Ko te take mo te tunu kaikawe he momo motuhake, e kiia ana he "whanau". Ka taea te hoko mai i roto i te toa: kua oti te pupuhi me te rite wawe. Ko te ako kei runga i te moenga, na kaore koe e whai whakaaro ki te tunu tunu: whakatakotoria te 0.5 kg o te pata i roto i te peihana nui, te paraharaha ranei, me te 100 g o te pata miraka me te ringihia 500 ml o te wai wera rawa. Whakanuia nga mea katoa, hipoki, ka waiho mo te hawhe haora. Ka rite nga kaipupuri, ka noho tonu kia tae mai ki nga mea hei mahi i nga tipu - me nga huawhenua, me nga remu, he kai me nga kai, me nga whiringa ranei me etahi momo whakauru. I nga wa o mua, ka tapiritia nga mea kakara ki nga huawhenua me nga kai: paprika, turmeric, te tote, te pango me te pepa whero whero, te karika, te zir, te hinamona i roto i nga rakau.
He kai reka me te heihei
Ko te rerekētanga he mea maama - he whanau me te heihei. Ka hohoro te horoi o tenei rihi, kaore he tino uaua.
Kai:
- couscous - 1 kapu o te witi;
- pata - 1 tbsp. koko;
- wai kohua - 1 karaihe;
- heihei - 1 kg;
- 30 ml o te hinu huawhenua;
- Leek - 1 te kakau;
- 2 kāreti;
- 1 zucchini ranei zucchini;
- 50 go te huka herewi;
- 1 rita o te hupa heihei;
- kakara.
Te whakarite:
Ka taea te whakakapi i te heihei i roto i tenei tohutao ki te korukoru. Kei te whakatikatika tatou i nga pata e rite ana ki te tohutao kua homai ki runga. Ko nga kaita, ko te kāreti, ko te zucchini me te herewi, he tapatapahi nui. I runga i te hinu wera ka tino paraihia te riki, te tapiri i te heihei me nga huawhenua. Whakakiia nga mea katoa ki te hupa me te tunu i raro i te taupoki i runga i te ahi tere mo nga 40-45 meneti. Kaua e wareware ki te tango i te pahuka i muri i te kohua. Ko te whanaungatanga kua oti te mahi me nga kai me nga huawhenua, ka whakainu ki te hupa.
He kai reka me te kai
I nga wa o mua, e mahi ana te whanaunga me te reme, engari ka taea te whakakapi i te hipi ki te kau. Ko te nuinga o te waa whiriwhiri i te waewae, te pakauhiwi ranei, engari ka taea e koe te tunu i te taha ki te riu muru ranei, me te reme ranei.
Kai:
- 2 kapu pata;
- 50 ml o te hinu oriwa;
- ka pupuhi i te tihi o te tote i roto i te potae me te pupuhi o te turmeric;
- 2 kapu o te wai kohua;
- ka horo i te tihi o te tote, te pepa pango, te rakau cinnamona me nga whao;
- 2 waewae hipi;
- 1 pepa iti tiihi;
- 70 ml o te hinu oriwa;
- 50 g o te taatai;
- 1 kapu o te wai ranei te hupa;
- 3 karika karika;
- 2 ringa o te piki.
Te whakarite:
Ko te tikanga mo te tunu tunu mai i te reme he maatau. Ko te couscous kapihia ki te hinu oriwa. Te tote, ka pangia ki te pupuhi, ka rewa i te wai wera, ka ringihia ano tenei wai i runga i te puranga. Kia tino pai, ka piri tonu, ka waiho mo te 40 meneti. I roto i te reme, te hawhe o te hinu oriwa, tauhiuhia ki te ranunga tuarua o nga mea kakara, ka horoia te ranunga ki te kai. I runga i te hinu o te wera ka wera i nga waewae ki te tae whero, ka tapiritia he tapatapahi tapatapahi rawa, te karika me te tiihi. Kohia te 2 meneti katoa, riringi ki te wai, ki te hupa ranei, ka koroi i raro i te taupoki kia wehe atu te kai i te kohatu. Ka tapatapahia e tatou nga piki topa ki nga waahanga nui ka tapiritia ki te reme. Tuhia katoatia mo te 30-35 meneti, ka takoto i te reme i runga i te tipu me te riringi i te ranu i puta i te tukanga o te whakakore.
Ko te tunu taketake
He tino reka me te tino rereke te rihi - he whanaunga i Moroccan.
Kai:
- 500 go pikinete me te paura;
- 50 go pata;
- te nui o te taatai;
- 2 rakau tinamona
- 1 karaka;
- he ringaringa karepe karepe;
- ringaringa o tetahi nati.
Te whakarite:
Kua rite tenei couscous mo te rua o te witi kore-steamed. I roto i te putea motuhake ano he kaitaua rua, engari he pai te tihi ki runga, ringihia he hawhe mano o te pata me te tunu i raro i te taupoki mo te 20 meneti mo te tokorua, ka whakaranuhia te tote, nga mea kakara, me te hinu hinu iti ki te pata, ka tunu mo etahi atu tokorua. I roto i te whanau kua oti te whakauru i te pata me te paraoa paura. I runga i te kirikiri he pata pata ka pau i te paukena me te taatai kapi. Tāpirihia te hinamona me te karepe ka pani i raro i te taupoki kia rite tonu te paukena. Tāpirihia te kiri karaihe me te wai karaihe, me mau mo te 2 meneti meneti i runga i te wera tere. Mahi atu ki te paukena, tauhiuhia ki te nati. Ka taea e koe te whakapaipai i te rihi me nga pamekaranete.