Ko Tortilla he keke keke mekihi Mexican i hangaia mai i te witi, i te paraoa witi ranei, he rite ki te ahua o te ahua o te waahi e mohiotia ana e te katoa. Na, ka taea e koe te mahi i tetahi mea i roto i te keke penei. I whakatau matou ki te tango i tenei tupono me te hanga tortilla ki te reo, ki te Tacos de Lengua ranei.
Tortilla me te reo pīti
Kai:
- pene pīti - 700 g;
- aniana - 2 pcs.
- karika - 1 upoko;
- rau laurel - 6-7 nga wahi;
- peas pepa - 1 tbsp. koko;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- nga keke tortillas;
- salsa sauce;
- avocados - 1 wahi;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te pāhiri.
Te whakarite
Kia tīmata ki te tunu i te tortilla ki te paraoa tunu kai. Ka kohikohia e matou i roto i te kohua nui o te wai, ka hoatu e matou he riki, he koroka karika purapura, rau rau, peppercorns me te tote. Na ka horoia e tatou te arero ka kawe mai i nga mea katoa ki te whewhe. I muri i te kohua, ka whakaitihia te wera ka tunu i te arero mo te 3 haora.
Ka horoia te arero paraoa i nga kiriata, ka hatepea atu nga mea e kore e tika, ka tapahia ki roto ki nga poraka. I roto i nga keke ka hoatu e matou he ranua iti o te salsa, poro o te karakaroka, te pepa Bulgarian me te pāhiri tapatapahi. Purihia nga tortilla i te hawhe me te parai i roto i te parai paraoa maroke i nga taha e rua.
Tortilla me te parapara me te reo paraoa
Kai:
- reo - 1 kg;
- te hupa huawhenua - 3 l;
- arugula - 1 paihere;
- avocados - 1 wahi;
- tōmato - 2 nga wahi;
- kohia kēne - 1/2 tbsp.;
- riki whero - 1 pc.;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- kotakota - ki te reka;
- nga keke tortillas;
- kirīmi kawa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te arero paraoa i roto i te hupa huawhenua tae noa ki te taka. Kua horoia te arero kua oti te whakamutua me te tapahia ki nga takai. Tapahia nga porokamokaraka, tapatapahia te aniana whero me te tapahi i te tōmato. Ka makahia e matou te arero me nga huawhenua i runga i te keke witi, ka tohatohahia e matou i te tihi o te tihi, ka whakainumia ki te kirimini kawa, te wai arai me te wa ki te tote me te pepa.
Tortilla me te tohutoro reo
Kai:
- reo - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- rau rau - 2 pcs.
- te hupa heihei - 1 l;
- nga kakau o te pahiri;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- tortillas;
- te tote, te pepa;
- te ranu guacamole me te ranu tōmato;
- tīhi tiihi;
- te pāhiri.
Te whakarite
Ka kohua te arero i te hupa heihei me te riki, te pāhiri, te kāreti me te karika mo te 4-5 haora. Kua horoia te arero kua oti te whakamutua me te tapahia ki nga takai. Kohuatia nga poro o te arero i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te koura, he pai ki te tote me te pepa.
Whakawhanuihia te reo i runga i nga keke paraoa, ringihia te ranu tōmato me te ranu guacamole, tauhiuhia nga mea katoa ki te pāhiri tapatapahi me te tīhi.