Ko nga kaiparau tawhito e taatai ana ki te tipu i runga i te tomato me te papamuri ko te whakawhitinga taiao ki tetahi taakaha, ahakoa he huawhenua, he purati, he pata ranei. I tua atu, ko te kohua me te pokaika kua tino rite ki te miihini (wehe), e pai ana te whakamahi i tenei rihi mo te kotinga mo te whakamahinga o muri.
Meatballs me te pupuhi - te tunu
Kai:
Mo te hae:
- riki - 55 g;
- tomato puree - 10 g;
- kākano karika - 1 wahi;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 740 g;
- te pata momona - 115 ml.
Mo nga kaiparau:
- te kai heihei heihei - 740 g;
- tipu - 85 g;
- te taro taro - 1/3 o te rau tau;
- te riki - 45 g;
- paramu parmesan - 90 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Waiho nga rau tipu i roto i te parai paraoa maroke kia ngaro. Whakakotahitia te parakihi me te kaha ki te heihei, te tapiri i te hua manu, te riki tapatapahi, te karika tapatapahi me nga pipi. Whakapirihia te ranunga ki te tiihi tuatoru ka tunuhia, ka hangaia mai i nga tipu kai. Whakawhanuihia nga tipu i runga i te pepa tunu me te tunu i te 190 nga nekehanga mo te 10 meneti.
Ka nui te wa mo te whakarite i te mīti tōmato e whakakotahihia ai nga aniana riki ki te karika, te tōmato (tapatapahi me te tapatapahi), ka waiho i te wera reo mo te 7-10 meneti. Ki te hawhe hawhe-oti i te kirimini, makahia nga pakihi me te whakahoki i nga mea katoa ki te oumu. Me rite nga meatballs i roto i te oumu me te hiu mo etahi atu 10-15 meneti, muri iho ka tauhiuhia ki te tiihi ka tuku kia whakaheke katoa i mua i te mahi.
Meatballs ki te heihei me te hae
Kai:
Mo nga kaiparau:
- mīti heihei - 640 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- he ranunga o nga otaota Itari (maroke) - te kiko;
- zucchini - 55 g;
- riki papura - 55 g.
Mo te hae:
- hinu hinu - 35 ml;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- tōmato i roto i tō rātou ake wai - 470 g;
- te huka granulated - 15 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite i nga pakaru me te pupuhi, ka mau ki te whakareri o nga kai katoa: te zucchini kuputuhi pai, te tapiri me te pupuhi i te makuku, te tapatapahia te riki, te karika, me te karika. Whakanohia te zucchini me te kai me te riki, me te haukini, me te tapiri i te hua manu, te karika me nga otaota maroke. Whakamahia nga pōro kai me te parauri.
Kawea mai ki te hawhe tipu tōmato me te karika. Meinga te ranu ki te huka me te tote o te moana, waiho nga torongua ki roto, ka koroka mo te 15-20 meneti.
Mena e hiahia ana koe ki te hanga i nga kaiparau ki te ranu i te tini, ka tunu tonu i nga pakaru ki te tōmato, te wa, ka waiho ki te tunu i te "Whakamume" mo te hawhe haora.