 o te rau tau;
- nga raihi raihi;
- te tote, te pepa;
- hinu hinuwhenua;
- coriander hou.
Te whakarite
Ko nga pepa Bulgarian me nga tōmato ka tapahia ki poraka. Mai i te pepa wera, ka tangohia nga purapura, a, ko nga taiepa e toe ana kua tino tapatapahia. Ka pangia te karoti ki runga i te tihi nui, ka tapahia te riki ki etahi mowhiti, me te karika ka taea te huri i te ringa ka haere i roto i te panui.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahana tatou i te hinu huawhenua me te parai i te pihi o te reme ka tapahia ki te tae koura. I te wa e parauri ana te kai, ka maka e matou nga huawhenua kua oti te whakapai ake, he pepa wera iti, me te tote me te pepa pango ki te reka. Kohuatia nga kai me nga huawhenua mo 5-7 meneti ka whakakiia ki te ranunga o te hupa me te winika. Kapihia te rihi me te taupoki lagman ka waiho ki runga i te wera iti. Ko te whakatikatika i te manene mai i te miihini ka tango i te 30-35 meneti, ka taea te whakamahi i te rihi me nga raihi raihi kohuatia me te huia o te coriander.