I te ngahuru, ko tetahi o nga kai reka o ia whanau ka tunua he aporo kakara. Engari i tenei ra ka whakaherea e matou ki te whakapai ake i to maatau tunu mo nga kai pai me te tunu i te paraoa i roto i te paraoa i te paraoa pokepoke.
He reka reka o te aporo i tunua i roto i te paraoa
Kai:
- rite te paraoa pokepoke he rewena - 550 g;
- aporo - 8 nga wahi;
- te tiihi momona - 350 g;
- te huka parauri - 3 koko reka;
- potae winika - 100 g;
- paura huka - 80 g.
Te whakarite
A tuu i te paraoa pokepoke i runga i te tepu ka hoatu ki te 20 meneti hei tarai.
Kohia te pata, ka hoatu ki roto i te peihana, ka tapiritia ki te huka parauri, ka peratia me te punetēpu. Ko nga koikoi o te tipu ka tapahia ki te iti, ka taea te pehi, ka tukuna ki roto ki te tiihi.
Me nga aporo o te iti iti ka tapahia te kiri. I muri mai, ma te whakamahi i te maripi iti, ka tapahia e matou te waenganui me nga purapura. Naianei ka ki katoa tenei wahanga ki te whakakī i te tiihi ki te nati.
Ka tangohia e tatou te paraoa pokepoke mai i te taputapu, me te whakatakoto i runga i te tepu e pania ana ki te paraoa paraoa, hurihia ki waho i te titi. I muri i to matou tapahi ki taua tapawha ki te waiho i te aporo i roto ia ratou. Ka takoto ki runga ki ia momo paraoa pokepoke i runga i tenei hua, me te tihi o ona taha ki te roimata. Ka nekehia e matou nga aporo tikihia ki te pepa tunu i hipokihia ki te pepa pepa, ka tuku ki te pokapu o te oumu kua wera ki te 215 nga nekehanga mo te 20 meneti. Ko te reka o te maoa kua oti te whakamaroke ki te paura huka i roto i te wera.
Kohuatia "Rōhi" i tunua i roto i te paraoa
Kai:
- nga mea kua oti te rite ki te pueru - 450 g;
- nga aporo kakara - 6 pcs.
- te huka pai - 50 g;
- waikawa citric - 1/3 tp;
- wai 350 ml;
- paura huka - 3-4 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i tenei tohutao, ka whakamahia e tatou te panareti korere me te rewena, i mua i te taaka.
Kaore tatou e tango i te pupuhi i nga aporo, engari ka tapahia rawatia kia rite ki te pai. Ka hoatu e matou ki roto i te kapi iti, ka whakakiia nga mea katoa ki te wai maoa me te huka me te waikawa citric.
I te wa o te wai i roto i nga whee, ka tangohia i te pereti ka maka i nga mea katoa i runga i te tatai waahi, ka whakatakoto i nga poro aporo kia maroke. Hurihia te paraoa pokepoke me te tapahia ki roto ki te 3 cm ribbons, kaua e neke ake i te 35 meneti te roa. I runga i enei whiu ka hoatu e matou nga aporo maeneene maroke, a, ka whakawhitia nga mea katoa ki te pukapuka, ka whiwhi matou i nga roimata. Ka tunuhia e tatou i runga i te pepa pepa ka pania ki te pepa mo te 20 meneti, i te mahana o te 180 nga nekehanga. Ka rite ki te tunu ki te paura huka.
Te tunu mo nga aporo i tunua i roto i te paraoa paraoa i roto i te oumu
Kai:
- pata - 220 g;
- te huka granulated - 120 g;
- paraoa witi - 280 g;
- nui hua manu heihei - 1 te waa;
- pihi aporo - 5 pcs.
- honi - 5 koko reka.
Te whakarite
Whakamanuhia te pata ki te paraoa witi, ka whakakotahi i tenei kongakonga me nga pi hua manu, te huka me te pokepoke i te pokepoke, ka tuku atu mo te haora i roto i te pouaka.
Mai i nga aporo aporo kua tapahia e tatou (mai i runga) i te waenganui, ka waiho i te papa kaore i tahuna, ka whakakiia nga kapu aporo me te honi.
Mai i te paraoa pokepoke ka hurihia te "maunu" ka wehea ki te maha o nga hua kua oti te taka. Mai i ia momo pepa ka hurihia he keke angiangi, ka waiho i roto i tana pokapuhi me te honi, ka kati i roto i te paraoa poto. Ka maka e matou nga mea katoa ki runga ki te pepa tunu me te tunu i tenei mea rereke mo te 30 meneti i te 185 nga nekehanga.