Ko nga rihi mai i te putea he mea rongonui i to rohe, ko te tuatahi o nga tangata e ahuareka ana ki te hī ika, no te mea ehara i te mea o enei ika ngawari ki te kitea i roto i o maatau taonga. I tua atu ki nga kai reka me te ngawari, ko te painga o tenei rihi ko te tere o te tunu kai: e 20-25 meneti mo te marinovka, tae noa ki te iti mo te parai. Ko te hua o tenei, ka whiwhi matou i tetahi rihi reka me te tere, he pai ki te tunu i te kainga anake, engari i te taiao hoki. Me pēhea te tunu i te kebab mai i te putea e pānui ana i tenei tuhinga.
Te whakamahinga a Shish kebab mai i te ika
Kai:
- whara - 1.5-2 kg;
- waina maoa (maroke) - 200 ml;
- te tote me te pepa whero - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 2-3 tbsp. koko;
- riki - 4 pcs.
- tōmato - 4 nga wahi;
- nga kaiwaiata - 6-7 nga wahi;
- rau rau - 2-3 pcs.
Te whakarite
Ka tapahia nga aniana ki roto i nga mowhiti nui, ka tahuna ano ki te tote hei whakarereke i te kakara. Ringihia he hinu huawhenua iti ki roto i te tiihi, whakapirihia te waina me te aniana tapatapahi. Soma mine, ka horoi i te maroke me nga tauera pepa. Pupuhihia te ika ki te tika, ka tapahia ki nga pungarehu, ka wehea ranei te muka ki te tapahi ki nga poraka. Ka tukuna e matou te ika mo te 15-25 meneti, i runga i te rahi o nga waahanga. Ma te marinovka roa ka maroke te ika.
Ko nga huinga o te aho raina i runga i nga potae, me te harore, te mimiti me nga mowhiti riki. Mena ka whakatau koe ki te tunu i te kebab mai i tetahi ika i roto i te oumu, i runga ranei i te pae kupenga, ka takoto tahi nga huawhenua me nga taaka. Kia 10-15 meneti te whakarite o te kauti, mo te kohua - 15-20.
He pupuhi reka o te putea
I te nuinga o nga wa mai i te toronga o nga kaikai ika ka mataku i te awa o te paru, e makona ana i te kai. Ki nga manuhiri katoa ka makona, ka tohaina ki a koe he tunu hei awhina i tetahi kakara reka.
Kai:
- whara - 1.5-2 kg;
- aniana - 2 pcs.
- te hinu huawhenua - 3-4 st. koko;
- wai 2 rēmana;
- te pepa cayenne, te tote - ki te reka;
- Momato kua maroke - 1 tīpune;
- Pamekaranete kua oti - 1 tsp.
Te whakarite
I mua i te kohikohi i runga i te pupuhi o te ngeru, me horoi me te horoi i te maroke me te taera pepa. Mena e tika ana, he mea tika ano hoki te pupuhi i te kopu me te wehe i te upoko. Ka maka e matou nga mea katoa ki roto i te peihana hohonu. I muri i te tukunga mai o te ika ki te reka o te tote me te pepa ki te pangia, ki te whakakore i te honi o te paru, horoia ki te wai rēmana me te riringi hinu. Tāpirihia te pamekaranete maroke me te tōmato ki te ika, te whakaranu me te mau i te ika ki nga mowhiti riki. Ka tango te marinovka ki te 20 meneti, muri iho i te waa ka pupuhi te ika i runga i te peke, ka hoatu ranei i runga i te kupenga ka timata te tunu kai. Kua rite to tatou kebab keki !