Cake "Sacher" - he angitu angitu o te tohunga kaihoko kaihoko Austrian, nana nei i whakahaere te toa o te niho reka i te ao katoa. Ko nga keke pihikete paraoa e tino rite ana ki te impregnation hua me te hukareti tiakarete, te hanga i tetahi kai reka, e whakamahia ana i te nuinga o nga kiri paati.
Kohuatia "Sacher" - he tohutao tawhito
Ahakoa te hangawari me te hangarau tunu e wātea ana, ko te keke Viennese "Sacher" he tino reka, me te tino paingia e nga kai o te tiakarete. Me whakakotahi te whakatupatutanga, mo te mea ka werahia te rino, ka pupuhi i te hinu, ka whakapirihia mai mehemea e hiahiatia ana te cognac.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- paraoa - 140 g;
- hinu - 140 g;
- te huka - 300 g;
- paura huka - 110 g;
- tiakarete - 280 g;
- wai 120 ml;
- cognac - 2 tīpune;
- apihi rino - 200 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Pupuhi te pata ki te puehu, te vanilla me te yolks.
- Tāpirihia te tiakarete kua rewa (130 g), whisk.
- I roto i te paraoa, ka whiua ki te huka (100 g) pauna.
- Te tunu i tetahi pihikete i te 170 nga nekehanga 50 meneti, ka tapahia ki nga keke e 2, ka pania ki te ranunga o te huinga me te cognac.
- Mai i te toenga o te huka me te wai, ka tunua te tirikara, ka maamaa, ka makahia te karakarete ki roto, me te keke o Vienna "Sacher" kua hipokina ki te huka.
Ko te pihikete kekeka "Tiaki"
I te wa o te wa, kua nui te whakamahinga o te keke "Sacher", he mea tino pai tetahi ki tetahi reka reka. Ko te ahua o te whakamahikete pihikete me nga aramona tihorea me te tapatapahi, e homai ana i te kai reka me te taakapa me te kakara reka.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- paraoa - 150 g;
- hinu - 170 g;
- te huka - 150 g;
- cognac - 1 tbsp. koko;
- tiakarete pouri - 100 g;
- tunu miraka - 2.5 tīpune;
- koko - 40 g;
- aramona - 50 g;
- me te tohu - mo te 200 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Kohia te pata, me te 50 karamu o te huka, vanilla, cognac, te tiakarete, me te yolks.
- Tāpirihia he aramona aramona ki te paraoa, te koko me te paru pokepoke.
- Whakanuia te whiua ki nga paari huka, tunua tetahi pihikete mo te haora 1 i te 180 nga nekehanga.
- Whakaritehia te kirikiri keke "Sacher", i te ngaro i nga keke o te pihikete me te mimiti, ka hipoki i te hua me te pupuhi.
Te pata mo te Kai Tiaki
Ko te kirikirika pono "Sacher" e kore e hiahiatia te takanga o tetahi kirimiri, a ka whakamahia hoki mo te impregnation anake te parani apricot. Heoi, ki te hiahia he kaha ki te whakauru i nga keke me te kirimini pai, ka taea e koe te whakarite i te whakamahi i nga tohutohu o tenei tohutao.
Kai:
- tiakarete pouri - 300 g;
- tea pango kaha - 270 ml.
Te whakarite
- Whakaorangia te tea wera.
- Tāpirihia te tiakarete, whakaohokia.
- Tuhia te ipu ki roto i te oko wai tio, ka whiua kia tae noa ki te marama me te marama.
Kohuatia mo te keke "Sacher"
Nga taipitopito mo te whakapaipai i te keke "Sacher" me te maama me te whakarite tika. Ka whakamahia anake te tiakarete pango hei waahanga turanga. Kapihia te kohi ki runga, nga taha o te keke me te whakamahi i te putea putea e tuhi ana ki te mata o te ingoa o te kaihoahoa, ko wai te kaituhi o te kai reka.
Kai:
- tiakarete - 300 g;
- te huka - 150 g;
- wai - 150 ml.
Te whakarite
- Whakaranuhia te wai me te huka, tunuhia te tirikara mo te 2 meneti.
- Tangohia te oko mai i te rihi, te tapiri i te tiakarete, whakaoho.
- Kopihia te keke "Sacher" ki te pango i muri i te mea ka mahana, ka pakaru.
Kohuatia "Tiaki" me te kore huka
Ko te tohutao e whai ake nei ka whai hua ki te hunga e hiahia ana ki te ako ki te hanga keke "Sacher" ki te kainga me te kore huka. Ehara te hua i te mea iti iho i nga ahuareka reka o te taketake, engari i te wa ano kei te ihirangi teitei o te kawhera. I tenei keehi, me tiaki koe i te aroaro o te miihini, o te taangata ranei i runga i te pukupuku.
Kai:
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paraoa - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- stevia - 1,5 tsp.
- koko - 20 g;
- chocolate kahore he huka - 300 g;
- tīhi - 120 g;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- wai - 6 tbsp. koko;
- almond - 60 g;
- jam - 200 g;
- pata pata - 1 tbsp. koko;
- miraka - 4 tbsp. koko;
- wai rēmana - 0.5 tsp.
Te whakarite
- Hurihia te 100 karakareterete, i konatunatua ki te wai mahana, te tīhi me te pata.
- Tāpirihia te paraoa ki te koko, te puehu tunu, te koko stevia me nga aramona.
- Whakamahia kia whiua ki te rimuraka wai rēmana.
- Te tunu i te 40 meneti i te 180 nga nekehanga, te hauo, te tapahi, te panui me te taputapu.
- Hurihia te tiakarete ki te pata o te koko, te whakauru vanilla, te stevia, te waiu.
- Kapihia te keke hukae kore he huka Sacher.
Kohuatia te "Kete" i roto i te maha
Ki te whakatutuki i te tohutao o "Zacher" i te kainga ka taea te ngawari me te ngawari ki te awhina o te maha. Ka tunuhia te pihikete kekekaraka, i te mea e mau ana te ngohengohe, te hau me te reka o roto, he whai hua ki nga ahua o te kai. Ko te tipu o te hukareti he mea whakarite mai i te tiakarete pouri me te tirikara.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- paraoa - 150 g;
- hinu - 200 g;
- te huka - 150 g;
- koko - 40 g;
- tiakarete pouri - 100 g;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- almonds whenua - 50 g;
- te mowhiti apricot me te huka - 200 g ia;
- vanillin.
Te whakarite
- Whakakukuhia te hinu ki te huka, te tiakarete, te waipiro.
- Tāpirihia te paraoa me te koko, te paru tunu, te aramona me te vanillin.
- Whakanohohia nga kiriwi whiua me te whakawhiti i te pokepoke ki te peihana.
- Whakaritea "Hoko" i te roopu i te "Bake" 60 meneti, he makariri, tapahia.
- Porohia nga keke ki te muru, ka hipoki i te hua me te kapi.
Te keke
Me whakarite he keke "Sacher" i te kainga ka taea te whakauru i roto i te putanga pango, me whakarereke pea i nga kai o te whakamatautau. Ko nga pungarehu i roto i tenei take he mea kino, he tino uaua ki te tapahi ia ratou, na he mea tika kia wehewehe i te papa paraoa ki etahi wahanga e 2, ka tunuhia i roto i nga momo rereke 2 pihikete.
Kai:
- paraoa - 1,5 karaihe;
- koko - 0.5 kapu;
- vanilla - 0.5 tīpune;
- te huka - 1.5 kapu;
- houraha te houra - 1 tīpune;
- wai mahana - 1 karaihe;
- hinu huawhenua - 90 ml;
- rino - 400 g;
- haurangi - 300 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te huka, te paraoa, te koko me te houra.
- Ringihia ki te wai me te hinu, whakaoho me te tunu mai i te turanga 2 o te keke.
- Whakapaipai i te pupuhi "Sacher", te wiri i nga keke, ka hipoki i te hua ki te pupuhi.
Kohuatia "Kare" me te kore paraoa
Ko te "Kacher" te keke, ko te tunu o taua mea ka whakaaturia i raro nei, ka rite ki te kore o te paraoa, ka whakakapihia e te hika. Mena ka hiahiatia, ka taea te paraoa pokepoke ki te vanilla me te whakapiri i te paura tunu ki te hanganga, ka waiho hei kairangi pihikete. Mena ka whakamaheretia te kai reka mo te hunga pakeke, ka whakauruhia he iti ki te koroua.
Kai:
- hua - 5 pcs.
- maroke - 100 g;
- hinu - 200 g;
- te huka - 200 g;
- tiakarete pouri - 150 g;
- te mowhiti apricot me te hukareti karaka - mo te 200 g.
Te whakarite
- Whakakukuhia te hinu ki te huka, te tapiri i tetahi kirika me te tiakarete kua rewa, ka pupuhi.
- Pupuhi i te maaka, ka whiua kia tae noa ki nga maaka.
- Te tunu i tetahi pihikete i te 170 nga nekehanga 40-50 meneti, hauora, tapahia.
- Imbue nga keke me te mimiti, ka hipoki i te hua me te kapi.
Raripere "Tiaki"
"Hoko" - he tohutao i roto i te mahi kore mahi he nui ake nga kaitohutohu. I roto i tenei take ka whakauruhia te putea rōpere ki te chocolate ganache, a ka tukunahia nga keke ki te hukakaraka tiakarete mo te waatea. Ko te reka o te hua reka o te hua reka e kore e mahue i te tangata.
Kai:
- marzipan - 170 g;
- paraoa - 40 g;
- koko - 70 g;
- hua - 5 pcs.
- te huka - 230 g;
- koko pīni - 40 g;
- hinu - 40 g;
- kirimiri me te momona ihirangi neke atu i te 30% - 280 g;
- tiakarete pouri - 200 g;
- cognac - 20 ml;
- Tāmati jam - 150 g;
- gelatin - 10 g.
Te whakarite
- Marzipan me te yolks, 50 karamu o te huka me te rewa ki te pīni kohua.
- I roto i te paraoa, 20 go te koko, ka whiua ki te huka (50 karamu) o te potae.
- Te tunu i te pihikete 180, hauora, tapahia ki nga wahanga e 3.
- Ka hurihia te mīhini i roto i te tatari, ka takahia ki te hawhe hawhe o te gelatin.
- I roto i te kirīmi mahana (200 ml), ka whati te tiakarete.
- Mai i te 100 ml o te wai, 15 go te koko me te 50 go te huka, ka tunua te tirikara, ka tunu nga keke.
- Ko te kohikohi i te keke, ko nga papanga o raro me nga keke o runga ka panui ki te ganache, me te mimi ngongo.
- Whakaranuhia te kirīmi, te toenga o te huka me te koko, te wera, te whakawhiti i te gelatin e toe nei.
- Whakakiia te keke maoa me te keke.
Rapua he hua
Ko te tunu mo te keke "Sacher" i te kainga, ka whakaaturia ki raro nei, ka taea e koe te tiki ahuareka reka o te kai reka ma te tapiri i etahi momo hua ki te mokowhiti i waenga i nga keke. Whakaritea tino pai te papanga o te pīni kēne, te pineapples, te tihi poipoi, te hua ranei, te poro pihi mai i te kape.
Kai:
- hua - 6 pcs.
- paraoa - 150 g;
- hinu - 140 g;
- te huka - 150 g;
- tiakarete pouri - 140 g;
- vanilla - 1 pinch;
- poro o te hua - 200 g;
- rino - 200 g;
- te huka.
Te whakarite
- Pupuhihia te pata ki te huka me te yolks.
- Tāpirihia te tiakarete miraka, vanilla, paraoa.
- Te tunu i tetahi pihikete i te 180 nga nekehanga, hauora, tapahia.
- Whakanuihia nga keke me te mimiti, te tapiri me nga hua.
- Kapihia te keke me te huka.
Kapi "Tiaki" mai i Julia Vysotskaya
Ko te kaiwhakaari rongonui rongonui a Julia Vysotskaya i whakakotahi i te tunu mo te keke reka "Sacher", ka whakakapi i te huahua hua me te kirikiri e pa ana ki te kirikiri maoa me te whakarite i te paraoa pokepoke me te kounga o te kirikiri kawa, ka tuku atu i nga hua o te rongoa me te reka o te kai reka me te ahuareka.
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 160 g;
- hinu - 140 g;
- te huka - 2 kapu;
- tiakarete pouri - 200 g;
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- He mahana te wai - 6 tbsp. koko;
- kawhe - 1 koko reka;
- te tunu paraoa - 1.5 tepu.
- koko - 60 g;
- kirīmi - 1 karaihe;
- tiakarete ma - 200 g;
- te huka.
Te whakarite
- Whakamutua te kawhe i roto i te wai.
- Tāpiri pata, tiakarete, mahana, whakaoho.
- Whakanuia i roto i te hua manu i whiua ki te huka, te kirīmi kawa me te paraoa me te koko me te paru tunu.
- Kohuahia i te 180 nga pihikete, tapahia, kirīmi me te kirīmi ka rewa ki te tiakarete ma.
- Kohia te hua me te tohu.