He iti rawa te wa mo te kai, a kei te haere tonu nga manuhiri? I tenei ra ka awhina koe ki a koe me te korero ki a koe me pehea e hanga ai i te pupuhi reka me te ngakau nui mai i te pita me te kai paraoa. He pai te rihi ehara i te mea wera anake, engari i roto i te ahua pai.
Te tunu tunu me te paraoa me te kai
Kai:
- me te kaha ki te patu i te whare - 800 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- tumatumu - 1 wahi;
- pati - 200 g;
- miraka miraka - 100 ml;
- tīhi - 150 g;
- hua - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia te tōmato me te taiao mā te whakamahi i te hinu whakapohehe tae noa ki te whiwhi puree puremato. Ka horoia te pupuhi, ka tihorea me te kapi ki te hinu huawhenua, e 3 meneti. Na ka tapiritia e koe te kikokiko koki me te tunu mo te 10 meneti. I muri i taua, ringihia te purema puree, te tote ki te reka me te maka paraoa. Ka tunuhia te paoa ki te hawhe. Ka pupuhi nga pi i te kaitautoko me te whakawhānui i te waiu, a, ka pania te tiihi ki runga i te iti. Ka rite nga hua katoa, ka tangohia e matou te rihi tunu, ka horahia he pita, ka panaia, ka panaa pai. Mai i runga ka tohatoha i te pati ka toe ka tauhiuhia te tiihi katoa. Whakakiia ki te ranunga miraka me te tuku i te rihi ki te oumu wera mo te 50 meneti. Ka tunu ki te tunu i te pati mai i te pita me te kai me te tīhi ka whakamahia tonu ki te tepu, ka tapahia ki etahi wahi.
Pita maoa me te heihei
Kai:
- pati - 500 g;
- te kai heihei hei kainga - 1 kg;
- puru - 2 nga wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- te tiihi riki - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- Te pihikete o te Muscat - ki te reka;
- kakara .
Hei whakaki:
- me te ranu taiao - 3 tbsp. koko;
- wai kua tohua - 1 mea;
- pihi tōmato tōmato - 100 g;
- te huka - ki te reka;
- kakara.
Te whakarite
Ka tunuhia e matou te paoa, ka ringihia te wai ki te reka, a ka maka atu e matou ki te penehi ka waiho ma te wa. Ka hoki mai ano ki te pan ka tapiritia he hinu huawhenua iti. Kua horoia nga pungarehu, nga whakawhitinga matotoru. I roto i te mīti heihei ka tāpirihia e tātou ki te karika miraka, te nutmeg me te tote ki te reka. Ka tohaina e tatou nga mea katoa, ka hoatu ki roto i te parai paraoa me te hinu, ka parai, ka whakaohohia, ki te ahua o te kiri. Muri iho, ringihia te iti o te wai, ka hipoki ki te taupoki, ka koroua te kai mo te 10 meneti me te whewhe ngoikore.
I tenei wa, ka whakarite matou i te riringi: i roto i te peihana, ringihia te wai, te ranu riki , te whakapiri i te tōmato me te maka huka me nga mea kakara. Ko te ahua mo te tunu ka makona ki te ngako, ka horahia e matou te hawhe o te parani, te iti o te kaha, te mowhiti riki, te toenga me te pati. Whakakihia te ranu i rite ki mua, ka tukuna te rihi ki te oumu, ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti. I muri iho, tauhiuhia te pounamu me te tiihi tunu me te tatari mo etahi atu meneti e 10. Muri iho, tapahia te kai ki nga pihi, makahia ki nga papaa ka mahi ki nga huawhenua me te ranu karika.
Te kapi me te pita me te tunu kai i roto i te oumu
Kai:
- pupuhi - 1 te waa;
- kai mīti - 500 g;
- pati - 400 g;
- kāreti - 1 wahi;
- te pahiri hou - 20 g;
- nga mea kakara;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- hua - 1 wahi;
- tiihi o nga momo pakeke - 100 g.
Te whakarite
Hei horoi i te paoa mai i te pita me nga karoti kai kua horoia, kua horoia i runga i te kohinga toharite, me te karika me te pahiri hou he tino tapatapahi. I roto i te parai paraoa ka mahana i te pata ka whakawhiti i nga huawhenua tae noa ki te ngohe. Na ka whakaranuhia ki te kai me te tiihi, ka tapiri i te tote ki te reka me te tapiri i te hua manu. I roto i te wai kohua, kohuatia te paoa ka hoatu te wahi ki roto i te mowhiti. Ka whakaekea e tatou, ka tohatoha i tetahi wahi o te kai moa, ano te paati, te toenga me te paoa. Kohuatia te pounamu me te keke tunu me te tunu mo te hawhe haora i te 200 nga nekehanga.