Ko te mahi ki nga rereketanga o te waikawa me te reka, he keke me te paraihe ka waiho hei momo tino rerekē me te taketake i runga i to tepu. I roto i te akoranga ka taea e koe te tipu hei hua hou, me nga pihi paramu mai i te pouaka karepe kua rongoa i te raumati - kaore e tino kitea ana ki te reka.
Te pihi Strasbourg me nga paramu me te tīhi
Ko tetahi o nga pies tino rongonui me nga paramu me te tiihi kei runga i Strasbourg. Na tona ahua, ka rite ki te papa, ara, ko tona turanga he pakihi poto e ki ana i te whakakiia me te pihikete me te hinamona. He mea nui atu i te hiahia, ehara?
Kai:
- pata - 135 g;
- hua - 3 nga wahi;
- paraoa - 220 g;
- te huka - 155 g;
- paramu - 680 g;
- tīhi - 270 g;
- kirīmi kawa - 175 g;
- hinamona - ½ tsp;
- maroke - 45 g.
Te whakarite
Ko te turanga o te porohita he rite ki te toro kirikiri me te rereketanga anake - te aroaro o nga hua i roto i te hanganga. Ko te tikanga, he rite tonu te mahinga tunu ki te raupapa tawhito. Me tapatapahia te hinu huka me te ranunga o te huka (60 g) me te paraoa, a ka peia tetahi hua ki te kongakonga me te kohikohi i nga mea katoa. Ka whakakorea te paraoa pokepoke kua oti, ka tohatoha i roto i te puka i whiriwhiria he papaera tae noa, ka hipoki i te papa me nga taiepa.
Wehea nga toenga e rua e toe ana, ka makahia nga pauna ki roto i te pahuhu. Motuhake, whisk 100 karamu o te huka me te kirīmi kawa, te kāngi me te tīhi, te tāpiri i te pupuhi pūmua. Nga paraoa poke i nga wheua, engari kaua e tapahia nga hua i te hawhe, engari ka tapahia he hawhe 2/3 ranei. Whakaranuhia te huka e toe ana ki te hinamona, ka whakakiia ki te ranunga o nga kaa i roto i nga paramu. Whakakiia nga hua ki te kirimati kawa me te papataihi pango me te tuku i te paraoa kirikiri me te tunu me te tunu paramu mo te haora i te 200 nga nekehanga.
Pihikete me nga paramu me te tīhi - tunu
Ko tenei momo Itari o te poroporo he mea tunu noa ki te ricotta, engari no te mea he pai ake i te ahua o te tiihi, ko te tunu e whai ake nei ka whakaarohia.
Kai:
- tīhi - 210 g;
- hinu hinu - 55 ml;
- te huka 215 g;
- hua - 2 nga wahi;
- lemon peel - 1 tīpune;
- paraoa - 175 g;
- tunu miraka - 10 g;
- paramu - 8-10 nga wahi.
Te whakarite
I roto i te peihana o te hinu, hoatu te tiihi me te riringi ki te hinu oriwa. Tuku, ringihia ki te huka me te tapiri i te kiri o te citrus. Whakauruhia nga kai katoa tae noa ki te whiwhi i te papatipu rite ake, iti iho ranei. I muri i te whakamutu i te whiwhinga, ka whiua nga hua ki te ranu me te tīmata anō i te pupuhi. Ko te mea hou ka honoa ki te ranunga kai maroke - paraoa me te paru tunu. Tuhia te paraoa pokepoke i roto i te ahua o te hinu, ka taatai i nga haurua o nga paramu peita i runga i te pokepoke. Me tunu he keke tiihi me te paramu i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga 40-45 meneti.
Pīti rewena me te tīhi, te paramu me te hinamona - tunu
Kai:
- pata - 65 g;
- miraka - 220 ml;
- paraoa - 410 g;
- hua - 1 wahi;
- rewena - 10 g;
- te huka - 145 g;
- hinamona - ½ tsp;
- tīhi - 185 g;
- kirīmi kawa - 65 g;
- paramu - 880 g.
Te whakarite
Kohuatia te waiu me te pata me te whakamakuku i te ranunga tae noa ki te mahana. Whakakotahitia te rewena me te paraoa me te hinamona, me nga hua o te huka me te hawhe o te huka. Kohia te paraoa pokepoke ma te whakakotahi i nga whakaranu wai me nga kai maroke. Waiho i te paraoa pokepoke kia rua te rahi. Waka te toenga o te huka me te pata me te kirīmi kawa. Te arai i te paraoa pokepoke i roto i te ahua, ka hipoki ki tetahi papa o te whakairi me te takoto i nga paramu. Tukua te paraoa pokepoke hei whakautu, ka tunuhia nga mea katoa i te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora. Ka taea te mahi keke ki te kirikiri me te kirikiri.
Ka taea hoki e koe te tunu i tetahi keke me te tiihi me nga paramu i roto i te tini o te puranga, ka tautuhi i te tikanga "Baking" mo te 50 meneti.