Kaore e taea e nga purongo tukatuka te horapa noa ki te taro me te hanga raiweti, engari mai i ena ka taea e koe te tunu i te rota o nga rihi taketake me nga kai reka. Ka tukuna atu e matou etahi tohutao mo nga rihi me te tīhi rewa.
Te tunu mo te hupa i hangaia i te tīhi rewa
Kai:
- koromatua - 450 g;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- toa witi - 350 g;
- miraka - 425 ml;
- pupuhi - 1 te waa;
- rīwai - 3 pcs.
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- rau laurel - 1 te waa;
- te tihi tukatuka - 150 g;
- hupa - 1 l;
- Nutmeg, marjoram maroke;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua, ka tukatukahia, ka tapahia ki nga wahi iti. I roto i te kohua nui, ka whakamahanahia e tatou te hinu oriwa, ka wera ki te ngohengohe o te riki. Ka tapiritia e matou te pepa, rīwai, te kauti reka, te rau kokoru me nga mea kakara ki te reka. Kei te pokepoke tatou i nga mea katoa, ka tapiritia te hupa me te kawe mai ki te whewhe. Na ka whakaitihia e matou te ahi, ka hipoki i te hupa me te taupoki, ka tunu tae noa ki te rite o nga huawhenua. Muri iho i tenei, ka whakauruhia e matou te waiu, te kohua, ka waiho nga tipu me te tīhi rewa, te tote. Kohuatia te rihi mo te 5 meneti i runga i te ahi pai, ka pania ki nga papaa ka mahi ma te paraoa hou.
Te tunu mo te huamata mai i te tīhi rewa
Kai:
- mayonnaise - 80 ml;
- kāreti - 0,5 pcs.
- te tihi tukatuka - 200 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- hua - 4 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Kohuatia te kohuatia te kohua pakeke, te horoi, te pokepoke me nga pata i runga i te teurochke nui. Ka pekehia te karika i roto i te press. Ko nga kāreti he maama me te huri i te peita pai. He pai te ranu me te waa ki te mayonnaise.
Te tunu mo te porohita me te tīhi rewa
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 1 mea;
- pata - 120 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- kakara.
Mo te whakakī:
- hua - 3 nga wahi;
- pupuhi - 3 nga wahi;
- te tihi tukatuka - 2 nga wahi;
- kakara.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa me te pata paraihe me te pata kua tae ki te ahua o te kongakonga. Na ka tapiritia he tote, hoatu he kirīmi kawa, pokepoke i te pokepoke, ka hoatu hei 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao. Ko nga karepe kua paowahia he makariri, ka pania ki te mokopuna. Ka horoia te pupuhi, ka pupuhihia e nga hiku me te whakawhiti i te hinu huawhenua tae noa ki te ngohe. Whakanuia i roto i te peihana o te riki, te pata, te neke a nga hua me te maka i te tote iti. Ka hurihia e tatou te paraoa pokepoke, wehea kia rua nga wahanga, ka maka ki te ahua nui, ka pania ki te hinu, ka hanga i nga taha. Mai i runga ka tohaina te whakakī me te hipoki i te papa tuarua o te pokepoke. Whakamahia te keke ki te waiu me te tunu mo te 40 meneti.
Te tunu mo nga pihikete mai i te tīhi rewa
Kai:
- te tihi tukatuka - 200 g;
- paraoa - 1,5 nga mea;
- hua - 1 wahi;
- uri purapura;
- Potae - 75 g.
Te whakarite
Ka pangia e matou te tiihi ki te papa, ka whakauru i te hua manu, ka riringi ki te paraoa, hoatu te hinu, ka whakaranuhia te paraoa ki o ringaringa. Ka takahia e tatou i roto i te putea, ka waiho mo te 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao. Ka hipokina e matou te parai tunu ki te paraihe, ka hurihia te paraoa pokepoke, tapahia nga whiu, ka whakatakoto i runga i te papa tunu tunu, te hinuhia ki te korohu, tauhiuhia ki te hēnihi me te tunu kia tunua.