He pai nga kai o Belgian mo te tini o nga rihi taketake, engari mo te ahua o te ahua o nga kiripara (ahakoa, ko te tuatahi hei rongoa mo te mare). Mo te wa tuatahi ko nga reta tireti i hangaia i tetahi o nga kaimoana o Brussels. Ko nga mea tino reka me te ahuareka o te tiratirani Belgian he truffles. Ko te tohutoro mo tenei hamani mega-rongonui i hangaia, heoi, ehara i te mea he Perekerani, engari na te kaihoahoa a France Louis Dufour i Chambéry (French Savoy) i Tihema 1895.
He pene o te hitori
I tae mai tetahi whakaaro mohio ki Dufour i te wa o te raruraru, i whakaaro ia me pehea te hanga i nga karakarete tiakarete: te kirīmi konumohe me te paura koko me te vanilla, ka hangaia nga rama mai i tenei ranunga. Kia pai ake te ahua o te ahua, ka rumakihia nga hua o te tireti me te maama. He angitu nui a Candy i nga wa o te hararei Kirihimete. Kei te rongonui nga kaitokeretereteretere Belgian i roto i te maha o nga whenua i te ao ki te whakawhetai ki nga mahi a Duc d'O.
Me pēhea te hanga karakarete tiakarete i te kāinga?
Kia tamata ki te tunu i nga taraka pono e ai ki te tohutoro o te rongoa rongonui.
Kai:
- 200 go tiakarete kawa;
- 60 ml o te parauri pouri (te pai ranei), mehemea kei te whakarite koe i tetahi kai reka mo nga tamariki, kaua te waipiro e whakamahi;
- tiihi o te vanilla;
- 20 go te huka paura;
- 50 te pata taiao;
- 4 punetēpu ("me te kiriata") o te kounga kohuke kounga;
- 50 g nati paraoa (te tipu, te aramona, te hazelnuts, te pista).
Te whakarite:
Ko te kirikiri (pakaru tuatahi) me te pata ka hoatu ki roto i te oko, ka rewa i roto i te pati wai me te whakaoho i nga wa katoa. Tāpiri 30 ml o te rama me te vanilla. Kia kawea mai e tatou kia rite ki te pai. Tangohia te ipu mai i te ahi, tapiritia he huka paura me te paraoa paraoa. Tāpirihia he 30 ml o te wai (te waikawa almond ranei). Whakaranuhia te mokomoko ki te hanganga, te whakamarama i te papatipu i roto i te pouaka whakamātao. Na ka kohikohihia e tatou tetahi wahanga koko maeneene a tawhio noa, ka hurihia nga reta i te ahua o nga poari. Ka maka e matou ki runga ki te papa maemaa ka hoatu ano ki roto i te pouaka whakamātao. Ka tangohia e matou te kaena mai i te pouaka whakamātao, ka takahi ki te paura koko (ka taea e koe te whakauru i nga tipu kokonati). Ko te mea katoa - penei ano i nga mea whakahirahira katoa. Ka taea e koe te whakatakoto i nga reta i hangaia i runga i te rihi ka mahi ki te ripanga. Whakamutua i te wa. Ko te tohutao, ko te tikanga, ehara i te mea rite tonu te matapihi, engari ka tino reka.
Te tunu keke
Ka taea e koe te hanga keke paraoa, ko te tunu tena.
Kai mo te pihikete:
- 100 go tiakarete pouri;
- 1 hua manu heihei;
- 30 go pata pata;
- 1-2 punetēpu o te waiu-te-waiu;
- tiihi o te vanilla;
- i te pito o te maripi tetahi houra tunu tunu, ka pau i te winika;
- 1 te punetēpu o te rama, te cognac te waikawa almond ranei;
- 2 punetēpu "me te puke" o te paraoa witi.
Kai mo te Kirimini:
- 200 ml o te kirikiri taiao;
- 100 go tiakarete;
- 1 te punetēpu o te cognac, te rama, te liqueur ranei.
Te whakarite:
Hurihia ki te hinu pati te wai, te tiakarete, te whakauru i te waiu. Kia pai te iti, te paraoa paraoa, te hua manu, te vanilla me te cognac. Kawea mai e matou ki te whakakotahi me te tunu i te pihikete mai i tenei ranunga. Mai i te pihikete kua oti te tapahi i tetahi karaihe o nga porohita. Naianei he kirini. Hurihia te tiakarete i roto i te waikau wai, uru atu ki te kirikiri me te whakauru i te pene. Kawea mai e tatou ki te hanganga. Porohia tetahi pihikete ki runga i tetahi rihi, whakahuahia tana kirīmi, ki runga ake o tetahi atu kapi i te waahanga kotahi, me te kirikiri ano hoki. Ka taea e koe me te papaa tuatoru, mehemea kaore te pihikete i tino matotoru. Ka whakapaipai tatou i to tatou whakaaro me te hoatu i te rihi i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa i te 8 haora.
Mahi ana matou me te kawhe me te tea.