I roto i te ahumahi, ka hangaia he tipu e te maha o te waihanga o te kānga kānga, na te mea ka pakaru te konupae ki te glucose. Ko te ranunga i kohia he mea rongoa me nga kaitautoko, kia kore ai te hua e paopao i te wa rokiroki. I te kainga, kaore e mahi i nga mahi katoa, no te mea ka iti ake te hua o te hua whakamutunga, engari ka taea tonu te tipu maoa me te ringa oo ratou ringa. Ko te mutunga, ka whiwhi koe i te hua taapiri nui atu i nga ahuatanga ano he taonga hoko.
Me pehea te hanga tipu witi i te kāinga?
Kei te tunuhia te tirikara ma te tipu huka , engari mo te witi, ka whakamahia hei turanga. I te kainga, ka taea e koe te tunu i te tirikara huka marama, me te pouri, ka rite ki nga molasses. I te tuatahi o nga keehi, ka whakamahia te karaihe o te huka ma i te tunu, a, i te piti o nga keehi - he rite te ahua o te huka parauri.
He maha ano hoki te hiahia ki te tohutoro mo te whakatikatika i te hirikara witi mai i te haukini, engari ko te mea ko te mea i roto i te kohini kaiwari he mahinga ake ki te whakamahi i te huka witi makariri i te hinu ki te waikawa i te maroke maroke kua maroke kua maroke me te hiku-a-ringa (alpha-amylase). Koinei te mea ka tūtohu matou ki te mutu i runga i te tohutao e whai ake nei, ina koa kaore e pa te hua ki te tikanga hangarau.
Te hirikara maoa - te tunu
Kai:
- te huka parauri - 1 te mea;
- Kino - 3-4 nga punga;
- wai - 1,2 l;
- te huka ma - 960 g;
- Tuhinga o vanilla - 1 tbsp. koko;
- te tote - 2 tīpune.
Te whakarite
- I mua i te whakatipu i te hirikara maaka, tapahia nga mowhiti i roto i te 3-4 nga wahanga, i mua i te horoia mai i nga rau o waho me nga taakapa.
- Whakakihia nga putea ki te wai ka waiho i te wera wera mo te hawhe haora ranei tae noa ki te whakaheke o te wai i te hawhe.
- Ko te hua o te hupa hua, me te whakauru ki nga momo huka e rua, te tote me te tango vanilla. Ko te hoahoa nei kua hangaia hei hoatu i te reka ki te tirikara, no te mea ehara i te mea whakauru.
- Kohuatia te tirikara ki te pāmahana o 235 te nekehanga (te "poroporo ngohe ngohe"), ka tango i te tirikara mai i te wera me te hauora i mua i te whakamahinga.
- Tiakina tenei tirikara kia noho i roto i te pouaka rererangi, i roto i te pouaka whakamātao. Mena kei te hanga tonu nga tioata o te huka, ka nui noa iho ki te tunu i te tirikara me te kohi o nga koko o te wai wera.
Torotika te tipu witi - te tunu
Mena kaore koe i mohio he aha hei whakakapi i te tirikara maimoka mataoho, ka ngana ki te hanga i te tirikara. Ahakoa te ingoa uaua, he mea timatanga ki te whakarite i taua hua. Ina koa, he tirikara huka noa tenei, he mea hanga ma te huka huka me te wai i te aroaro o te waikawa. Ko te tohu "whakakore" i roto i tenei take ko te whakamahinga o te whakapoi i te sucrose i roto i te huka me te korukoru.
Kai:
- te huka - 290 g;
- te hupa witi - 70 ml;
- wai 50 ml;
- waikawa citric - 1/3 tp.
Te whakarite
- Te whakaranu i te huka me te wai me te whakapaipai mai i te witi, tatari mo te whakakore i nga tioata me te whakauru i te waikawa citric.
- I muri i te whakaoho, waiho te tirikara maoa mo te hawhe haora ranei tae noa ki te temahana he 108 nga nekehanga.
- Na, ka pupuhi i te hirikara i runga i te waro makariri, ka kapi i te otaota i waenganui o ou maihao me te patai. Mena kua tae mai te tirikara ki te miro matotoru, kua rite. Ka taea te penapena i roto i tetahi pouaka karaihe ki te rūma rūma mo te toru wiki.