Kua whakatau koe ki te tunu kai mo te whare o tenei ra, ki te kai hakari? Whakaritea he pai mo te pīti. Ka taea e tenei kai reka te tino rite ngawari me te reka, kaore i te korero a nga wahine wahine mo te taumaha o te pipi. Ko te mea ngaro ko te whiriwhiri i te wahi tika o te tinana, me te whakarite tika kia pera me taau ki a koe nga tohutao mo te pipi reka i roto i te oumu.
Te tunu kai paraoa i tunua i roto i te oumu
Kai:
- pipi (tapahia mai i te pokohiwi) - 2 kg;
- te tote - 1/4 tbsp. + 1 1/2 tīpune.
- te huka - 1/4 o te mea;
- Pepa pepa pango - 2 tbsp. koko;
- Ko te horseradish karepe - 1/2 tbsp.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te kai ka maroke. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te tote me te huka, ko te ranunga ka whiwhi ma te kape i te kai ka waiho mo te 3-4 haora i roto i te pouaka whakamātao. I muri i tenei, ka horoia ano e matou te pipi hou a ano. Me waiho te kai mo tetahi atu haora e rua.
Te whakakotahi i te tote, te pepa me te horseradish. Ka maka e matou he pipi ki te papa tunu me te tohatoha i te ranunga o te horseradish me te pepa i runga i te mata o te kai.
Kohuatia te oumu ki te 180 nga nekehanga ka hoatu he pepa tunu ki roto ki te kai. Ka tunuhia e tatou te mīti mo te haora me te hawhe, ka mutu ka tangohia e tatou mo te 20 meneti i mua i te mahi, kia kore ai e ngaro te wai i te kape.
Ko tetahi tohutao maoro mo te tunu kai i roto i te oumu ka nui te wa, kaore hoki e pupuhi, kaore e ngaro i nga takahanga o te kai i te kai i mua i te tunu me te hua ka puta mai i roto i tona kororia katoa.
Ko te tunu mo te poaka pai i roto i te oumu
Kai:
- pipi - 1,5 kg;
- te hinu oriwa;
- kāriki - 8 ngongo;
- te tote, te pepa.
Mo te hae:
- waina whero;
- māngaro.
Te whakarite
Ka hangahia e mätau te whakawhitinga hohonu ki te mata katoa o te kai, ka panaia te pipi ki nga taraika. Mai i runga ake ka tahia e matou he miihini me te hinu, te wa ki te tote me te pepa. Ka tunua te kai ki te rua, kia mau ai tona kikorangi, ka waiho i te taha raima ki runga. Na, ko te ngako me te wai e puta mai i te kai i te wa e tunu ai ka whakakore i te waahanga.
Ka tunuhia e tatou te moa i te 190 nga nekehanga mo te hawhe haora, a, ka whakaitihia te pāmahana ki te 107 nga nekehanga, ka tunuhia te kai mo te 2 haora, arotahi ki nga tawhito o te werawera mo te kai (me whakaatu he 57-60 nekehanga i te mutunga o te tunu kai).
Ka waiho te poaka paraoa ki te okioki i mua i te mahi, a, i tenei wa, ka hanga e matou he ranu. Ka tangohia e matou te kohua tunu, he kai tunu, ka maka ki runga ki nga papa ahi. Ringihia te wai e toe ana me te ngako mai i te papa tunu me te waina whero, ka kawe mai i te wai ki te whewhe. Tāpirihia he pupuhi o te māngaro kia pai ake ai te ranu.
Te tunu kai paraoa, ka tohua i roto i te oumu
Ko te tunu mo te tunu i te kohua pipi pai i roto i te oumu ka tapahia i roto i te ahi e rua nga waahanga: ko nga rihi tika (he maamaa taiepa, he gosyatnitsy tika ranei), me te paatai kai, e iti ana.
Kai:
- poaka (ragout) - 900 g;
- aniana - 2 pcs.
- herewi - 3 nga kakau;
- kāreti - 4 pcs.
- waina maroke ma - 120 ml;
- tōmato wai - 340 ml;
- te huka, te tote - 3 tp.
- pepa pepa pango - 1/4 tp;
- rīwai - 2 nga wahi;
- te pīni, te pīni rānei - 225 g.
Te whakarite
Ka tapahia te riki ki roto ki nga mowhiti nui, ka tapahia te kāreti me te herewi ki nga waahanga iti o te rahi o te reo. I roto i te peihana, uruhia te wai tōmato, te waina maroke mā, te huka me te tote, tāpirihia he pepa iti.
I roto i te maroke me te iti o te hinu huawhenua, ka whakatakotoria e matou he kai, huawhenua, ka whakakiia nga mea katoa ki te ranunga i runga i te wai kawa. Kua wera te oumu ki te 150 nga nekehanga, a, ka makahia e matou he paraoa ki te kai me nga huawhenua kei roto. Ka tunuhia te rihi mo te 2 me te hawhe haora, kaore e wareware ki te whakauru i nga kai i nga meneti 30 katoa. I te mutunga o te wa, ka tukuna e matou etahi rīwai ki te kai, ka haere tonu ki te tunu mo te 30 meneti, ka tohaina nga pīni ka tunu i te paraoa mo tetahi atu haora.