Ka tukuna e matou he tunu mo te pukapuka whakamiharo o te Aranga o te Aranga, he, ka tino reka koe me o manuhiri. Ko te whakakī mo taua tunu ka taea te pupuhi, te karepe, te nati, me te ahuareka o etahi momo.
Te pikinga o te Aranga me nga pupuhi paoa, karepe me nga nati
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi miraka - 500-520 g;
- miraka katoa - 200 ml;
- hua manu nui - 3 nga wahi;
- Potae - 110 g;
- te huka huka - 75 g;
- vanilla huka - 20 g;
- te rewena maroke - 15 g;
- te tote - 1 te kiko;
Mo te whakakī:
- mak - 490 g;
- karepe - 180 g;
- nati - 120 g;
- miraka katoa - 150 ml;
- te huka granulated - 190 g;
- pata - 90 g;
- paura huka - 90 g.
Te whakarite
Ki te hanga i te paraoa pokepoke mo te reta whakamuri, ka horahia e matou te rewena maroke i roto i te hawhe wahi o te waiu wera, ka whakakorea tetahi punetēpu o te huka me te hoatu kia rua tekau meneti ki te wera. I muri iho, whakamaua te waiu e toe ana, whakakorehia te huka e toe ana, te huka vanilla me te tote, te whakauru i te pata rewa me te uru.
Na, i roto i tetahi pouaka e tika ana, ka honohia e matou te koko, te wahi tuarua o te waiu me te pata, nga hua e rua i patua me te paraoa. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke ki te tuhi-kore, te āhua rerekē, me te waiho kia mahana kia roa rawa te haora.
I tenei wa e whakarite ana matou i te whakakī. Ringihia te wai kohua i roto i nga peihana motuhake o te purapura me te karepe maroke, ka waiho i nga meneti mo te tekau ma rima me te rua tekau. I tenei ka tahuna e matou te wai mai i nga kaitohu e rua, ka tarai i te karepe, ka taraihia te piraka, ka whakapoke ki te huka parani, ka hurihia ki te kaitahuri, ki te kaihuri kai ranei, ka toru nga wa e haere ana. Na makahia te piro me te huka i roto i te tipu, ringihia i roto i te miraka me te whakauru i te hinu me te kohua, te whakaoho, i roto i te wera kaha tae noa ki te matotoru.
Waiho nga purapura pupuhi, ka whakaranu ki nga karepe me nga nati tapatapahi, a, ki te puta mai te paraoa, ka haere tonu tatou ki te hoahoa o te pukapuka. Ka tohatohahia te paraoa ki nga wahanga e rua, ka hurihia e ia ki te matotoru o te raima e rima mirimita. Kia kowhakihia e tatou i tenei wa o ia mahinga kua oti te whakarite, ka hoki mai i te iti
I tenei wa ka tuhia e te Papatete Aranga i te papai tunu hinu ka waiho mo te tekau meneti, ka hipokina ki te pounamu me te tuku ki te umu hei tunu. Ko nga tekau meneti tuatahi o te tunu kai ka puritia e matou i te mahana o te 180 nga nekehanga. Na ka iti iho te wera ki te 160 nga nekehanga, a ko te hua o te oumu he rite tonu. Na, ka whakahekehia te pāmahana e te rua tekau nga nekehanga ka kawea mai nga pukapuka ki te tino rite me te tae e hiahiatia ana.
Ko te pihikete maoa ki te kohu matotoru me te paura huka, ka panui i te mata o nga pukapuka me te mea reka me te tauhiuhi ki te tono o te paura.