Na mohio ana koe kaore e taea te kai hou, te tunu ranei, engari ka tunu ano i te kai reka me te taketake mai ia ratou? I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te tunu i nga pouaka rama me nga manuhiri maere me te mea rereke!
Te tunu mo nga Tae Tono
Kai:
- potae - 1 kg;
- te huka - 1 kg;
- Vanillin - ki te reka;
- glucose - 500 g.
Te whakarite
Tuatahi, ka tohua nga pouaka, ka horoia, ka tohaina. Na ka tapahia te anga o te anga ka tango i te anga, me te ngana kia kaua e kino te kikokiko. I muri i tenei, ka maka e matou nga pouaka i roto i te putea me te wai kohua me te waiho mo te 3 meneti. Muri iho, tango i to ratou ngangau me te tango i te anga o runga ki te maripi koi. Ka whakawhitihia nga pouaka peeled ki te rihi hohonu, ringihia te wai makariri, ka tunu mo te 15 meneti. Na tenei wa ka tunuhia te tirikara: ringihia te wai i roto i te peihana, te huka huka, te hukahuka me te wera i te wera reo. Ka pakaru te ranunga, ka horahia nga pouaka ka whakahokia ano ki te whewhe, ka tango i te ahi. Kohia nga rihi ki te taupoki, ka maka ki roto i tetahi wahi mahana mo te po katoa. I te ra o muri mai, te whakahou i te tukanga me muri i te whakamahoatanga, tapiritia he torutoru o te hua vanilla ki te tirikara. Na ka tahuri matou ki te whakamaroke i nga pouaka rama. Tangohia te tango mai i te tirikara, ka whakawhiti ki te kupenga ka maka ki te wahi maroke, mahana. Ka maroke nga pouaka, ka kitea he matte ka mutu ka piri tahi. Mena e hiahia ana koe, ka taea e koe te hanga i nga pouaka i roto i te tirikara huka hou me te maroke ano. Kei te rongoa tatou i te kai reka i roto i te wahi maroke, tuhia ana ki roto i nga papahanga, kua takoto ano ki te pepa waikore.
He potae reka
Kai:
- potae - 500 g;
- te wai i tohua - 2 nga mea;
- te huka - 500 g;
- rum - 50 ml.
Te whakarite
Na, tangohia nga pouaka mai i te kiri ka tango i te kiri kikokore. Na ka whakakiia nga kernels me te wai kohua me te tunu i te wera reo tae noa ki te ngoikore. Tenei wa kei te whakarite tatou i te tirikara. Ki te mahi i tenei, ringihia he wai iti i roto i te peere, ringihia te huka, me te whakaoho, kawe mai ki te whewhe. I muri i tera, kohuatia te ranunga mo tetahi atu meneti 10, ka ata takoto ai i nga pouaka me te tunu mo te 30 meneti. Muri iho, mo te wa poto, whakawetohia te ahi, ka whakamamae i te papatipu me te wera ano, me te pauna mo te hawhe haora, tae noa ki te whakamarama o nga pouaka. Na makahia ki te karaihe, ringihia te tirikara, tāpirihia te rama, ka whakamataohia.