Ko te Meatloaf he ataahua anake, engari he reka, he makona hoki. Kei raro nei ka korero atu ki a koe ki te whakarite i tetahi pukapuka ki te kai me te hua manu.
Meatloaf me te kai me te hua manu
Kai:
- forcemeat - 850 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hua hua nui - 2 pcs.
- poro o te taro - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa 20% ihirangi ngako - 45 g;
- hua kohua - 2 nga wahi;
- miraka - 100 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
I roto i te miihini ka maka e matou te tote, pepa pango me te whiua pai. Ka tunua te pata ki te waiu, ka tohua te wai kapi ka tohua te pini ki roto i te kai. Na ka peia i roto i nga hua maoa, ka tuku i te kirīmi kawa me te riki, ka haere i roto i te mīhini kai. Kua oti te whakakotahi i tenei katoa. I te tepu ka horahia he pepa nui, ka whakakiihia ki te hinu huawhenua, me te takoto ano i te paraoa. Na i roto i te pokapū ka maka e matou he kohuatia kohuatia te kohua me te maoa heihei. Ko nga taha o te paparanga e hipoki ana i nga hua me te hanga pukapuka. He nui rawa kia kaua e takahia i te wa o te whakarite. Ka waiho e matou i runga i te papa tunu me te hiku. I roto i te pepa i runga ake, hanga torutoru rua ki te waiho i te motu hua. Ko te roopu ki te kai me te hua manu i roto i te pepa e puritia ana i roto i te oumu mo te 40 meneti i te tau toharite.
Ko te rohi o te kai moa me te harore me te hua manu i roto i te paraoa
Kai:
- kohua kai - 750 g;
- pakihi whara - 450 g;
- hua kohua - 4 pcs.
- paraoa - 35 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hua maoro - 2 nga wahi;
- harore - 400 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
I roto i te paraoa, ka makahia he riki tapatapahi rawa, te tote, te pepa, te hua mata, te paraoa, me te pai pai. Ka tukuna atu e matou ki te pouaka whakamātao mo te haora. Na ko tatou i tenei wa ka tunuhia he harore ki te riki. I te mahinga mahi ka horahia te kiriata kai, ka whakapoihia ki te hinu, ka taatai i te kai paraoa. I roto i te pokapū ka waiho e matou nga hua, ka karapotihia e matou nga harore, ka hurihia te pukapuka kia rite ai te whakakii i roto. Ka makahia e matou te pukapuka i roto i te ahua me te tuku ki te umu mo te 30 meneti. I etahi wa ka taea e koe te wai ki te wai hua. Ahakoa e tunuhia ana te pukapuka, ka hurihia te pungarehu ki tetahi paparanga rite ki te roa o te pukapuka. I muri i te wa i tohua, ka tangohia e tatou te pukapuka, kia whakakinohia he iti, ka pani ki te paraoa pokepoke. Tukua ano i roto i te oumu me te neke atu i te 200 nga nekehanga mo te 20-25 meneti.
Te huri ki te kai me te hua manu me te tiihi
Kai:
- poaka-whenua mīti - 900 g;
- rawake heihei hua - 1 wahi;
- kohuatia te hua pakeke-kohuatia - 4 pcs.
- pakeke te tihi - 200 g;
- riki matomato - 40 g;
- ngongo;
- papa cumin;
- pepa pepa pango;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia nga hupa i tunua me te horoi ki a ratau kia whakakorehia nga pakaru iti. Na ka taea e koe te mahi rereke - ka taea e koe te wehe i ia hua manu i roto i te hawhe, ka taea e koe te waiho katoa, ka taea ranei e koe te tapahia i roto i nga mowhiti. Ka tapatapahia e matou te aniana matomato ka tapiritia ki te paraoa. Te tiihi pakeke ka tapahia ki poraka. I roto i te pupuhi me te riki, peia i roto i te hua manu, te tote, hoatu nga mea kakara me te uru pai. Na i runga i te mahinga mahi e horahia ana he pepa pepa, he pepa tunu ranei