Ko te reka o te paraoa pokepoke i roto i te belyashah , i te mea kaore , kaore e tino nui. Engari, kaore e pai te whakakī i tenei rihi, ka ngaro katoa atu te ahuatanga, a, ko te hua o tenei, he waahi whakamiharo o nga kaitohutohu. No reira, i roto i ia tohutao, he taunakitanga mo te whakamahi i te kai paraoa mo te mea he reka me te reka, me te pupuri ano i tenei ahuareka tae noa ki te mutunga o te tukanga tunu kai, kia whiwhi ai i te ahuareka o te kai i tenei ahua ngawari, engari e arohaina ana e te maha o nga paramanawa.
Ka whakaratohia e matou he waahanga o nga tohutohu tino whai hua hei whakapai ake i te ahuareka o te kai miihini mo te belaya, ka whakaaturia i roto i te tohutae e whai ake nei.
Me pēhea te whakarite i te mīti reka mō te belaya me te kai?
Kai:
- forcemeat - 650 g;
- te riki - 320 g;
- te huka tio te waiu miraka - 100 g;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Mo te kapi he pai ake kia kaua e hoko i te kaha me te mea kua oti te hanga, engari ki te tunu ia koe, me te tango i te nui o te poaka me te poaka. Ka horoia e tatou te kikokiko horoi me te huri i roto i te miihini kai me te kupenga pai. Mena e hiahiatia ana, mehemea he hiahia kia whiwhihia he hanganga whakatarapi o te whakakii, ka ruarua te kai. Te taapiri i nga aniana, ka whakaarohia he mea nui ki roto i te kai paraoa, mo te haurua o te kai. Ka horoia e tatou, ka iti te iti o nga poraka ka taea, engari kaore i te huri i te huawhenua me te kai i roto i te kaihoko kai, kaore e pai ana ki te mate, engari kaore.
I muri mai, tetahi atu tohu mo te waatea. I roto i te paraoa he mea tika ki te whakapiri i te waiu miraka iti, he pai ake ki te whakauru i nga tio tio ranei te wai noa. Engari i roto i tenei take, i muri i te whakawhiti atu o nga hua ki te oko tuarua, ka haere tonu ki te tunu i raro i te taupoki mo te ahi, kia pai ai te tunu i te whakaoti, no te mea ka whakaiti te huka i te tukanga.
Meinga te tipu me te pepa pepa, me te mea e hiahiatia ana, me nga mea kakara tino pai, me te waahi mo etahi wa. Te nui o te papatipu i mua i te hanganga o nga hua, ka waiho ano hoki te whakakii i te reka.
He tokomaha e whakaaro kia kaua e waiho he poka i te wa e whakatauira ana i te belyasha ki te pupuri i te wairangi ki te morahi. Engari pono