Ko nga inu inu waipiro e whakaatuhia ana i te whanui i nga papaa taonga, engari kaore i te katoa o ratou ahuareka reka me te kounga o te waina. Na reira, he maha nga iwi e whakatau ana ki te inu i te waina mai i te irgi, nga hua e ahua nui ana me te pihi pango.
Me pehea te inu waina mai i te irgi?
Ko te putea he mea noa i nga wawaenga o waenganui, he pai tonu te hukapapa me te whai hua. Ko te waina o te irgi i te kainga he ngawari ki te hanga, a ka puta te wai hei ahua taiao, kakara. Ko te mea nui ko te whai i nga kaupapa matua o te tukanga, penei:
- Hangaia te tirikara mai i te wai me te huka, ka tunuhia mo te 15 meneti.
- Ko nga hua ka panaa, ka mahue mo te ra ki te wewete i te wai, ka tohua i roto i te miraka.
- Tāpirihia te tirikara ki te wai ka waiho ki te miraka.
- Me riringi te wai ki roto i nga oko me te kaki hiko kua oti te hiri, engari ka waiho he moenga mo te ngongo, ka tukuna iho tetahi pito ki roto ki te oko, ka waiho ki tetahi atu karaihe wai.
- Whakapaia te waa ki te wahi mahana. Ka taea te tukanga fermentation mo te 2-3 wiki. Ko te mea kua oti, he ngawari ki te ako mai i te atarangi o te inu. Ko tetahi atu ko te tuku i te ringaringa ki runga i te korokoro o te waka ka waiho i te waitohu i mua i te paninga.
- Inumia te wai ka ringihia ki roto i nga ipu ma. Ka pakaruhia, ka whakatuwheratia anake i muri i nga marama 3-4.
Te waina o te whare mai i te irgi - te tohutao maatau
He nui te hua o Berry i roto i nga huaora, tannins me te pene, na reira ka tūtohu kia whakamahia mo te hunga e raru ana ki te pūnaha mate pukupuku me te hauora. Ka taea te pau i te waina hei inu kai, i te maimoatanga anti-inflammatory ranei. He mahinga noa rawa te karepe o te waina mai i te irgi, no te mea ko te kaupapa anake he maemae, kaore ano he hua e paoa.
Kai:
- hua - 2 kg;
- te huka - 1 kg;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Whakapaia te tirikara mai i te wai me te huka, tunuhia kia 15 meneti i mua i te whakatipu.
- Katihia te wai mai i nga hua. Whakaritea te pai, ara, te whakauru i te wai me te tirikara.
- Tuhia te pouaka ka tatari mo te tukanga fermentation kia oti i roto i te 2-3 wiki.
- Ringihia te waina kia pakaru ki nga ipu ma.
Ka wini te waina mai i te wai kaore e pupuhi ana i te wai
Mai i nga wahanga katoa o te mahi waina, ko te tino uaua kei te whakaheke i te wai, no te mea ehara i te tino reka te pi. Ko te nuinga o nga kaimahi waina kua kaha ki te whakakore i tenei tukanga, kei reira he tohutao motuhake e taea ai e koe te inu i te waina mai i te irgi kaore e pakaru. Ma tana whakanui, ka taea e koe te inu i te mea kaore i te iti iho i te waina kua mahia i roto i te tikanga tuku iho.
Kai:
- hua - 1 kg;
- wai - 1 l;
- te huka - 600 g.
Te whakarite
- Ka whakanohoia nga hua ki roto i te oko, ka rongoa mo nga ra e toru i roto i te pouaka whakamātao. I te mutunga o te wa, ka toro atu, ka pokai ki o ratou ringa.
- Ka whakawhitihia nga hua ki tetahi oko pai, ka tohatohahia he rewena waina, he huka me te wai.
- Ka kati te ipu ki te hiri wai, ka mahue ano mo nga ra e 3.
- Ka werohia te wai i te pipi. Kei te waipuke nga otaota me te mahue mo te 12-18 haora.
- I muri i nga ra 3, ka tohua ano, ka wehea te keke, ka riringi ki roto i te wai, i whakaurua i muri i nga waahanga tuatahi kua maru. Waiho ki te kopikopiko mo nga wiki 2-3.
- Ko te uaina maroke i roto i te miraka i roto i te pounamu ma.
- Ka pangia te kohua me te pupuri i tetahi wahi raumati mo te toru marama. Na ka ringihia ki runga i nga tanuka.
Te waina i Irgi me Currant - te tunu
Mena he maatau noa te tunu whakamaroke, ka taea te whakarereke i te inu ma te whakauru i etahi atu hua. Ko te waina nui rawa mai i te irgi me te fuamoa whero. He pai ki te mohio ko te inu tawhito he tino reka, no reira ko te ahua o te kai reka. Hei tango i te tirikara e wehewehe ana i te waina mai i te irgi, ko te tikanga tunu ko te whakawhitinga o te wai kai.
Kai:
- wai o te irgi - 500 ml;
- wai reka - 500 ml;
- te huka - 1 kg;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Hanga te tirikara mai i te wai me te huka. Kohia te wai mai i nga hua me te hono i nga wahanga e rua.
- Me riringi te wai ki roto ki nga pounamu me nga pounamu wai ka mahue ki te rere.
- Whakanuihia te inu i roto i te muka me te riringi ki nga ipu.
Ka inu te waina mai i te huka
Te nui o te huka ki te whakanui ki te waina, i whakaritea e te hiahia whaiaro o te kaihanga waina, no te mea kaore te inu e puta ke ana. Ko etahi e pai ana i te waina maroke mai i te irgi, i hanga ma te kore o te huka. Ko te rokiroki pai mo te inu o te whare ko te puhera kei reira nga putea e rongoa ana i roto i te waahi noho.
Kai:
- hua - 1 kg;
- wai - 1 l;
Te whakarite
- Nga tipu ki te tohi, ki te tohi i te wai mai ia ratou. Ringihia te wai ki roto.
- Whakanohia te wai ki roto i te pounamu, waiho ma te kopikopiko mo nga ra e toru, ka tohua ai i roto i te pounamu.
- Tāutahia te hiri o te wai, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo te marama.
- Porohia te waina mai i te irgi mo nga ipu pokekore. E taunaki ana kia horo i roto i etahi marama.
Te waina o Irgi hua me karepe
Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te whakarite i te waina i roto i te whare mai i te rewena me te rewena me te tua o karepe. Ko te hangarau kaore i whakarereketia, ko te nui me te huringa whakarereke. Engari kaore te ngana e pau, no te mea ka pai ake te reka o te waina. He pai ki te whakamahi i karepe karepe, e hoatu ai i te inu he reka ahurei.
Kai:
- hua - 2 kg;
- karepe - 450 g;
- wai - 2 l;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Hanga te tirikara mai i te wai me te huka.
- Kohia te wai mai i nga karepe, ka whakakiia karepe me te tirikara.
- Ko te karepe ka tunuhia, ka mawhiti ranei i roto i te mīhini kai. Kua tangohia i roto i te wort 5 ra i muri mai i te Irg, e tangohia i roto i 3 ra.
- Tātarihia te wort, hoatu te potae me te mahana kia kotahi marama.
- Te waina o Irgi me nga karepe karepe ka ringihia ki roto i nga ipu.
Te waina i te rōpere me te irgi
He pai te rahipere ehara i te mea anake hei whakapai ake i te reka o te waina, engari ano hoki he kaiwhiwhi atu. I roto i te putanga whakamutunga, he pai ki te kore e puta mai te whanga i muri i te 3-5 nga ra. Engari te nuinga o te whakamahi i te whakaranu i nga momo momo e rua. Ki te wini i te waina o te whare, ka hiahia koe ki te tirotiro i nga hua, me te whakamahi i nga taputapu rakau, kaore nga hua e whakauru ki nga hohenga.
Kai:
- irga - 2 kg;
- rōpere - 2 kapu;
- wai - 2 l;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Hanga te tirikara mai i te wai me te huka. Ringihia nga hua me nga raspberries me nga raporo.
- Tatau, tangohia ki tetahi wahi mahana, ka whakauru i te pou, ka pupuri i te marama.
- Te waina mai i te irriga me te riringi hua tipu me te ringihia i runga i nga ipu.
Te waina i te irgi me te here
He pai te tiihi hei taapiri, no te mea ka whakamahia te pi hei kape, engari ano hoki mo te waina. Ki te whakainu i te waina i te whare ka taea, kia rite mai i nga hua pakari. Ko te horoi me te kore horoi i nga hua he raru tautohetohe. E whakapono ana etahi kai waina kua horoia te rewena taiao, engari kaore e whakaae kia waiho nga hua hei paru.
Kai:
- ирга - 1,5 kg;
- here - 0,5 kg;
- wai - 2 l;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Hanga he tipu, ringihia e Irgus me nga cherries.
- Tangohia ki te wera, maka te potae me te pupuri i te marama.
- Te waina reka mai i te ngohe irgi me te riringi i nga tanuka.