Ko te Risotto he rihi me te tunu maamae, engari, he nui te kaha mo te tunu kai. Ko te take mo tenei ko te tipu raihi me te hangarau o tana tunu kai, kaore e taea e koe te mawehe atu i te rihi puta noa i te wa e tunu ai, kia rite tonu ki nga tipu raihi me te whakaoho tonu. Ko te whakauru i nga wa katoa e whakaratohia ana te kiko o te kiripiri ma te wehewehe tonu me te tohatoha i te maaka mai i nga karepe. I roto i tenei tuhinga, ka korero maatau ki te tunu i te risotto ki te heihei me te harore ma te whakamahi i te hangarau tika.
Te tunu Risotto me te heihei me te harore
Kai:
- Te harore maoro - 50 g;
- te hupa heihei - 1,3 l;
- kohuhu - 265 g;
- bacon - 7-8 poro;
- pata - 45 g;
- riki - 135 g;
- raihi - 295 g;
- waina maroke maroke - 235 ml;
- paramu Parmesan - 55 g;
- maoa heihei - 270 g.
Te whakarite
Ko nga harore i roto i te hawhe-rita o te wai kohua mo te 20 meneti. Ka pupuhi te waipiro i roto i nga harore me te hupa. Kohia nga harore ma, me nga karaihe.
Tapahia me te parauri i nga pihi o te baaka, i runga i te ngako tote, te tiaki i etahi o nga riki me te harore. Ringihia i roto i te waina, kia whakakorehia mo te 2/3. Tāpirihia te raihi me te mahi ki te ranunga o te heihei me te hupa a te mushroom, te paera i muri i te paraoa, me te whakauru i te waahanga o muri mai o te hupa i muri noa iho i te waahi o te mea o mua.
Tāpirihia te heihei me nga tiihi i te whakamutunga, uruhia me te mahi risotto ki te heihei me te harore tonu.
Risotto - tohutao maimoatanga ki te heihei me harore
Kai:
- whāngai heihei - 490 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- ngongo - 420 g;
- riki - 85 g;
- raihi arborio - 1 1/4 o te tuhinga;
- waina maroke maroke - 165 ml;
- te hupa heihei - 720 ml;
- Nga Parmesan - 35 g.
Te whakarite
Nga tipu riki o te riki me te harore tae noa ki te whakaheke i te makuku mai i nga pito whakamutunga. Tāpirihia te puree mai i nga niho karika me te hoatu i nga pihi heihei. Ka pihi te heihei, ka pini i te waina, ka whakakorehia e te 2/3. Na, ringihia te raihi, uruhia me te tīmata ki te tāpiri i te hupa, te whakakotahi i nga ihirangi o te ipu. Whakamahia te waahanga o muri o te wai i muri iho i te waahi i te waa o mua. A, no te tae mai o te raihi ki te rite, whakauruhia nga mea katoa ki a Parmesan.
Mena ka hiahiatia, ka taea te tunu ki te heihei me nga harore i roto i te roopu: tuatahi te tunu i nga kai i runga i te "Baking", ka huri ki te "Preheat" i te paninga o te hupa.