Ka tukuna e matou nga tohutao o te rihi Moldovan me te whakarite i nga mea reka ki te paukena. I nga wa o mua, ka tunua i roto i te paraoa paraoa i te hinu, engari ka taea ano e koe te mahi i taua rihi i roto i te oumu, me te whakaheke i ona ihirangi caloric ka nui atu te kai me te whai hua.
Ko te Moldovan kei te paraka ki te paukena i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- wai - 320 ml;
- paraoa witi - 600-650 g;
- Potae - 220 g;
- hinu hinuwhenua - 200 ml;
- te tote - 10 g;
- huahu hua - 1 wahi;
Mo te whakakī:
- paukena - 520 g;
- te huka parauri - 125 g.
Te whakarite
Mai i te rima karamu o te hinu huawhenua, te paraoa, te tote, te huka hua me te wai mahana, ka whakaturia e matou he paraoa pokepoke, he paraoa pokepoke katoa, ka tu ki te whakamamahana mo te toru tekau meneti. Na ka wehewehea e matou ki nga wahanga e iwa. Hurihia te 150 go te pata, te tapiri i te 50 ml o te hinu huawhenua me te whakauru.
Ko nga wahanga katoa o te whakamatautau mo te kapi me te paukena ka tuhia i runga i te mata o te wairangi me te toronga tata ki te whakaata, me te whakarangi i nga wa katoa i roto i taua hinu. Porowhitahia nga papa kikokore o nga kohikohinga o nga pihi e toru, i roto i te pokapū ka waiho e matou te paraoa mai i te paukena paraoa me te huka parauri, tapahia nga taha i te ahua o nga kurupae, hurihia ki runga, ka pakuhia te paku. Te tapeke o nga hua e toru. Ka paraoa te parai i roto i te ranunga o te pata me te hinu huawhenua, i te wa tuatahi e takoto ana ki runga ki te paraharaha me te hiku, a ka parauri i te taha atu.
Whakamahia te paukena ki te kefir i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- kefir - 420 ml;
- te paraoa witi o te taumata tiketike - 480-520 g;
- pata - 120 g;
- te rewena maroke - 15 g;
- te huka granulated - 50 g;
- te tote - 10 g;
- hua - 1 wahi;
- te hinu huawhenua - 15 ml;
Mo te whakakī:
- paukena - 450 g;
- te huka granulated - 125 g.
Te whakarite
I roto i te pouaka pai ka tohua e matou te paraoa witi, te tapiri i te rewena maroke me te whakauru. Na ka huri i roto i te kafiriri kefir iti me te tote, ringihia ki te ranunga maroke me te pokepoke i te paraoa pokepoke, te paraoa pokepoke, me te tapiri i te pito o te pata kua rewa. Ka whakatauhia e matou te paraoa i roto i tetahi wahi mahana, ka hipoki ki te tauera ma. A, no te ruarua o tona ruri, ka hangaia e matou he ringaringa ka tukua mai ano.
Ka tohua e tatou te poroporo i puta mai, mo te rahi o te aporo iti, a ka hurihia i waho
I muri i te toru tekau meneti o te noho i roto i te oumu kua wera ki te 180 nga nekehanga, ka parauri te paraoa me te rite.