Mena e hiahia ana koe ki te whakarahi i to tahua, ko te paraoa paramu mo te hotoke, ka whakamahia ki te kai i te Caucasus, ka maamaa nga momo rihi tuarua ka reka me te taketake. I tenei wa ano, he tino painga tenei tipu ki te hauora, me te whakaongaonga i te hiahia, na reira mo nga huihuinga nui he pai ki te mahi kaha ki te whakarite.
Te tunu Tkemali mai i nga paramu ki te kai
I raro i tenei ingoa ataahua, he potae ataahua, he mea whakamiharo hoki, ka tuku i te kai me te tipu i te mea he rereke me te reka hou.
Kai:
- paramu pouri - 2 kg;
- karika - 1 upoko nui;
- Te tote, te huka me te pepa wera whero - ki te reka;
- te honi -suneli honi - 1 tīpune;
- greens (basil, pi, coriander) - 160 g.
Te whakarite
Horoia nga paramu, tangohia nga wheua mai ia ratou ka tapahia kia iti noa iho. Hei whakarite kia kaua e tipu te kai i nga paramu ki te kai, waiho nga hua i roto i te putea he papa matotoru, he tipu ranei. Whakanohia nga rihi ki runga i te oumu me te tatari mo te kohua, ka maka tonu te ahi ka tunu i te puranga pika mo te 20-25 meneti. Kaua e wareware ki te tango i te pungarehu kei runga i te mata.
Ka tapatapahia rawatia nga greens. Waihoki me nga niho o te karika me te pepa wera. Tāpirihia enei mea katoa ki te paraoa wera wera me te whakaoho pai. Meinga te ranu o te hopi-suneli, whakahoutia ano. Te tote me te tāpiri i te huka iti ki te reka. Ka haere tonu ki te tunu i te ranu mo te wha o te haora kia tae mai ra ano te ahuatanga o te hanganga. Ringihia tetahi atu whakamahana wera i runga i nga oko oneone kua hurihia.
Te ranu mai i te paramu kōwhai ki te kai
Ka waiho hei tino pai ki nga momo kai katoa: he poaka, he heihei, he kararehe, me etahi atu. Ahakoa kaore koe i mohio ki te hanga i te ranu i te paramu ki te kai, ka taea e koe te awhina i te reira.
Kai:
- pītara pai - 400 g;
- te kumine me te coriander - 1 rakau;
- winika 9% - 3 tīpune;
- paramu - 1.6 kg;
- te tote - ki te reka;
- karika - 225 g;
- te huka - 170 g;
- Te oneone coriander - 1 tbsp. koko;
- te tote - ki te reka;
- pepa wera - 115 g.
Te whakarite
Horoi me te maroke i te paramu me te parai pai, maroke, tango i nga wheua ka haere atu i roto i te kaikai miraka. Whakanohia te putea i roto i tetahi pouaka whakauru, ringihia te huka me kawe mai ki te whewhe i runga i te ahi iti. No reira kia reka to tunu reka me te kawa i nga paramu ki te kai, ka huri i te pi, te karika me te cilantro i roto i te miihini kai. Tāpirihia te greens, te pepa wera me te coriander ki te paraoa pokepoke paraoa, ka kohuatia mo te 20 meneti. Te tote me te riringi i roto i te winika. Ringihia te wera ki roto ki nga oko i mua i te waitohu, hurihia ki runga, hurihia ki runga i nga taapiri me te roropi kia tae noa ki te mutunga o te whakamahu.
Te ranu mai i nga paramu matomato ki te kai
Kia mohio koe ki te hanga i tetahi momo ranu i te paramu mo te kai, ka taea e koe te tino whakawhetai ki te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- paramu - 1 kg;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- pepa hou wera - 1 pc.
- coriander - 1 paihere;
- karika - 1 upoko;
- pepa pepa - 1 paihere;
- karika - 1 upoko iti;
- whenua coriander - 1 tīpune.
Te whakarite
Horoihia nga paramu ka waiho i roto i te tipu me te kapi ki te 0.5 o nga hua katoa. Whakakäahia te wera nui me te kapi i muri i te kohua mo te 8-10 meneti i mua i te timatanga o te pakaru o te kiri.
Makahia nga paramu i roto i te pounamu ka tuku ki a ratou kia whakamataohia. Ka tunuhia te mint me te coriander, ka tapatapahia te karika ki te karika me te uru ki te tote. Tapahia te pepa wera, tangohia nga purapura katoa ka tapahia ki nga wahi iti.
Ka mahara pai te koko ki nga paramu ka tangohia mai i nga wheua katoa. I roto i te pupuhi, whakakotahi i te paramu puree, te karika, otaota me nga mea kakara me te tapatapahia. Te tote ki te pangia, ka ringihia ki roto i te kohua me muri i te kohua, tunu i etahi atu meneti e rua, me te whakaoho tonu. Na ka hohoro te wera i nga wera kua oti te whakamakuku, ka hurihia. Hokihia ki te taupoki, ka hipoki ki te kakahu mahana kia taamaha.