Ka hari tatou ki te hunga e aroha ana ki nga kai reka. I roto i tenei tuhinga e tatari ana koe mo nga tohutao o te eggplant ki te ranu rei.
Kohuatia te huawhenua ki te ranu me te karika
Kai:
- eggplant - 1 wahi;
- te hinu huawhenua parakore - 25 ml;
- rēmana - hawhe;
- pepa pepa pango - pupuhi;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- soy sauce - 3 tsp.
- te parsley greens.
Te whakarite
Ka tapahia e matou he kapeke nui. I roto i te hinu huawhenua ka parai tatou. E ringihia ana e tatou i roto i te ranu heihei, te waiu rēmana hou me nga mea kakara. Ka whakakorea e matou 5 meneti. Na ka tapiritia te karika tapatapahi i te mutunga o te tunu kai. Ko nga huawhenua i roto i te ranu haroti ka whakamahia ma te tohi i nga purapura deame me te aniana matomato.
Eggplants i roto i te ranu rei i roto i te Hainamana
Kai:
- eggplant o te rahi iti - 4-5 pcs.
- maroke - 100 g;
- te karika - 5 nga katote;
- pepa reka - 2 pcs.
- hinu huawhenua kua oti te whakamaroke - 80 ml;
- te huka - 20 g;
- te paura kapi - te titi;
- soy sauce - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te wok ka wera tatou i te hinu huawhenua. Ka takoto matou ki reira ka tipuhia he tipu, he mea takai ki te maroke. Ngau, parai tae noa ki te huka. Na ka whakainumia te hinu, ka tapiri i te pepa reka, ka riringi ki te ranu haroi, te karika maoro iti, te paura me te huka. He miniti 5, ka taraihia i raro i tetahi taupoki. Mena ka puta mai te ranu i te wai nui, tangohia te taupoki, ka tukuna atu ki te paanga e hiahiatia ana. Ka tunua te raihi i te rihi taha tino pai.
Eggplant ki te haamanaha me te haumaru
Kai:
- te nui o te eggplant - 1 pc.
- uri purapura;
- te ranu heihei - 20 ml;
- kakano coriander kapi;
- karika - 1-2 cloves;
- kirīmi kawa 15% ngako ngako - 80 ml;
- hinu parakore mo te parai.
Te whakarite
Hurihia ki te poro eggplant ki te 4 mm te matotoru. I roto i te parai paraoa, wera 1 punetēpu o te hinu huawhenua me te karika tapatapahi. Na ka tangohia e matou te karika, ka taatai i nga putea eggplant i runga i te paraharaha. Ki te hiahiatia, tapiritia he hinu huawhenua. Ka tunuhia, i muri i to tahurua, ka tohua e matou ki te purapura hita. Whakaranuhia te ranu heihei me te kirīmi kawa me te cilantro me te eggplant kapi ki te tepu e mahi ana ki te ranu.
Eggplants ki te honi me te ranu here
Kai:
- eggplant - 5 pcs.
- putea puru - 1 paihere;
- te pi - 1 paihere;
- te ranu rei - 70 ml;
- coriander - 1 paihere;
- honi taiao - 15 g;
- Te wai kawa rēmana - 15 ml;
- kāriki - 3-4 nga paku.
Te whakarite
Ka tapahia nga huawhenua ki roto i nga mowhiti matotoru, ka whakanohoia ki roto i te oko ka tauhiuhia ki te tote. Ka haere matou mo te hawhe haora. Kohia nga greens katoa. Ka horoia nga huawai, ka maroke me te parauri tae noa ki te parai i te hinu. Ka whakaturia e matou nga hua tipu i roto i te ipu, ka ringihia ia papaa ki nga otaota hei tapatapahi. Ka whakakotahihia e matou te ranu haroti me te karika tapatapahi rawa, te honi, te wai rēmana, te pepa me te wai i te eggplant me te ranunga i whiwhi. Me tu mo te 30 meneti, ka timata ki te reera.